4 мая 2021
Ньокки в сливочно-грибном соусе

Ньокки в сливочно-грибном соусе

Ньокки придумали в Италии, и они чем-то напоминают картофельные клёцки. По традиции ньокки готовили 29 числа каждого месяца, и в этот день некоторые люди клали деньги под тарелку: согласно поверью, это привлекало процветание. Для приготовления такого гарнира в сливочно-грибном соусе в рецепте используются только простые и доступные ингредиенты.
Аватар пользователя

Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru

Калории139,29кКал
Белки3,57грамм
Жиры8,46грамм
Углеводы12,85грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

350 г
1 шт. = 60 г
80 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
4 шт. = 4 г
1 шт. = 80 г
2 зубчик = 10 г
300 г
150 мл = 150 г
 по вкусу
 по вкусу
3 ст. л. = 51 г

Для украшения

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливки можно заменить жирным кокосовым молоком.
Сделать разнообразнее:
Добавьте к ньоккам при подаче ваш любимый сыр: пармезан, сливочный, российский. Грибы используйте на ваше усмотрение: вешенки, шампиньоны или королевские шампиньоны.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Грибы помойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте слайсами. Сварите картофель: поместите очищенный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности картофеля. С готового картофеля слейте воду.

Шаг 1

Готовый картофель растолките в пюре, добавьте яйцо, муку и замесите картофельное тесто. Скрутите тесто колбаской и нарежьте на небольшие ньокки.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы и жарьте до готовности. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу и тушите еще несколько минут.

Шаг 3

В кастрюлю влейте воду, добавьте лавровый лист и душистый перец, доведите до кипения и сварите ньокки 6-7 минут до готовности.

Шаг 4

Выложите готовые ньокки в сковороду к грибам и аккуратно перемешайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении