Классическое чахохбили из куриных бедрышек
Хмели-сунели-известная грузинская приправа, состоящая из смеси пряных трав. Название она свое получила то грузинского “хмели”-аромат и “сунели”-приправа. Эту приправу добавляют в тушеные овощи, мясо, рыбу. Ну и конечно же без нее не обходится ни одно грузинское блюдо. Классическое чахохбили из куриных бедрышек-это блюдо, приготовленное из мяса птицы с томатами и добавлением грузинских пряных трав и хмели-сунели. Блюдо получается вкусным, пряным, ароматным.
- Калории
- 118,71 кКал
- Белки
- 12 грамм
- Жиры
- 6,56 грамм
- Углеводы
- 3,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 7 шт. = 1190 г | |
| 600 г | |
| 25 г | |
| 280 г | |
| 15 г | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 20 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 1 пучок = 80 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените куриные бедра на мясо индейки. В нем содержится меньше жира и насыщенных жиров. Блюдо, приготовленное из индейки, будет полезнее и менее калорийным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте мясо, тщательно промойте его, обсушите бумажными полотенцами. Помойте кинзу и базилик, помидоры.
Шаг 1
Возьмите куриные бедра, удалите лишние косточки и жировые прослойки. Посолите и поперчите их.
Шаг 2
Лук очистите от шелухи, помойте и тонко нарежьте четвертинками либо мелко порубите.
Шаг 3
Возьмите помидоры, надрежьте их сверху крест-накрест и опустите в кипяток. Снимите с них кожицу, потянув за края, и нарежьте их мелкими кубиками.
Шаг 4
Чеснок очистите, помойте и мелко посеките ножом. Свежую кинзу и базилик мелко нарежьте.
Шаг 5
Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней сливочное масло и выложите бедрышки кожей вниз. Обжарьте куски с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте в обжаренную курицу немного сливочного масла и нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачного цвета.
Шаг 7
В обжаренную курицу с луком выложите мелко нарезанные помидоры и добавьте хмели-сунели. Если у томатов бледный ненасыщенный цвет, то добавьте 1 ст.л. томатной пасты для усиления цвета. Тщательно перемешайте, посолите, поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
Шаг 8
Добавьте в сковороду зелень и чеснок. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться блюду 10-15 минут.
произвести впечатление
Выложите чахохбили на блюдо, добавьте отварной рис. Украсьте рубленой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
