Немецкая кухня
Тип материала
картофельное пюре
40 минут
Пюре с петрушкой и чесноком
Немного "зеленое" картофельное пюре отлично дополняется острым чесноком придающим его вкусу некоторую пикантность. Прекрасный вариант как самостоятельного вегетарианского блюда, так и гарнира к мясу или рыбе. Несложный в приготовлении гарнир, с которым легко справиться без особых усилий. Пользуется успехом в больших и маленьких компаниях друзей, лучше многих закусок из-за пряного островатого вкуса.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Молоко, Вода, Смесь перцев, Соль, Чеснок, Петрушка
выпечка с сосисками
45 минут
Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке
Замените перекус из булочной простым, домашним и всем хорошо знакомым блюдом. Сочетание хрустящей корочки и сосисок порадует близких, когда времени на готовку совсем немного. Вы можете подать блюдо с мелко нарезанной зеленью, маринованным луком или любимым соусом. Идеально подойдет сырный, томатный или сливочно-чесночный.
Ингредиенты: Сосиски, Яйца, Слоеное бездрожжевое тесто, Кунжут
выпечка с сосисками
1 час 20 минут
Сосиски в дрожжевом тесте
Сосиски в тесте — рецепт, изначально появившийся в немецкой кухне. Сегодня же это блюдо пользуется популярностью во всем мире, особенно среди школьников и студентов. Хрустящая корочка и сочная сосиска не оставит равнодушным и вас. Приготовьте сосиску в тесте по нашему рецепту и удивитесь простоте и вкусовым качествам!
Ингредиенты: Молоко, Вода, Яйца, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сосиски, Соль
блины
40 минут
Простые блины на кефире
Для приготовления блинов на кефире понадобятся простые продукты и немного времени. Кефир разрыхляет тесто, делая его пористым и воздушным. Такие блины получаются тонкими и ажурными, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сода, Сахар, Молоко, Куриное яйцо, Кефир 3,2%
блины
20 минут
Блины на сливочном масле
Любимая многими масленица не может обойтись без выпекания «солнечных» лепешек. Блины на сливочном масле — классический рецепт с легким сливочным ароматом. Готовятся они из простых продуктов: муки, молока, яиц. В качестве начинки можно выбрать фарш, грибы, творог, а также подать со сметаной, джемом, вареньем или сгущенкой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сливочное масло, Молоко
мясные рулеты
1 час 10 минут
Сочный рулет в фольге
Данное блюдо сможет удивить своей мягкостью и сочностью любого. Несмотря на то, что рулет будет мягким, сверху появится золотистая корочка, которая понравится всем гостям.
Ингредиенты: Мясной фарш, Куриное яйцо, Помидор, Твердый сыр, Панировочные сухари, Грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка, Молоко
штрудель
1 час 10 минут
Штрудель из слоеного бездрожжевого теста
Штрудель с яблоками из слоеного бездрожжевого теста — домашняя ароматная выпечка, которую легко приготовить на скорую руку. Пошаговый рецепт штруделя из слоеного бездрожжевого теста включает в себя подготовку продуктов, формирование пирога и приготовление в духовке. Яблоки лучше взять зеленые, они дают меньше сока. В начинку часто добавляют орехи. Они могут быть любыми. Готовую выпечку перед подачей нужно немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Черный чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Молотая корица, Ваниль, Сухарики, Фундук, Куриное яйцо, Сахарная пудра
штрудель
1 час 30 минут
Штрудели по-немецки
Штрудели по-немецки — классический рецепт второго блюда, чьей родиной является Германия. Немецкие штрудели с картошкой и мясом напоминают русское жаркое, но в блюде присутствуют рулеты из теста с зеленью, которые вносят неповторимую изюминку. Штрудель с мясом по-немецки — это полноценное горячее, которое принято подавать к обеду. Мясо для приготовления можно выбрать абсолютно любое. Главные критерии — свежесть и высокое качество.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Вода, Картошка, Свинина, Куриное яйцо, Сливочное масло, Растительное масло, Репчатый лук
рулька
5 часов 45 минут
Маринованная рулька
Маринованная рулька — это классика европейской кухни. Особенно популярно это вкусное блюдо в Германии и Чехии. Вариантов, как запечь рульку свиную маринованную, много: в фольге, рукаве, на вертеле, в открытой форме или на противне. Рецептов маринада — еще больше. Можно мариновать рульку в пивном маринаде, в соляном, в остром, в сладком, в кисло-сладком, в чесночном, в майонезном, в томатном и т.д. Важно: маринование должно длиться не менее трех часов, а лучше оставлять мясо в маринаде на ночь.
Ингредиенты: Свиная рулька, Квашеная капуста, Соленые огурцы, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Соевый соус, Мед, Дижонская горчица, Приправа универсальная, Молотая паприка
печенье
50 минут
Рецепт мандаринового печенья из песочного теста
Рецепт мандаринового печенья из песочного теста очень простой в исполнении. Печенье готовится очень быстро и получается весьма вкусным, ароматным и красивым.
Сверху такое печенье можно украсить шоколадом, карамелью, орехами или любой другой глазурью на ваш вкус. Обязательно испеките на Новый Год такое мандариновое печенье из песочного теста — оно обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Мандарины, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста
печенье
50 минут
Рецепт мандаринового песочного печенья
Рецепт мандаринового песочного печенья очень простой в исполнении. Печенье готовится очень быстро и получается весьма вкусным, ароматным и красивым. Такое хрустящее печенье с долькой мандаринки удивит и порадует любого малыша и взрослого.Сверху такое печенье можно украсить шоколадом или любой другой глазурью на ваш вкус. Обязательно испеките на Новый Год такое песочное печенье с мандаринами — оно обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мандарины, Яйца, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Грецкие орехи, Миндаль
мясные рулеты
2 часа 55 минут
Домашний мясной рулет из свинины и грибов
Мясной рулет — это пикантное сочетание нежной свинины, свежих грибов и пряных специй. Базовый рецепт можно разнообразить, добавив зернистую горчицу, паприку, розмарин или мускатный орех. Подавайте в остывшем виде, иначе рулет рискует развалиться.
Ингредиенты: Свинина, Грибы, Твердый сыр, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
печенье
50 минут
Рецепт мандарина с песочным тестом
Рецепт мандарина с песочным тестом очень простой в исполнении. Оно получается очень вкусным, ароматным и красивым. Особое очарование этой выпечке придает кокосовая стружка. Такое хрустящее печенье с долькой мандаринки удивит и порадует любого малыша и взрослого.Сверху такое печенье можно украсить шоколадом или любой другой глазурью на ваш вкус. Обязательно испеките на Новый Год такое песочное печенье с мандаринами — оно обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мандарины, Куриное яйцо, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Разрыхлитель теста
еда не дома
Что попробовать в Германии / Топ-10 блюд немецкой кухни
Аппетитные мюнхенские и баварские колбаски, кислая капуста на гарнир и картофельные оладьи, а на десерт шварцвальдский торт. И бокал крафтового пива, разумеется. Блюда немецкой аутентичной кухни сытные, жирные, простые в приготовлении и невероятно вкусные. И это при том, что немецкая кухня, какой мы ее знаем, начала свою историю меньше века назад. Собрали топ-10 национальных блюд немецкой кухни, которые непременно стоит попробовать в ресторане или попытаться приготовить дома самостоятельно.
супы
2 часа 30 минут
Гороховый суп в духовке
Горох — бобовое растение, которое с древности используют в приготовлении пищи. Он содержит большое количество йода и железа, что полезно для профилактики малокровия. Гороховый суп в духовке — это кладезь питательных веществ, калия и фосфора, и к тому же — сытное, вкусное и полезное блюдо, которое не слишком сложно готовится. Кстати, суп прекрасно подходит для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Он отлично усваивается и не содержит много калорий.
Ингредиенты: Горох сухой, Ржаные гренки, Копченые свиные ребрышки, Картошка, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Молотая паприка, Петрушка, Укроп
алкогольные напитки
21 день
Вишневая водка
Киршвассер — вишневая водка, крепкий алкогольный напиток, разработанный в Германии и получивший распространение по всему миру. Получают его путем перегонки вишневого сусла. В переработку идут ягоды с косточками. Благодаря технологии напиток получает легкое миндальное послевкусие. Классическая рецептура требует наличие специального оборудования. Но есть адаптированные для домашних условий варианты. Степень крепости напитка можно регулировать через 3 недели выдержки.
Ингредиенты: Вишня, Медицинский этиловый спирт
кекс
2 часа 35 минут
Рождественский штоллен
Рождественский штоллен — это традиционный немецкий десерт, который выпекается в последние дни перед рождественским постом и символизирует младенца Христа в пеленках. Это насыщенный по вкусу, плотный и ароматный кекс. Секрет приготовления заключается в настаивании в течение всего процесса: начиная от начинки, заканчивая тестом. Поэтому запаситесь временем и приступайте к приготовлению.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Прессованные дрожжи, Лимон, Соль, Изюм, Миндаль, Цукаты, Коньяк, Ванилин
алкогольные напитки
40 минут
Вино из яблок в домашних условиях
Терпкий кисло-сладкий вкус яблочного вина в любое время года напомнит о теплой золотой осени, когда уже не жаркое солнце мягко освещает усыпанные спелые плодами сады, а воздух наполнен пряным ароматом. Яблочное вино или апфельвайн — один из старинных напитков Центральной и Южной Германии, более крепкий и полнотелый вариант французского сидра. Зимой из яблочного вина готовят согревающие напитки с корицей и медом, а летом его подают охлажденным с солеными брецелями и сыром.
Ингредиенты: Яблоки, Крендельки с солью, Сахар, Сыр бри, Вода
рулька
6 часов 55 минут
Говяжья рулька
Особую ценность говяжьей рульке (это нижняя часть ноги говяжьей туши) дает мозговая кость, богатая питательными веществами. В рецепте рекомендуется использовать мясо молодых животных возрастом не более 20 месяцев. Отличить его можно по насыщенному красному и розовому цвету самого мяса и белизне прожилок и жировых прослоек. Секрет приготовления запеченной рульки из говядины заключается в том, что мясо долго томится в духовке. За счет этого оно становится очень нежным и приобретает насыщенный вкус.
Ингредиенты: Говяжья рулька, Картошка, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Майонез, Аджика
