Французская кухня

Французская кухня

Тип материала

Овощное соте из кабачков и сладкого перца

Овощное соте из кабачков и сладкого перца

Соте — смесь из тушеных овощей, приправленных чесноком и различными пряностями. Такое блюдо особенно актуально в летне-осенний сезон, когда свежие овощи только собраны с грядки. Блюдо привлекает как своим ярким и красочным видом, так и богатой пищевой ценностью для организма.

Пикантная запеченная морковь с тмином

Пикантная запеченная морковь с тмином

Морковь ― отличный вариант насытиться большим количеством витаминов, микроэлементов и клетчатки. Такой яркий овощ прекрасно дополняет многие блюда, делая их еще полезнее и вкуснее. Употребление моркови особенно ценится теми, кто поддерживает диетическое питание. В сочетании с тмином блюдо получится ароматным с приятным послевкусием.

Абрикосово-яблочный кетчуп

Абрикосово-яблочный кетчуп

Кетчуп ― соус из овощей, фруктов и дополнительных добавок для вкуса. Такой соус пользуется популярностью по всему миру, поскольку он прекрасно сочетается с многими ингредиентами. Кетчуп раскрывает новые вкусовые оттенки мяса, пасты, многих горячих блюд. Поэтому нежный соус со сладкими абрикосами и сочными яблоками бесспорно зайдет на ура.

Взбитые соевые сливки

6 часов 20 минут

Взбитые соевые сливки

Соевое молоко, на основе которого получают сливки, является одним из видов растительного масла. Его получают путем замачивания и варки соевых бобов. Польза таких бобов заключается в содержании витаминов группы В, минералов и незаменимых жирных кислот. Такое молоко не содержит лактозы, которую иногда люди пытаются ограничить.

Легкий домашний бисквит

Легкий домашний бисквит

Бисквит — «кондитерский хлеб», приготовленный из классических ингредиентов для выпечки. В средние века бисквиты были популярной едой среди английских и американских мореплавателей, благодаря чему стали известными во всем мире. Бисквит, приготовленный по домашнему рецепту — универсальная выпечка, которая отлично сочетается с любыми сладкими начинками на ваш вкус. Такая заготовка станет отличной основой для пирогов и тортов.

Фрикасе из курицы в сливочно-лимонном соусе

Фрикасе из курицы в сливочно-лимонном соусе

Куриное филе — это универсальный продукт, причем в любом виде блюдо с ним получается всегда сочным, ароматным, вкусным, а главное диетическим. Мясо маринуется быстро, готовится просто, подходит для обычного обеда в будний день или праздничного ужина.

Классическое безе-облачко

1 час 25 минут

Классическое безе-облачко

Классическое пирожное безе — воздушное и легкое, с хрустящей корочкой снаружи и мягкое, нежное внутри. Это пирожное напоминает своей легкостью облако. Оно очень красивое на вид, поэтому прекрасно подойдет для десертных и детских столов. Его нежный вкус, тающий во рту, понравится абсолютно всем, особенно детям.

Аппетитная тыква в сметанно-чесночном соусе

Аппетитная тыква в сметанно-чесночном соусе

Полезная тыква в нежном и вкусном соусе — очень питательное блюдо, которое можно употреблять как в качестве здорового дополнения к гарниру, так и в качестве самостоятельного блюда. Тыква является идеальным диетическим продуктом, в котором мало сахара, нет крахмала и трансжиров, зато много в ней клетчатки, которая легко усваивается и переваривается организмом.

Французский сэндвич с яйцом на завтрак

Французский сэндвич с яйцом на завтрак

«Крок-мадам» и «Крок-месье» — такие элегантные названия дали французы обычным бутербродам с сыром и ветчиной, которые подают к завтраку. Впрочем, не совсем обычным. Хлеб для них поджаривают на гриле или сковороде, далее идет мясо окорока, сыр эмменталь или грюйер, а также соус бешамель или морне из желтков и сыра. Крок-мадам предназначен прекрасной половине, поэтому его украшает шляпка из глазуньи, приготовленной в специальной форме.

Отварное овощное рагу

Отварное овощное рагу

Рагу ― вкусное блюдо, приготовленное исключительно из овощей. Существует множество способ их приготовления и используют совершенно разные продукты для его приготовления, но рагу, приготовленный по этому рецепту запомнится раз и навсегда своим необычайным вкусом и удивительным ароматом.

Французская бриошь с кремом «Патисьер»

1 час 40 минут

Французская бриошь с кремом «Патисьер»

Бриошь — это французская нежная дрожжевая булочка. Ее изготавливали еще в 16 веке на западе Франции в регионе Вандей, который славился крупным изготовлением сливочного масла. По сей день во Франции бриошь считается воскресным угощением, а не хлебом или булкой на каждый день. Особенность бриоши в том, что сливочного масла в ней практически столько же, сколько и муки. Подают бриоши с мармеладом, с мороженым, с яйцами Бенедикт, используют в качестве пасхи и булочек для хот-догов.

Праздничный десерт из груш с куркумой

Праздничный десерт из груш с куркумой

Десерт всегда подается в завершение праздничного ужина, и хочется, чтобы он был вкусным, но легким. Здесь лучше всего подойдут фрукты. Можно запечь в духовке дольки груш, предварительно политых сиропом с куркумой. Груши приобретут красивый желтый цвет, станут мягкими и сочными. Такой горячий десерт посыпают корицей, украшают ягодами и подают с мороженым. Порции для взрослых можно полить ликером.

Нежный печеночный паштет с болгарским перцем

Нежный печеночный паштет с болгарским перцем

Паштет — это отличное блюдо, подходящее для перекусов, приготовления закусок или плотного завтрака. Его можно приготовить из любой печени, а добавить для тонкого вкуса и аромата можно кусочки сладкого перца. Такой паштет будет очень вкусным, красивым, а с добавлением сливочного масла приобретет нежную и воздушную консистенцию.

Овощное соте из картофеля и стручковой фасоли под чесночно-томатным соусом

1 час 10 минут

Овощное соте из картофеля и стручковой фасоли под чесночно-томатным соусом

Овощное соте или соте из овощей — тушение овощей в соусе с добавлением небольшого количества масла. Такое блюдо, как правило, готовят в специальной сковороде или глубокой кастрюле. Овощи нарезают небольшими кубиками и обжаривают их на большом огне, энергично встряхивая сковороду, для обжаривания ингредиентов со всех сторон. Блюдо заправляют соусом, в котором тушат обжаренные овощи, и приправляют специями и пряными травами.

Сытный паштет из печени с тыквой

1 час 30 минут

Сытный паштет из печени с тыквой

Паштет — это очень распространенная закуска французской кухни. В паштете присутствует большое количество витаминов и белков. В основном — это просто-напросто фарш, приготовленный из рыбы, мяса, птицы и других ингредиентов. Он присутствует в меню самых различных ресторанов, любая начинающая хозяйка сможет приготовить его сама.

Ароматное лимонное мороженое

Ароматное лимонное мороженое

Лимонное мороженое — это домашнее натуральное мороженное, которое имеет свежий, насыщенный аромат и кисло-сладкий вкус лимона. Его нежная, гладкая текстура просто таит во рту. Такой вкусный десерт точно понравится всей вашей семье и гостям. Цедра лимона будет замечательной, ароматной вкусовой добавкой для вашего домашнего мороженого.

Жюльен из грибов с баклажанами

1 час 10 минут

Жюльен из грибов с баклажанами

Согласно некоторым источникам, жюльен из грибов с баклажанами родом из Франции. Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из тонко нашинкованных овощей. Так его фамилия и стала названием для этого блюда. Сам жюльен по этому рецепту состоит из нарезанных ломтиками ингредиентов, которые запекаются в горшочке под слоем плавленого сыра.

Веганская моцарелла из кокосового молока

1 час 15 минут

Веганская моцарелла из кокосового молока

Веганская моцарелла изготовлена на основе растительного молока, поэтому в своем составе не имеет лактозы. Тем людям, у кого есть аллергия на это вещество, прекрасно подойдет рецепт приготовления такого сыра. Он прекрасно дополнит различные бутерброды, сэндвичи, салаты и другие блюда. Закуска в качестве такого сыра займет одно из центральных мест на вашем столе.

Праздничный картофельный гарнир

Праздничный картофельный гарнир

Картофель является отличным гарниром, основным приемом пищи или дополнением к нему. Из него получаются безумно вкусные и нежные блюда. Он является основой для пицц и пирогов, из него делают драники и картофельные блины. Картофель ― прекрасное дополнение к мясу или рыбе. Его запекают, варят, тушат и жарят. В любом случае выходит оригинальное блюдо.

Нежный гратен из кабачков

Нежный гратен из кабачков

Нежный гратен из кабачков — блюдо с тонким и нежным вкусом. Такое блюдо приятно разнообразит рацион и станет фаворитом летнего периода, в сезон свежих и ароматных овощей. Ломтики кабачков, пропитанные сливками и плавленым сыром и запеченные под хрустящей корочкой панировочных сухарей, прекрасно подойдут на обед или ужин.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении