Материалы по тегу: Грузинская кухня

Материалы по тегу: Грузинская кухня

Тип материала

Ароматный ткемали с орехами

2 часа 10 минут

Ароматный ткемали с орехами

Ткемали — это очень популярный соус на Кавказе, главный ингредиент которого является дикорастущая, мелкая и кислая на вкус слива, но в данном рецепте мы заменим ее на красную алычу, лучше используйте дикую алычу, так как она более кислая. Приготовьте обязательно данный соус по этому простому рецепту! Это очень вкусно и просто, и такой ароматный ткемали всегда производит фурор среди всех ваших близких гостей.

Классический хачапури по-аджарски в виде лодочки с яйцом

Классический хачапури по-аджарски в виде лодочки с яйцом

Хачапури по-аджарски ― грузинское блюдо, нежное, ароматное. Впервые его стали готовить в средние века в горных селениях Грузии. Состоит из теста, яиц, брынзы, сулугуни. Существует много видов брынзы: козья, овечья, коровья. Она сочная, полезная, диетическая. Употребляют при беременности, переломах, рахите. Подают к основным блюдам, служит начинкой для пирогов, бутербродов, добавляет вкус салатам, гарнирам, супам и кашам. Из нее делают много разных блюд, в том числе хачапури.

Ленивый хачапури

Ленивый хачапури

Приготовьте вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. Понадобится всего шесть ингредиентов: укроп, яйцо, сыр, мука, творог и соль. Ленивый хачапури будет готов через 11 минут.

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни подают горячим с соусом. И вином. Очень вкусно и просто. Идеальная и необычная закуска к приходу гостей.

Домашнее чахохбили с кориандром и чесноком

Домашнее чахохбили с кориандром и чесноком

Чахохбили национальное блюдо грузинской кухни. Название блюда происходит от слова «хохоби», что в переводе означает фазан. Изначально такое блюдо готовилось из мяса этих птиц, а со временем главным составляющим блюда стало куриное мясо. Его прекрасно дополнит кориандр сладковато-пряным вкусом, а чеснок добавит блюду аромат и легкую горчинку.

Томленая баранина с овощами и зеленью

Томленая баранина с овощами и зеленью

Баранину с овощами, тушенную в казане или горшочке, готовят в Грузии, Армении, Азербайджане и других восточных странах, начиная с 16 века. Каждая страна имеет свой национальный рецепт и способ приготовления. Так, например: грузинское блюдо «чанахи» приготавливают из баранины, картофеля, томатов и баклажанов, а армянский «кчуч» отличается лишь меньшим количеством жидкости и специй, а азербайджанские супы «пити» практически полностью повторяют грузинское кушанье, но имеют более жидкую консистенцию.

Чахохбили пряное

Чахохбили пряное

Простое блюдо на каждый день. Муж и дети от него в восторге!

Ленивая ачма

Ленивая ачма

Этот рецепт просто покорил сердца всей семьи. Очень простые ингредиенты, готовится легко, а по вкусу — пальчики оближешь. Возьмите себе на заметку и побалуйте близких.

Домашние хинкали с бараниной и говядиной

1 час 30 минут

Домашние хинкали с бараниной и говядиной

На днях я купил хинкали в магазине и решил, что нужно попробовать приготовить их дома самостоятельно. Этому рецепту меня научил мой друг.

Сытные хинкали с аджикой

1 час 31 минута

Сытные хинкали с аджикой

Если Вы давно хотели самостоятельно приготовить хинкали, то сейчас самое время. Главное желание. Процесс не быстрый, поэтому идеально готовить хинкали для субботнего обеда.

Классический чахохбили с сухими травами

1 час 10 минут

Классический чахохбили с сухими травами

Чахохбили, как и шашлык, является визитной карточкой Грузии. И каждый грузин знает, что для его приготовления нужны помидоры и много свежей зелени. Но в нашей полосе зимой свежую зелень найти сложно. Предлагаем приготовить традиционный чахохбили с сухими ароматными травами (базилик, кинза, петрушка) и традиционными специями. Они придадут блюду насыщенный аромат. К тому же доказано, что специи ускоряют обмен веществ, и не позволяют откладываться лишним килограммам на нашей талии и бедрах.

Курица по-грузински с пряными травами

Курица по-грузински с пряными травами

Среди множества рецептов чахохбили этот отличается большим количеством свежей пряной зелени. Именно она придает этому блюду свой неповторимый аромат. Еще обязательный ингредиент этого чахохбили сложный по составу соус сацебели, он и пикантный, и сладкий, и острый одновременно. Секрет этого блюда в том, что готовится оно без капли воды и жира. Даже курица обжаривается без масла.

Домашний чахохбили из курицы с хмели-сунели

1 час 40 минут

Домашний чахохбили из курицы с хмели-сунели

Чахохбили-очень распространенное на Кавказе блюдо, которое представляет собой рагу из курицы. Иногда вместо куриного мяса можно использовать индейку. В старых книгах с рецептами кавказских блюд в чахохбили обязательным ингредиентом был только лук, остальное добавлялось на усмотрение готовящего человека.

Старинный рецепт чахохбили с вином

1 час 10 минут

Старинный рецепт чахохбили с вином

Этот рецепт чахохбили передается по наследству, и если будете его готовить, не советуем ничего менять. Вкуснее он получается не из магазинного бройлера, а из домашней или фермерской курочки. Если будете готовить зимой, можно использовать томатный сок, а летом лучше мясистые помидоры. Вино только крепленое, можно и сухое, но тогда нужно добавить сахар. Никаких бульонных кубиков, только натуральный бульон. Из специй обязательно уцхо-сунели — это традиционная грузинская пряность.

Вкусный чахохбили из курицы

1 час 30 минут

Вкусный чахохбили из курицы

Чахохбили — одно из традиционных блюд грузинской кухни, которое по своей популярности не уступает знаменитому грузинскому шашлыку. В первоисточниках говориться, что раньше это блюдо традиционно готовилось из фазана, но рецепт претерпел некоторые изменения, и в настоящее время используют домашнюю птицу. Вам не потребуется особых навыков для приготовления, так как рецепт достаточно понятен и просто.

Рагу из мяса с овощами в казане

Рагу из мяса с овощами в казане

По этому рецепту мой муж готовит на костре в казане угощение для гостей. Получается очень вкусно, гости всегда остаются в восторге.

Оригинальное чахохбили с коньяком

1 час 30 минут

Оригинальное чахохбили с коньяком

Чахохбили-популярное грузинское блюдо. За два столетия существования этого блюда рецепт его приготовления претерпевал некоторые изменения. Раньше его готовили из мяса фазана. Но фазан сейчас птица редкая и поэтому сейчас чахохбили готовят из курицы. Рецептов приготовления данного блюда накопилось много. Оригинальное ароматное чахохбили получается из курицы с овощами с добавлением коньяка и грузинских специй. Благодаря коньяку мясо становится особенно нежным, мягким и тает во рту.

Чахохбили из кролика

1 час 20 минут

Чахохбили из кролика

Родиной «Чахохбили» является Грузия, которое готовится из овощей и мяса фазана, откуда и появилось название. Изначально блюдо готовили из мяса фазана, а далее приобрело популярность из других видов мяса. В данном рецепте мы рассмотрим «Чахохбили из кролика», которое станет отличным вариантом для сбалансированного и полноценного питания. Кроличье мясо считается самым диетическим мясом, так как он обладает низкой жирностью. В его составе содержится большое количество белка, минеральных веществ и витаминов.

Кабачки с сочной бараниной

Кабачки с сочной бараниной

В наше время блюда из кабачка довольно популярны, но когда-то этот овощ не считали съедобными употребляли только его семена. К интересному факту о кабачке можно отнести его низкую калорийность. Так людям, которые придерживаются строгой диеты, полезно готовить вкусности из этого овоща и обогащать организм витаминами. А в сочетании с бараниной получаем полезное и питательное блюдо.

Ароматное чахохбили в мультиварке

1 час 10 минут

Ароматное чахохбили в мультиварке

У каждого народа есть свои уникальные блюда. Чахохбили-традиционное блюдо грузинской кухни. В переводе означает «приготовленный фазан». Первоначально его готовили именно из фазана. Но в современных реалиях основным ингредиентом стала курица. Несмотря на обилие специй и пряный вкус, блюдо считается диетическим. Существует много вариантов приготовления этого блюда, но неизменными ингредиентами остаются курица, томаты, лук, чеснок и специи.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении