Грузинская кухня
Тип материала
овощные супы
1 час 10 минут
Постный суп с рассыпчатой чечевицей
Чечевица повышает и укрепляет иммунитет из-за своего богатого химического состава, а также нормализует пищеварительную деятельность, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Суп из чечевицы получается сытным, питательным и богатым витаминами. Вашему вниманию рецепт супа-пюре из чечевицы.
Ингредиенты: Морковь, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Грибы, Чеснок, Лавровый лист, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
аджика
1 час 10 минут
Аджика с сельдереем
Аджика — это очень популярный острый соус, в основе которого острый перец и томаты. Этот соус подают к мясным горячим блюдам и овощным гарнирам. Аджику можно сделать очень легкой, уменьшив количество острого перца до минимума. Или же очень острой — добавив жгучий кайенский перец. Существует множество вариантов приготовления. Предлагаем попробовать рецепт с сельдереем, аджика с ним становится пикантной и более ароматной.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Перец чили, Корень сельдерея, Чеснок, Петрушка, Укроп, Растительное масло, Яблочный уксус, Соль, Сахар
хачапури
1 час 40 минут
Сырные хачапури с зеленью
Хачапури — известное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с сырной начинкой. Свою популярность они приобрели еще в средние века, в селениях северо-западной Грузии. Сыр сулугуни ценится содержанием белков и аминокислот, которые положительно влияют на костную ткань. Блюдо получается сытным и питательным, и имеет восхитительный аромат.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Сулугуни, Твердый сыр, Куриное яйцо, Зеленый лук, Кинза, Укроп, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло
ткемали
1 час
Грузинский ткемали из красной алычи
Вкус грузинских блюд делают специи и соусы. Самый известный грузинский соус на постсоветском пространстве, это ткемали. Если вы гурман, то этот соус обязательно должен быть в вашем холодильнике. Он идеально подходит к любому мясному блюду, жареному или на гриле.
Ингредиенты: Алыча, Сахар, Соль, Чеснок, Перец чили, Растительное масло, Винный уксус белый, Хмели-сунели, Кориандр, Петрушка, Кинза, Мята
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Аппетитные грузинские огурчики
Летом, когда сезон огурцов, маринованные и кислые огурцы редко кто кушает, в основном в еду применяются свежие огурцы. Но и они приедаются, и хочется каких-то пряных, хрустящих, слегка маринованных огурчиков. На этот случай мы всегда готовим грузинские огурчики.
Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Укроп, Зира / Кумин, Сахарная пудра, Соль, Красный жгучий перец
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с кинзой
Способов приготовить куриную грудку существует очень много. Простота приготовления этого блюда и хорошо подобранные специи, делают его желанным на обеденном столе. Куриное мясо становится очень нежным и сочным, а вкус кинзы очень хорошо дополнит его.
Ингредиенты: Куриная грудка, Авокадо, Помидоры черри, Смесь перцев, Чеснок, Репчатый лук, Оливковое масло, Кинза, Лимон, Лайм, Острый стручковый зеленый перец
помидоры на зиму
90 дней
Острые фаршированные помидоры на зиму
Если не хватает фантазии на то, что бы приготовить к основному блюду, то сытные острые фаршированные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро, вкусно и получаются острые, а самое главное, не требуют больших затрат.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Перец чили, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Вода
шашлык
4 часа 30 минут
Сочный шашлык из свиной шеи на кефире
Большую роль в приготовлении шашлыка играет мясо. Оно должно быть свежее. Свинину берите которая не подвергалась заморозке, так шашлык будет вкуснее и сочнее. Мясо сохранит свои вкусовые качества и сочность. Такая закуска придется по вкусу не только взрослым, но и детям. На природе нет ничего лучше, чем шашлык, только снятый с огня. Сочный и ароматный шашлык наполнит ваш организм питательными веществами и придаст сил.
Ингредиенты: Свиная шея, Кефир, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
помидоры на зиму
2 часа
Острые помидоры с медом быстрого приготовления
Если у вас не хватает времени для того, чтобы приготовить закуску к основному блюду, то острые помидоры с медом будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро, вкусно и получаются острые, а самое главное, не требуют больших затрат.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Мед, Соль, Растительное масло, Лимонный сок, Свежая зелень, Перец чили, Чеснок
соусы и маринады
90 дней
Нежный вишневый соус к мясу
Те, кто был в южных постсоветских республиках знают, что там много продают мясных блюд, таких как шашлыки, люля-кебаб, мититеи, купаты, и их очень часто подают с необычным для нас соусом из вишни, бывает из вишни со сливой. Этот очень вкусный соус придает мясу совершенно новый вкус.
Ингредиенты: Вишня, Сахар, Соль, Чеснок, Кориандр, Перец чили, Гвоздика, Укроп
блюда из курицы
2 часа 20 минут
Петрушка в рукаве с курицей
Курица с петрушкой — это отличный вариант главного блюда для праздника. Блюда из мяса и рыбы всегда считались основными на любом застолье. Вот только готовить их не всегда просто и быстро. К вечеру, когда уже гости на пороге, хозяйка часто уже без сил, после целого дня у плиты. Этот же рецепт довольно прост. Сделайте маринад, натрите ним курицу, добавьте петрушку и отправьте в духовку, и у вас целый час времени, чтобы отдохнуть перед приходом гостей.
Ингредиенты: Петрушка, Чеснок, Курица, Горчица, Соевый соус, Мед, Соль, Специи для курицы, Хмели-сунели
холодные закуски
15 минут
Разноцветный маринованный лук
Благодаря маринованию у лука пропадает горечь и появляется легкая кислинка. Закуску можно сделать еще интереснее и красочнее. Достаточно просто воспользоваться такими натуральными красителями, как свекла и куркума. Подавайте маринованный лук к шашлыкам и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свекла, Молотая куркума, Соль, Сахар, Столовый уксус, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Вода (кипяток)
аджика
90 дней
Острая аджика с перцем, помидорами и хреном
Аджика, традиционная острая приправа к блюдам в южных, постсоветских странах. Готовят её в основном из помидор и смеси перцев, с добавлением чеснока и приправ. Мы будем готовить аджику с добавлением хрена, это придает особенную пикантность. Да и хрен у нас, распространенный продукт, который любят и используют, как добавку ко многим блюдам.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Чеснок, Корень хрена, Соль, Сахар, Растительное масло
помидоры на зиму
90 дней
Аппетитные зеленые помидоры на зиму
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то кислые маринованные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат и спокойно можно заготовить на зиму.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Репчатый лук, Перец чили, Соль, Семена горчицы, Кориандр, Вода, Столовый уксус, Сахар, Черный перец молотый
помидоры на зиму
90 дней
Ароматный соус с помидорами на зиму
Существует множество рецептов, по которым можно приготовить какую-нибудь заготовку на холодное время года и хранить ее годами на трудные времена. Однако не только можно мариновать овощи, но и соусы. Так соус с помидорами это отличный вариант для ваших блюд. Обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Сливы, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Корица, Черный перец молотый, Горчица, Сахар, Соль, Перец чили, Столовый уксус
помидоры на зиму
90 дней
Острые зеленые помидоры с аджикой на зиму
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то острые маринованные помидоры с аджикой будут как раз по душе. Они готовятся очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат. Обязательно заготовьте эту превосходную закуску.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Свежая зелень, Сладкий перец, Острый стручковый зеленый перец, Чеснок, Помидор, Соль, Растительное масло
овощные блюда
1 час 30 минут
Пряные овощи в томатном соусе
Очень интересное блюдо, с богатым разнообразием безумно ароматных специй. Это блюдо можно отнести к полезным, так как в нем и отварные, и тушеные овощи, которые очень полезны для нашего организма. Волшебные специи прекрасно гармонируют в блюде с кислинкой томатного соуса, а листья пожитника дополняют тонкими, грибными и одновременно ореховыми нотками. Блюдо можно подать как самостоятельное, а можно дополнить им мясные блюда.
Ингредиенты: Цветная капуста, Стручковая фасоль, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Корень имбиря, Томатная паста, Молотый кардамон, Молотая куркума, Молотый кориандр, Уцхо-сунели / пажитник, Растительное масло, Соль, Перец чили молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Тушеная говядина с овощами и зеленью
Приготовить такое блюдо, много времени не потребуется. Тающая во рту говядина, приготовленная на сковороде с большим количеством зелени — это просто праздник вкусов. Такое блюдо украсит самый прекрасный праздник, любое торжество, а также порадует близких в семейный тихий ужин. Чака пули — это весеннее блюдо. Готовьте такое блюдо из молодой баранины, или телятины, заправляя белым вином и большим количеством зелени. Свежая зелень придаст аромат и насыщенность блюду.
Ингредиенты: Говядина, Белое сухое вино, Вода (кипяток), Сливочное масло, Хмели-сунели, Ткемали, Петрушка, Мелисса, Зеленый лук, Укроп, Соль, Перец чили, Чеснок
