Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински

Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински

Чахохбили — национальное грузинское блюдо, основным ингредиентом которого является мясо птицы в сочетании с острым томатным соусом, чесноком и пряными специями. Другими словами, чахохбили — грузинское рагу, в котором мясо обжаривается без масла и затем тушится в овощном соке, благодаря чему вкус блюда получается еще более насыщенным и ярко-выраженным.
Однако приготовить это блюдо можно и со свининой в качестве основы. Сделать чахохбили дома легко, если использовать правильные ингредиенты и соблюдать тонкости приготовления блюда.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории139,05кКал
Белки11,92грамм
Жиры8,71грамм
Углеводы3,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы чахохбили несло пользу организму, используйте для приготовления блюда нежирный сорт свинины, отдавайте предпочтение сезонным овощам без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для чахохбили в количестве, требуемом по рецепту. Свинину промойте водой и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, лук и чеснок очистите от шелухи.

Шаг 1

Подготовленную свинину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, выложите в казан или кастрюлю с толстым дном, отправьте на плиту и жарьте на умеренном огне в течение 20 минут до румяности.

Шаг 2

Через 10 минут после начала жарения мяса добавьте к нему томатную пасту, перемешайте ингредиенты и продолжайте тушить мясо на среднем огне.

Шаг 3

Тем временем, очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками и по истечении 25 минут тушения мяса в томатной пасте присоедините к нему измельченный лук и соль. Перемешайте ингредиенты, накройте казан крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

Шаг 4

Спустя 10 минут добавьте в блюдо нарезанные помидоры и варите чахохбили до готовности. В самом конце добавьте мелкорубленный чеснок, специи и зелень, перемешайте блюдо и уберите с огня, оставив под крышкой на 20 минут для пропаривания.

произвести впечатление

Питательное чахохбили из свинины с чесноком и зеленью по-грузински подавайте в горячем виде, дополнив блюдо гарниром из отваренных макарон.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Наталья, для чахохбили потребуется 1 кг свинины :)
29.11.22 в 16:28
Наталья
А мяса то сколько? Или я не нашла🤭
20.10.22 в 17:09

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении