Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински

Name: Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Cuisine: грузинская
Ingredients: Помидор 250 г; Томатная паста 75 г; Репчатый лук 300 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Перец чили молотый по вкусу; Хмели-сунели по вкусу; Сливочное масло 40 г; Подсолнечное масло рафинированное 45 г; Свиная вырезка 1 кг = 1000 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 139,05 ккал | 🍽 Порций: 2

23 сентября 2021

Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински

Купить продукты

Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински

Чахохбили — национальное грузинское блюдо, основным ингредиентом которого является мясо птицы в сочетании с острым томатным соусом, чесноком и пряными специями. Другими словами, чахохбили — грузинское рагу, в котором мясо обжаривается без масла и затем тушится в овощном соке, благодаря чему вкус блюда получается еще более насыщенным и ярко-выраженным.

Однако приготовить это блюдо можно и со свининой в качестве основы. Сделать чахохбили дома легко, если использовать правильные ингредиенты и соблюдать тонкости приготовления блюда.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 139,05 кКал
Белки: 11,92 грамм
Жиры: 8,71 грамм
Углеводы: 3,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Помидор	250 г
Томатная паста	75 г
Репчатый лук	300 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Перец чили молотый	по вкусу
Хмели-сунели	по вкусу
Сливочное масло	40 г
Подсолнечное масло рафинированное	45 г
Свиная вырезка	1 кг = 1000 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы чахохбили несло пользу организму, используйте для приготовления блюда нежирный сорт свинины, отдавайте предпочтение сезонным овощам без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для чахохбили в количестве, требуемом по рецепту. Свинину промойте водой и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, лук и чеснок очистите от шелухи.

Шаг 1

Подготовленную свинину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, выложите в казан или кастрюлю с толстым дном, отправьте на плиту и жарьте на умеренном огне в течение 20 минут до румяности.

Шаг 2

Через 10 минут после начала жарения мяса добавьте к нему томатную пасту, перемешайте ингредиенты и продолжайте тушить мясо на среднем огне.

Шаг 3

Тем временем, очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками и по истечении 25 минут тушения мяса в томатной пасте присоедините к нему измельченный лук и соль. Перемешайте ингредиенты, накройте казан крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

Шаг 4

Спустя 10 минут добавьте в блюдо нарезанные помидоры и варите чахохбили до готовности. В самом конце добавьте мелкорубленный чеснок, специи и зелень, перемешайте блюдо и уберите с огня, оставив под крышкой на 20 минут для пропаривания.