Простое сациви по-грузински
Сациви — это популярный грузинский соус, который по традиции готовится из индейки, но в наших краях ее заменила привычная курица. Основой соуса служит бульон, в который добавляют грузинские пряности и главный ингредиент — измельченные грецкие орехи.
- Калории
- 282,56 кКал
- Белки
- 13,21 грамм
- Жиры
- 23,08 грамм
- Углеводы
- 5,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 5 шт. = 400 г | |
| 8 зубчик = 40 г | |
| 5 стакан = 650 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 шт. = 7,5 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 6 веточка = 18 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте курицу. Очистите лук, чеснок, перец чили и нарежьте все мелкими кубиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 1
Залейте курицу водой в кастрюльке, доведите до кипения на сильном огне, убирая образующуюся пену. Посолите бульон. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте вариться на 40 минут.
Шаг 2
Когда курица готова, снимите с нее кожу. Убранное с костей мясо нарежьте на средние куски. Процедите бульон.
Шаг 3
Обжарьте лук на сливочном масле. Чили с чесноком разомните с добавлением соли, используя ступку.
Шаг 4
С помощью блендера измельчите грецкие орехи, гвоздику и перец горошком. Высыпьте в массу шафран, муку, кориандр и корицу. Постепенно влейте ½ бульона, добавьте чили с чесноком и смешайте до получения густой консистенции.
Шаг 5
Оставшуюся половину бульона вновь доведите до кипения. Затем, снизив огонь, переложите ореховую массу, постоянно помешивая. Добавьте лук и кусочки курицы, потушите в течение 5 минут.
Шаг 6
Посыпьте блюдо свежей кинзой, влейте уксус, приправьте солью и перцем, перемешайте. Накройте крышкой, доведите до кипения и снимите с огня.
произвести впечатление
Подавайте сациви, посыпав зернами граната и свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сациви
2 ч 40 мин
Аппетитное сациви
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, в основу которого входит ореховый соус и нежное мясо. В классическом рецепте используется домашняя птица, чаще всего курица. Однако ее можно заменить на индейку, гуся или даже рыбу.
Этот рецепт — лишь один из вариантов приготовления ароматного грузинского блюда. Сациви получается очень вкусное, питательное и полезное. При желании можно изменить ингредиенты, добавив или убрав некоторые специи. Вкус готового блюда от этого не пострадает.
сациви
2 ч 30 мин
Сациви из филе индейки с молотым кориандром
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, которое готовят на основе нежного мяса и питательного орехового соуса. В классическом рецепте используют курицу, но допускается и белое мясо индейки, которое предлагается и в этом рецепте. Вкус готового блюда от этого не меняется, оставаясь таким же интересным. Подают сациви исключительно в холодном виде, что на первый взгляд может показаться необычным. Для украшения, как правило, используют зерна граната, но их можно заменить на что-то другое или исключить вовсе.
сациви
1 ч 10 мин
Эффектное классическое сациви
Грузинская кухня поражает своими вкусами и ароматами. Одним из волшебных блюд в ее списке находится и сациви, в котором соединились куриное мясо, орехи, чеснок и острый перец, а также пряная корица. Богатый букет вкусов, иначе не скажешь. Приготовить его, вместе с тем, несложно, продукты также доступные по цене. Обед или ужин будут очень вкусными и сытными.
сациви
1 ч 30 мин
Ореховое сациви с куриным филе
Блюдо грузинской кухни, которое получило большую популярность во всем мире из-за своего пикантного чуть терпкого вкуса — это сациви. Чаще всего так называют соус, который подают к отварному цыпленку или курице. Традиционно в сациви добавляют приправы, которые придают острый вкус, но, если вы не любите острые блюдо, можно обойтись и без них.
вторые блюда
1 ч 15 мин
Фрикадельки, запеченные с картофелем
Мясные шарики, картофель и необычная заливка — вот и все составляющие блюда. Что за заливка? Греческий соус ладолемоно. Его делают из лимонного сока и растительного масла. Кислинка цитруса хорошо дополнит вкус продуктов и поможет мясу стать особенного нежным в процессе запекания. Просто смешайте лимонный сок с маслом, приправьте специями и полейте этой смесью нарезанный дольками картофель и мясные фрикадельки перед тем, как отправить в духовку.
вторые блюда
1 ч
Запеченная свиная вырезка
Изюминка блюда — пикантный сливочный соус. Его очень легко приготовить. Обжарьте на сливочном масле чеснок, а как появится характерный аромат, добавьте сливки, горчицу и немного куриного бульона. Проварите смесь до загустения и подайте вместе с запеченной свининой. А лучше сразу приправьте кусочки сливочным соусом. На гарнир хорошо подойдут запеченные овощи или картофельное пюре.
вторые блюда
55 минут
Сосиски с перцами
Сосиски и овощи крупно нарезают, а затем обжаривают по отдельности и соединяют в сковороде или запекают вместе в духовке, как в этом рецепте. Первый способ быстрее, но требует постоянного участия. Для второго нужно меньше сил, но больше времени. Возьмите перцы разных цветов, чтобы готовое блюдо выглядело ярче. При желании добавьте больше овощей: дольки помидоров или целые черри, кубики кабачка или баклажана.
