Французская кухня
Тип материала
галета
1 час 25 минут
Галета «Капрезе»
Под галетами понимают сухие хлебные лепешки, которые обладают огромными питательными свойствами. Благодаря чему такое блюдо распространено в рецептах армейских блюд. Употребление такой выпечки поможет организму противостоять различным инфекционным заболеваниям. Существует огромное количество рецептов приготовления самих галет и начинок для них.
Ингредиенты: Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Моцарелла, Вода, Черный перец молотый, Орегано (душица), Соль, Соль, Желток куриного яйца
жюльен
40 минут
Жюльен в лодочках из листов лазаньи
Чаще всего в жюльен можно обнаружить грибы, мясо птицы, лук, сливки и сыр как в классическом рецепте. Но в наши дни даже — это блюдо подвергается различным изменениям в ингредиентах и импровизации. Например, мясо птицы можно заменить практически любым другим видом мяса и даже морепродуктами или рыбой. Существует даже вегетарианский вариант данного блюда.
Ингредиенты: Грибы, Репчатый лук, Соевый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Листы лазаньи, Мускатный орех
сливочные и молочные...
12 часов
Нежное шоколадное суфле с ликером
Шоколадное суфле с ликером один из самых вкусных десертов, который похож по консистенции на облако, невероятно вкусный и нежный, тающий во рту. Изысканный, французский десерт очень старое блюдо, над которым трудился не один повар. Суфле означает наполненный воздухом, и основной его компонент — это крепко взбитые белки. Так же есть множество видов суфле — сладкое, соленое, даже пикантное.
Ингредиенты: Печенье, Творог, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Ванильный сахар, Порошковый желатин, Какао-порошок, Сливки, Кофейный ликер, Темный шоколад
мясо по-французски
1 час 10 минут
Ароматная индейка с сыром по-французски
Индейка в сочетании с сыром, приготовленная по-французски, обладает невероятным вкусном, который сложно забыть. Данное блюдо достаточно часто можно встретить на праздничных столах. Также в индейке много витаминов группы В, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Индейка, Майонез, Репчатый лук, Помидор, Сыр, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Свиные ребрышки на сковороде с овощами
Свиные ребрышки на сковороде- это блюдо, которое пользуется огромной популярностью как в домашней кухне, так и в ресторанной. Ребрышки сочетаются с любыми добавками. Свиные ребрышки благодаря известности имеют много способов приготовления, но самым практичным является блюдо, приготовленное на сковороде.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Репчатый лук, Морковь, Черный перец молотый, Консервированный горошек, Лавровый лист, Растительное масло, Соль
овощные блюда
30 минут
Нежная тыква с фасолью
Такое блюдо довольно несложно в приготовлении, а, в итоге, получается кладезь витаминов. Тыква является очень вкусным и полезным овощем, который содержит много ценных элементов. Клетчатка, содержащаяся в ней, легко усваивается даже ослабленным организм. А в сочетании со здоровой фасолью блюдо насыщает на весь оставшийся день.
Ингредиенты: Репчатый лук, Соль, Свежая зелень, Чеснок, Тыква, Сливочное масло, Белая фасоль
мороженое
12 часов 15 минут
Яркое свекольное мороженое
Свекольное морожено — это необычное мороженое с необычным, нестандартным вкусом. Такое мороженое по вкусу понравится не всем, однако совей пользой поможет многим. Это мороженое можно назвать диетическим, так как свекла обладает низкой калорийностью. А также в свекле много витаминов и минералов, что и делает это мороженое таким полезным.
Ингредиенты: Свекла, Замороженная черника, Вяленая клюква, Желток куриного яйца, Сливки, Тростниковый сахар
мясные блюда
1 час 20 минут
Аппетитное говяжье легкое со сметаной
Мясо ― очень полезно для организма, оно укрепляет мышцы. Это блюдо сможет приготовить ваш ребенок для себя же. Ему обязательно понравится, только если он не вегетарианец. Рецепт не только не сложный, да еще и не дорогой.
Ингредиенты: Говяжье легкое, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Морковь
блюда из курицы
40 минут
Ароматная курица со сливками
Приготовьте на торжественный случай курицу в сливочном соусе. Ароматная и нежная, прекрасно украсит ваш праздничный стол. Для приготовления этого блюда вам не понадобится много времени и продуктов, а результат несомненно удивит вас.
Ингредиенты: Куриное филе, Сливочное масло, Растительное масло, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Соль
мороженое
4 часа 20 минут
Домашнее молочное мороженое
Домашнее мороженое готовится быстро и легко. При этом вы точно уверены в его натуральности, ведь в его составе только те продукты, которые вы добавите сами. Предлагаем приготовить десерт по этому рецепту.
Ингредиенты: Молоко, Вода, Лимонная кислота, Сахар, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
сливочные и молочные...
1 час 5 минут
Воздушное суфле с йогуртом
Одним из главных поклонников данного десерта был король Франции Людовик XVI, который употреблял на завтрак измельченные овощи под соусом Бешамель. В овощи для пышности добавляли взбитые белки. А в данный момент это прекрасное блюдо украшает праздничные столы в виде самостоятельного десерта, а также используется для начинки тортов и пирожных.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Йогурт, Сахар, Картофельный крахмал, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра
сливочные и молочные...
1 час 20 минут
Нежное суфле из ряженки
Хотите порадовать семью нежным десертом, тогда вам прекрасно подойдет суфле из ряженки. Для приготовления суфле необходимо хорошо взбить ингредиенты, тогда оно получится воздушным и безумно вкусным. Не займет много времени для приготовления. А в основу рецепта входят достаточно простые продукты, которые есть у каждой хозяйки на кухне.
Ингредиенты: Ряженка, Какао-порошок, Порошковый желатин, Вода, Сахар
торты
2 часа
Бисквитный ореховый торт
С французского языка слово «бисквит» означает «испеченный дважды». В средние века бисквит служил основным видом пищи английских мореплавателей, поскольку мог долго не портиться и не плесневеть. Продукт твердел, и моряки употребляли его в пищу в виде сухарей. С течением времени бисквит перебрался и в высшее общество, где стал считаться изящным угощением. Классический бисквит включает в свой состав муку, сахар и яйца.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Ореховая крошка, Сливочное масло, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Творог, Разрыхлитель теста, Цедра лимона, Лимонная кислота, Куриное яйцо, Вода, Сахар
рыбные паштеты
1 час 25 минут
Риет из скумбрии
Риет довольно известное французское блюдо. В каких-то моментах напоминающее паштет. Но отличия все же есть, например, мясо измельчается не полностью, оставляя часть волокон. Ранее первые разновидности производили исключительно из свинины, но сейчас для его приготовления использую почти все разновидности мяса и даже рыбу.
Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Лук-шалот, Белое сухое вино, Горчица, Сметана, Лавровый лист, Тимьян / чабрец
алкогольные напитки
30 минут
Домашний яблочный бренди
В романах Э.М. Ремарка герои часто ведут задушевные разговоры за рюмкой кальвадоса. Этот яблочный бренди родом из французского региона Нормандии. Некогда дешевый, сегодня этот алкогольный напиток пользуется популярностью во многих странах. В силу доступности своего главного ингредиента — яблок бренди полюбился и у нас в России. В данном рецепте рассказывается, как просто и быстро приготовить аналог такого напитка.
Ингредиенты: Водка, Яблоки, Вода, Сахар, Ванильный сахар
фруктовые десерты
4 часа 20 минут
Ароматное суфле из дыни
Суфле из дыни очень ароматный десерт. Отлично усваивается организмом и благодаря нежной текстуре является удачной основой для питания детей. Изначально суфле употребляли в качестве самостоятельного десерта. Позже начали добавлять желатин, благодаря которому суфле застывает, и его можно использовать как начинку для торта.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сахар, Лимонная кислота, Порошковый желатин, Дыня
блюда из творога
40 минут
Воздушное творожное суфле
Попробовав это воздушное творожное суфле, Вы, несомненно, влюбитесь в него. Бесспорным преимуществом творожного суфле является простота его приготовления, у него низкая калорийность и только полезные ингредиенты в составе. Прекрасный обед для людей, которые бояться лишних килограмм.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Молоко, Картофельный крахмал, Ванильный сахар, Сливочное масло, Соль
десерты
1 час 40 минут
Домашние профитроли с мороженым
Французская кухня славится изысканными рецептами сладостей, многие из которых за много лет широко распространились по всему миру. Например, профитроли известны далеко за пределами Франции. Это лакомство представляет собой маленькие круглые пирожные из заварного теста. Начинки могут быть самые разные: от мясных паштетов до сладких, сливочных кремов. В данном рецепте предлагается приготовить профитроли с шоколадным мороженым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Темный шоколад, Вода, Молоко, Сливочное масло, Картофельный крахмал, Сахарная пудра, Ванильный сахар
салаты
15 минут
Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
Фасоль ― прекрасная замена мяса для тех, кто поддерживает рацион питания для вегетарианцев. Такие бобовые богаты содержанием белка, которого приблизительно столько же, сколько есть в курице. Салат с питательной фасолью и сытными орехами ― отличный вариант быстро украсить как торжественный, так и обыденный стол.
Ингредиенты: Стручковая фасоль, Соль, Грецкие орехи, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Укроп
блюда из курицы
1 час 30 минут
Восхитительная курица с соусом бешамель
Никто не удивиться, если сказать, что соус «Бешамель» входит в состав многих французских блюд. С применением данного соуса готовят лазанью, суфле, блины, запеканки, морепродукты в соусе бешамель. Приготовить его не составит никакого труда и ингредиенты достаточно просты: мука, масло сливочное, молоко и соль по вкусу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Болгарский перец, Молоко, Соль, Картошка, Твердый сыр, Мускатный орех, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
