Яркое овощное рагу с дорадо на сковороде
Дорадо ― морская рыба, которая имеет большое распространение в мире кулинарии благодаря отличным вкусовым качествам, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. В рыбе содержится достаточное количество ценного белка, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на укрепление и нормальное функционирование всего организма. Дорадо имеет широкое применение в кулинарии: рыбу тушат, жарят и запекают на гриле с добавлением к ней трав, специй, лимона и овощей.
- Калории
- 52,09 кКал
- Белки
- 6,47 грамм
- Жиры
- 1,45 грамм
- Углеводы
- 2,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Рыба, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 60 г | |
| 500 г | |
| 125 г | |
| 250 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 30 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 150 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 600 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рыбу помойте, очистите внутри и снаружи, ополосните водой и обсушите полотенцем от лишней жидкости. Овощи помойте, очистите от шелухи и кожуры, ополосните водой от грязи и обсушите бумажным полотенцем. Лимон ополосните водой, обсушите полотенцем и снимите с него цедру.
Шаг 1
Возьмите тушки рыбы, сделайте надрезы на них с каждой стороны и натрите их солью и молотым перцем. Внутрь рыбы положите несколько ломтиков лимона. Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами, помидоры черри разрежьте пополам, остальные овощи нарежьте кубиками небольшого размера.
Шаг 2
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло, отправьте посуду на плиту, присоедините в разогретое масло измельченный лук и обжаривайте его в течение нескольких минут до прозрачности. Присоедините к луку морковь и сельдерей, перемешайте овощи и продолжайте обжаривать их на среднем огне в течение 3-4 минут.
Шаг 3
По истечении времени добавьте к овощам чеснок, маслины и помидоры черри, перемешайте ингредиенты и томите их на медленном огне в течение 2 минут. Затем присоедините к овощам тушки рыбы, влейте в сковороду вино и томите блюдо до испарения жидкости наполовину. Затем влейте в сковороду питьевую воду так, чтобы она накрыла рыбу, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на сильном огне в течение 8-10 минут.
Шаг 4
Пока блюдо готовится, в глубокой тарелке соедините цедру лимона и мелкорубленную зелень петрушки и тщательно перемешайте ингредиенты. Готовую рыбу с овощами выложите на плоское блюдо сбрызните соком лимона и посыпьте смесью из петрушки и цедры лимона.
произвести впечатление
Яркое овощное рагу с дорадо на сковороде подавайте в теплом виде, украсив блюдо жареными семенами кунжута и сбрызнув его соком лимона.
Сделать полезнее:
Чтобы рыба с овощами насытила организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежей рыбе с хорошим видом и приятным ароматом. Отдавайте предпочтение овощам, выращенным с минимальной концентрацией удобрений.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
рагу
1 ч
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
рагу
25 минут
Рагу из чечевицы с томатами и кабачками
Чечевица заменит в этом блюде мясо, так как богата растительным белком, а также надолго сохранит чувство сытости. Дополните ее мелко нарезанными кабачками и помидорами. Бобовые и овощи нужно сначала приготовить по отдельности, а затем смешать, потушить до готовности и приправить специями.
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
рагу
55 минут
Грибное рагу с белой фасолью
У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.
рагу
1 ч 10 мин
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
рагу
1 ч
Рагу из курицы с овощами
Рагу — одно из самых простых и сытных блюд, поэтому его любят по всему миру. Приготовление не отнимает много времени, рецепт очень прост, а набор продуктов разнообразный и в то же время довольно бюджетный. Особенно хорошо готовить рагу летом, когда появляются молодые овощи. Блюдо получается очень нежным и богатым витаминами.
рагу
1 ч 50 мин
Рагу из морепродуктов с грузинской лепешкой
Пусть вас не пугает количество ингредиентов и достаточно долгий процесс приготовления. На самом деле это блюдо не такое сложное. А уж результат точно стоит того, чтобы провести некоторое время на кухне. Сочетание пряных трав грамотно подчеркнет вкус морепродуктов, а сливки и овощи станут отличным дополнением для них. Не забывайте, что морепродукты желательно не передерживать на огне, чтобы они не получились «резиновыми».
рагу
40 минут
Рагу из овощей в кокосовом молоке
Овощное рагу является очень простым и вкусным блюдом, которое может быть приготовлено из различного рода овощей и специй. Тушить овощи в таком блюде можно в различных бульонах или, как в этом случаем, в кокосовом молоке. При таком способе приготовления овощи получаются очень мягкими и пропитываются вкусом молока. Их можно готовить в качестве гарнира к различным мясным блюдам.
