Испанская кухня

Испанская кухня

Тип материала

Жареная кукуруза с соком лайма

блюда из круп

2 часа 10 минут

Жареная кукуруза с соком лайма

Сладкая кукуруза, запеченная на гриле, отлично сочетается с соусом из свежей цедры лайма, мягкого сливочного масла и пряной зелени. Сливочный сыр кесо фреско придает блюду уникальный нежный вкус, а кайенский перец оставляет жгучее послевкусие.

Фило с тигровыми креветками

выпечка из слоеного...

Фило с тигровыми креветками

Из тонкого теста фило можно приготовить интересную выпечку — «мешочек» с тигровыми креветками и манго. Этот вид креветок назван тигровым из-за полос вдоль панциря. Они водятся в Японском море, но сейчас их выращивают и на фермах. Тигровых креветок, в отличие от остальных, не варят перед заморозкой, так как при варке их тигровый окрас теряется. Внимательно рассматривайте креветки перед покупкой: у качественной креветки не должно быть пятен и повреждений на панцире.

Пикантная тортилья с креветками

тортилья

Пикантная тортилья с креветками

Слегка изменив ингредиенты классической тортильи, можно получить довольно необычное и вкусное блюдо, которое определенно понравится всем гостям. Традиционное сочетание мясной начинки и лепешки из кукурузной муки уже давно известно всем, но в этом рецепте предлагается заменить использование мяса — креветками. Интересный и вполне гармоничный вкус блюда понравится всем, как гостям, так и домашним.

Сангрия с бананом, корицей и мандарином

алкогольные напитки

Сангрия с бананом, корицей и мандарином

Сангрия с бананом, корицей и мандарином является одним из разновидностей этого вкусного напитка. Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту!Считается, что сангрия появилась около 400 лет назад в Южной Испании. Скорее всего, изначально этот коктейль просто являлся средством использования подпорченных фруктов, которых в Испании очень много. Нарезанные фрукты перемешивались с вином, получался удивительно вкусный напиток! Потом рецепты сангрии совершенствовались, их накопилось великое множество.

Рис с мидиями в сливочном соусе

блюда из риса

Рис с мидиями в сливочном соусе

Рис — продукт долгожителей. Еще древние китайцы утверждали, что если съедать в день хотя бы горсть зерна, то болезни будут обходить стороной. Рис сочетают со множеством продуктов. Одно из самых популярных сочетаний — рис с мидиями в сливочном соусе. Готовится блюдо в считанные минуты. Идеально, если вы возьмете казан. При осутствии мидий, их всегда можно заменить другими морепродуктами, например, кальмарами или креветками.

Эмпанадас

1 час 40 минут

Эмпанадас

Эмпанадас (от испанского empanada — «пирожок с начинкой») — распространенная в Испании и странах Латинской Америки выпечка, очень популярная у туристов. Эмпанадас — это жареные пирожки из пшеничной муки с различной начинкой, чаще всего мясной. Родиной блюда считается Галисия, регион Испании, но в каждом регионе и стране есть свой рецепт приготовления таких пирожков. На северо-западе Аргентины его готовят с картошкой или горохом, в испанской Ла-Риохе добавляют оливки и куриное мясо.

Оригинальный салат «Гаспачо»

салаты с курицей

Оригинальный салат «Гаспачо»

Все знают испанский освежающий суп гаспачо, который дополняется кубиками льда и великолепен в летний зной. Салат гаспачо — это оригинальное блюдо, содержащее все классические ингредиенты супа, но дополненное курицей и хрустящими сухариками, позволяющее взглянуть с новой стороны на классическое блюдо.

Томатный гаспачо с сельдереем

Томатный гаспачо с сельдереем

Легкий освежающий летний суп родом из солнечной Испании быстро полюбился всему миру и наравне с окрошкой стал одним из главных оружий против борьбы с летним зноем. Томатный гаспачо с сельдереем же не только освежает в жару, но и щекочет вкусовые рецепторы своим интересным пряным вкусом.

Ароматный гаспачо с креветками

Ароматный гаспачо с креветками

Суп гаспачо является национальным блюдом испанской кухни. Он представлен во множестве вариантов: теплый, холодный, красный, зеленый, с майонезом, с хлебом, с мясом. Блюдо зародилось на юге, в Андалусии, самом жарком месте в Испании. Ни одно меню там не обходится без этого супа.

Рецепт пюре с консервированной кукурузой и кабачком

овощное пюре

Рецепт пюре с консервированной кукурузой и кабачком

Рецепт пюре с консервированной кукурузой и кабачком — это не просто оригинальное вкусное блюдо, но и прекрасный способ для приобщения ребенка в вегетарианскому или правильному рациону питания, без вреда для здоровья. Многие дети не очень любят кабачки, но попробовав это пряное пикантное пюре возможно их мнение кардинально изменит. К тому же, здесь вкус кабачка прекрасно дополняется сладкой кукурузой, клюквой, морковкой, картофелем и обжаренным луком.

Гаспачо с морепродуктами

Гаспачо с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктами гаспачо — это блюдо средиземноморской, а если быть точнее, испанской кухни. Легкий освежающий суп, который обычно дополняют кубиками льда, не оставляет равнодушным ни одного попробовавшего его человека, благодаря своим способностям дарить спасительную прохладу в летний зной и неповторимым вкусовым качествам.

Испанский десерт «Чуррос»

десерты из теста

Испанский десерт «Чуррос»

Испанский аналог всем известных пончиков обожают все, кто их хоть раз попробовал. И в первую очередь сами испанцы. По одной из легенд, эти сладкие булочки изобрели пастухи, пасшие овец высоко в горах, которым нужно было простое, вкусное и питательное блюдо. Они жарили в масле сдобные трубочки на огромных сковородах на открытом огне. Подтверждает эту легенду тот факт, что популярная на Пиренейском полуострове порода овец называется Navajo-Churro, и их рога очень похожи на трубочки «Чуррос».

Десерт крем-брюле

5 часов 30 минут

Десерт крем-брюле

Есть много теорий о происхождении десерта, и сразу несколько стран приписывают себе его создание. Во Франции изобретателем крема-брюле считается повар герцога Орлеанского, который составил письменный рецепт. Англичане говорят, что это блюдо было впервые приготовлено в университете Кембриджа в 17 в., и в их пользу говорит то, что даже французы долгое время называли крем-брюле "английским кремом". А в Испании считают, что десерт изобрели монашки, чтобы угостить епископа, приехавшего в монастырь.

Чесночный суп по-испански в духовке

Чесночный суп по-испански в духовке

Испанский чесночный суп — интересное блюдо, которое готовится на основе говяжьего бульона. Отличительной чертой супа является яйцо, которое добавляют для сытности и необычного вкусового сочетания. А чеснок, гармонируя со специями, дает аппетитный аромат. Интересно, что слово «суп» имеет французское происхождения, хотя сами французы позаимствовали его из латыни, где «suppa» означает «хлеб, размоченный в отваре».

Хек в духовке с лаймом

блюда из рыбы

Хек в духовке с лаймом

Если вы хотите угодить всем своим близким, приготовьте хек в духовке с лаймом! Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой, а также и для тех, кто любит вкусно поесть. И взрослые, и дети обязательно будут просить еще один кусочек нежного филе хека. Хек — рыба семейства тресковых. В ней содержится огромное количество белка. Хек, как и сама треска, полезен при наборе мышечной массы тела. А лайм добавляет яркие нотки цитруса в блюдо, что дает характерную легкость и свежесть.

Жареный хек

блюда из рыбы

Жареный хек

Сегодня будем готовить одну из самых популярных рыб — хек. В нем очень много полезных веществ: кальций, фосфор, железо, цинк, фтор, натрий, сера, медь, никель, марганец. Наиболее популярна эта рыба в Португалии и Испании. У нас также любят блюда из хека. В этом рецепте мы пожарим его на сковороде.

Испанский суп из нута

овощные супы

Испанский суп из нута

Испанский суп из нута, или потахе, — густое первое блюдо, которое готовится с овощами и специями. Этот суп идеально подойдет тем, кто соблюдает пост или является вегетарианцем, поскольку в его состав не входит пища животного происхождения. Перед приготовлением замочите нут на ночь, чтобы он разбух. Большую часть приготовления супа занимает варка нута, но сам процесс достаточно прост. По желанию можно добавлять в суп любимые специи.

В Испании придумали робота, который умеет готовить паэлью

еда и развлечения

В Испании придумали робота, который умеет готовить паэлью

Теперь традиционное испанское блюдо может приготовить робот. Нужно только засыпать в кастрюлю все необходимые ингредиенты, запустить программу и предоставить остальное умному помощнику — а точнее, железной руке, которая крепится к электронной плите.

Сангрия по-домашнему

алкогольные напитки

Сангрия по-домашнему

Сангрия — испанский среднеалкогольный напиток на основе вина (чаще — красного) с добавлением кусочков фруктов. Для нашего рецепта мы взяли цитрусовые. Это освежающий легкий напиток для приятного вечера!

Паэлья с морепродуктами и курицей

1 час 30 минут

Паэлья с морепродуктами и курицей

В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении