Материалы по тегу: Грузинская кухня

Материалы по тегу: Грузинская кухня

Тип материала

Грузинский кисло-сладкий соус из абрикосов

1 час 20 минут

Грузинский кисло-сладкий соус из абрикосов

Ткемали — самый распространенный соус в Грузии. Делают его из сливы сорта ткемали, отсюда и название. Сливы эти зеленого цвета и кислые на вкус, поэтому в соус не добавляется уксус. Также в состав соуса входит чеснок и пряные травы. Ткемали идеально подходит к мясным блюдам.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и репчатым луком

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и репчатым луком

Грецкие орехи так были названы в честь ученого из Греции, который описал и дал подробную характеристику ореху. Когда-то грецкий орех был в диковинку, но с развитием торговли, он получил большое распространение. Его родиной считается Иран и Ирак, в пещерах Ирака были найдены самые древние орехи, которые росли восемь тысяч лет назад до нашей эры.

Грузинский суп «Чихиртма»

Грузинский суп «Чихиртма»

Легкий и вкусный грузинский суп, который быстро готовится и обладает насыщенным вкусом. В народе его еще называют похмельным.

Классический грузинский сацебели

Классический грузинский сацебели

Сацебели — грузинский, классический соус, на основе томатов и болгарского перца с ароматными травами и специями. Этот соус великолепно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, готовиться он очень легко и быстро. Хранить такой соус можно в холодильнике около 14 дней, а можно законсервировать. Приготовив этот соус, вы дополните свои блюда насыщенными ароматами, и полностью раскроете и дополните их вкус. Соус однозначно станет одним из ваших любимых.

Умопомрачительный соус из томатной пасты

1 час 10 минут

Умопомрачительный соус из томатной пасты

Если шашлык часто присутствует на вашем столе, а чего-то всегда не хватает, что сделает его вкуснее и раскроет настоящий потенциал мясного блюда, то вы вряд ли готовили соус из томатной пасты, потому что только такой соус способен творить чудеса. Обязательно попробуйте приготовить, вы не пожалеете.

Быстрый рецепт приготовления мацони

8 часов 10 минут

Быстрый рецепт приготовления мацони

Мацони ― это грузинский молочнокислый напиток производимый из коровьего молока, который входит в национальные старинные блюда как грузинской, так и армянской кухонь. Для приготовления мацони в теплое молоко добавляют простоквашу и оставляют на несколько часов в теплом месте. Мацони является натуральным полезным продуктом и в своем составе содержит полезные молочнокислые бактерии, восстанавливающие микрофлору кишечника и улучшающие пищеварение.

Интересная фасоль с зеленным луком

Интересная фасоль с зеленным луком

Фасоль — это необычайный овощ. Ее добавляют во время готовки различных блюд, делая их более сытными. Этот продукт содержит все полезные компоненты, которые нужны нам для поддержания жизни: растительный белок, жиры, минералы. В мире известны множество рецептов, связанных с фасолью. Во время готовки важно учитывать, что у вас за фасоль, например, от вида фасоли зависит время ее варки.

Ленивые хачапури из слоеного теста

Ленивые хачапури из слоеного теста

Ленивые хачапури из слоеного теста легкие в приготовлении, вкусные, нежные. Готовить их — одно удовольствие, а сколько времени и сил для себя экономится. Отличное блюдо для всей семьи.

Маринованный чеснок с укропом

Маринованный чеснок с укропом

Это отличный способ надолго сохранить чеснок, не потеряв ни в пользе, ни во вкусе. Нужно смешать специи, рассол и зубчики чеснока, а затем плотно закрыть чистые банки. Уже через 2 недели можно снимать первую пробу.

Домашняя печень по-грузински

Домашняя печень по-грузински

Печень — это очень специфический продукт с оригинальным вкусом и ароматом, который полюбили взрослые, но не полюбили дети. Печень приготовленная по-грузински может стать отличным дополнением праздничного стола.

Петрушка с мясом и ткемали

1 час 40 минут

Петрушка с мясом и ткемали

Ткемали — это грузинский соус, который отличается по вкусу от всех других, т.к. готовиться этот соус с добавлением слив. Вкус его получается настолько пикантным и необычным, что никого не оставит равнодушным. В дуэте с бараниной получается коронное основное блюдо для всей семьи.

Домашние купаты

1 час 50 минут

Домашние купаты

Домашние купаты — это блюдо грузинской кухни в виде колбасок с хрустящей корочкой, в сочетании свинины и говядины они получаются еще сочнее и вкуснее. Отличное дополнение к любому гарниру. Готовятся они очень просто, а получаются сытными и ароматными.

Необычная аджика с грецкими орехами

Необычная аджика с грецкими орехами

К классической аджике все привыкли уже давно, ее никого не удивить. Однако аджику можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, оставив в качестве основы только острый перец. Такая не только удивит окружающих, но и порадует скоростью в приготовлении. Ничего варить не нужно, готовится она просто и достаточно быстро.

Сочный шашлык в маринаде из киви

2 часа 30 минут

Сочный шашлык в маринаде из киви

Для шашлыка существует много вариаций маринадов: кислых, соленых, острых и сладких. Но зачастую большая часть из них предполагает долгое маринование. Шашлык в маринаде из киви по этому рецепту отличается тем, что не требует длительного времени. При этом получается он сочным, вкусным, нежным и подходит для любого вида мяса.

Пряный закусочный чеснок по-грузински

Пряный закусочный чеснок по-грузински

На Кавказе этот способ засолки известен с давних времен. Правильно приготовленный чеснок получается вкусный, немного острый, с ароматом виноградного вина. Процесс приготовления займет время, но закуска получается очень оригинальной и точно вам понравится.

Хачапури ПП вариант

Хачапури ПП вариант

Идеальный рецепт для тех, кто сидит на диете, но хочет вкусно питаться. Это блюдо и вкусное, и полезное, и не принесет вреда для фигуры.

Ленивый хачапури с сулугуни

Ленивый хачапури с сулугуни

Это рецепт любимого завтрака нашей семьи. Получается очень сытно, вкусно и быстро.

Жгучая аджика из чеснока и красного горького перца

Жгучая аджика из чеснока и красного горького перца

Аджика представляет собой острую грузинскую приправу, имеющую пастообразную консистенцию. Для аджики характерен острый вкус красного перца и приятный аромат чеснока, трав и специй. Помимо основных ингредиентов в аджику добавляют томаты, лук, морковь, растительное масло, сладкий перец и специи, которые делают вкус готового блюда мягче и нежнее. Помимо отличных вкусовых качеств аджика обладает бактерицидными качествами, укрепляет иммунитет и увеличивает обмен веществ.

Салат с шампиньонами и лисичками

Салат с шампиньонами и лисичками

Считается, что лисички начали употреблять в пищу в 18 веке во Франции, после того как они попали в королевское меню. За счет мягкой текстуры и тонкого вкуса эти грибы стали излюбленными у кулинаров. Из-за необычной формы напоминающей цветок и ярко-желтую окраску, их называют «золотыми цветами».

Салат Тбилиси с вареной говядиной

Салат Тбилиси с вареной говядиной

Салат очень вкусный, легкий в приготовлении, сытный, без вредных ингредиентов.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении