Немецкая кухня
Тип материала
рулеты
1 час 25 минут
Штрули (нудли)
Рецепт передался мне от гостеприимных людей, у которых мы жили во время отпуска на море. Блюдо получается необычным, но очень вкусным и сытным.
Ингредиенты: Свежее мясо, Вода, Репчатый лук, Яйца, Морковь, Соль, Болгарский перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Картошка, Специи
шашлык из курицы
50 минут
Диетический шашлык из куриных тефтелек с кабачком
Похоже, что кто — то решил подшутить над Похлебкиным Вильямом Васильевичем, знатоком кулинарии, описавшим в своих книгах блюда из фрикаделек. Ведь как еще можно описать то, что существуют рыбные консервы, которые так и называются — фрикадельки. Тем не менее, оригинальное блюдо не становится от этого хуже. Сегодня вы добавите в него еще и толику полезности. Ведь куриные тефтели подадутся вместе с полезнейшими кабачками.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное филе, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Укроп, Твердый сыр, Сметана, Черный перец молотый, Соль
печенье
2 часа 10 минут
Необычное песочное печенье с имбирем
Мягкое печенье, дополненное легкими нотками имбиря, оценят и дети и взрослые. Приготовить его совсем не сложно, можно дополнять другими ингредиентами, так получится еще более интересный и разнообразный вкус. Если какие-либо из ингредиентов печенья в вашей семье не любят, тогда просто не используйте их.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Корица, Мускатный орех, Ванилин, Сливочное масло, Какао, Сахарная пудра, Мед, Сахар, Арахис
штрудель
45 минут
Нежнейший штрудель с бананом и яблоками
Самое вкусное и идеальное сочетание яблок с корицей и бананом великолепно подходят для начинки в слоеные пироги. Такой пирог получается очень ароматным, с нежной, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Готовится он очень легко и быстро. Идеально подойдет для семейного и дружеского чаепития, а также обязательно понравится детям своей приятной сладостью.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Яблоки, Банан, Сахар, Куриное яйцо, Корица
овощные заготовки
40 минут
Сочная квашеная капуста с петрушкой
Квашеная капуста— старинное блюдо Европейской кухни, которое было известно еще в 10 веке. В некоторых странах западной и восточной Европы это блюдо является национальным. Квашеная капуста богата полезными кислотами, которые получаются в процессе закваски этого овоща. Это блюдо используется как закуска, и как гарнир к основным кушаньям. Приготовленная с петрушкой, капуста получается хрустящей, с изумительной кислинкой, и надолго сберегает свои полезные свойства.
Ингредиенты: Петрушка, Чеснок, Сахар, Морковь, Капуста, Соль, Растительное масло
штрудель
50 минут
Хрустящий штрудель из теста фило с грушами
Классический штрудель необязательно яблочный. Здесь могут быть и другие варианты. Например, груша, припущенная в сахарном сиропе и смешанная с апельсиновой цедрой, будет очень вкусной начинкой. А если каждый слой тончайшего теста смазать маслом и посыпать измельченным шоколадом, такой штрудель будет источать божественный аромат, приглашая всех на десерт.
Ингредиенты: Тесто фило, Груша, Сливочное масло, Темный шоколад, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Ваниль, Вода
печенье
1 час 30 минут
Имбирное печенье в виде человечков
Имбирное печенье — это новогодняя атмосфера, атмосфера праздников и домашнего уюта. Приготовив его, вы подарите домашним чувство праздника. Привлекайте к приготовлению маленьких детей, им обязательно понравится создание фигурных печений. В этом рецепте дано совсем небольшое количество имбиря, если вы не любите его вкус, добавляйте всего щепотку — для аромата.
Ингредиенты: Сливочное масло, Тростниковый сахар, Мед, Куриное яйцо, Корица, Мускатный орех, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная
шарлотка
50 минут
Шарлотка с дыней
Считается, что шарлотка была рождена в Германии. Доподлинно известно, что это был сладкий десерт из хлеба, ликёра, заварного крема и фруктов, который мало напоминал «современную шарлотку». А вот сладкая выпечка с яблоками, рожденная в начале 18 века в Лондонской небольшой пекарне поваром, который служил при дворе, имела название «шарлот» в честь жены правящего короля, которая безумно любила яблоки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ванилин, Разрыхлитель теста, Дыня, Сахар, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая корица
слойки
1 час
Хрустящие слойки с сахарной корочкой
Слоеное тесто все также пользуется популярностью, а разнообразия выпечки из него насчитывается большое количество. Процесс собственного приготовления слоеного тесла кропотливый из-за неоднократной раскатки. При этом раскатывать нужно аккуратно и внимательно чтобы оно не порвалось. Само тесто как такового вкуса не имеет, поэтому огромную роль играет начинка или посыпка. Фруктовая, ягодная, овощная, мясная или рыбная начинка отлично подойдут к слоеному тесту.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сахар
печенье
1 час 20 минут
Новогодние имбирные печенья с шоколадом и клюквой
Необычные имбирные печенья с клюквой, изюмом и шоколадом подойдут для праздничного застолья в качестве десерта. Чтобы приготовить такое, не нужно быть знатоком выпечки, один из основных нюансов — это гладкое и эластичное тесто, которое не нужно долго вымешивать. Выпекать его долго нет необходимости, достаточно всего 20 минут.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Ванилин, Молотый имбирь, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Темный шоколад, Изюм, Клюква
овощные блюда
50 минут
Нежный печеный лук в фольге
Печеный лук в фольге — это хорошая закуска к рыбным блюдам или к шашлыку. Овощ из духовки получается вкусным и теряет остроту, но при этом остается хрустящим. Можно использовать в качестве ингредиента для вторых блюд или салатов.
Ингредиенты: Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рогалики
1 час
Рогалики на бездрожжевом тесте с грецкими орехами
Свое название рогалик получил из-за схожести с рогами некоторых животных. Это сладкое блюдо распространено в национальных кухнях многих европейских стран. Среди них Россия, Болгария, Венгрия, Молдова, Франция и многие другие. В разных кухнях имеются свои рецепты рогаликов с разными начинками, и сделанные из разных видов теста, но рогалики с орехами впервые появились в немецкой и австрийской кухне. Они даже название носят немецкое — «ваниллекипферл». Итак, сладкие рогалики с орехами.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра
блюда из рыбы
20 минут
Жареная королевская семга с перцем и луком
Поджарьте сочную и сытную семгу в ароматном масле с лимонным соком. А карамелизированные лук и перец сделают ужин еще вкуснее. Их можно заменить на картофельное пюре или рис басмати, но тогда потеряется характерный овощной аромат, который так хорошо оттеняет насыщенный вкус рыбы.
Ингредиенты: Филе семги, Репчатый лук, Бальзамический уксус светлый, Соль, Растительное масло, Специи для рыбы, Лимонный сок, Чеснок, Зеленый лук
блюда из морепродукт...
20 минут
Тушеные креветки с томатами
Креветки с томатами — необычное, эффектное блюдо для любителей морепродуктов и не только. Быстрое приготовление такого блюда не займет много вашего времени, а его сытность будет с вами весь день. Нестандартное сочетание томатов креветок создает новый, совершенно необычный вкус и аромат. Креветки, тушенные в томатном соусе, получаются мягкими и ароматными. Такое основное блюдо на вашем столе, точно удивит ваших гостей и всю вашу семью.
Ингредиенты: Креветки, Помидор, Болгарский перец, Соевый соус, Сахар, Соль, Лимон
фаршированные овощи
1 час 30 минут
Замороженный фаршированный перец
Фаршированный перец в национальных кухнях Болгарии, Румынии и Азербайджана находится на одной строке с голубцами. Эти два блюда неразрывно связаны друг с другом, но имеют разные страны происхождения. Так, голубцы относят к французской кухне 18 века, а фаршированный перец к американской эпохи до открытия Колумбом. Однако в современном мире рецепты считаются родственниками друг друга и в европейских странах можно встретить замороженный «микс» из голубцов и фаршированного перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Рис, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи
блюда из свинины
1 час
Пикантные свиные ребрышки с макаронами
Свиные ребрышки часто используются в кулинарии при приготовлении разнообразных блюд. Готовят их различными способами— запекают, тушат, жарят. Ребрышки хороши как самостоятельное блюдо, так и для подачи с гарниром. При правильном их приготовлении являются изысканным кушаньем, которое подходит не только для повседневного, но и для праздничного меню. Приготовленное с макаронами, блюдо получается сытным , вкусным и красивым.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Макароны, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
слойки
1 час
Сладкая слойка в мультиварке
Выпечка из слоеного теста почти всегда получается вкусная, но приготовить ее в домашних условиях не для всех является простой задачей, поэтому на помощь приходит магазинное тесто. Процесс создания с годами совершенствовался, но ингредиенты остались неизменные, все те же, как и были много лет назад. Обычно основной продукт — это сливочное масло или маргарин. Из-за прочих ингредиентов тесто подразделяют на дрожжевое или пресное.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахар, Куриное яйцо, Ванилин, Творог, Малина
