Польская кухня
Тип материала
домашняя колбаса и с...
3 дня 11 часов
Домашняя полусухая колбаса в духовке
Упоминания о домашней колбасе встречаются еще с древних времен. Ее изобретение связанно с необходимостью долгого хранения мяса. Приготовление колбасы в домашних условиях позволит сделать ее из настоящего мяса и без химии. А добавление нитритной соли защитит от бактерий, позволит сохранить мясной цвет, а также улучшит вкус и аромат. Следуя рекомендациям опытных кулинаров приготовить домашнюю колбасу не составит труда.
Ингредиенты: Свинина, Говядина, Куриная грудка, Соль, Нитритная соль, Сахар, Чеснок, Мускатный орех, Смесь пяти перцев горошком, Вода
пироги
1 час
Простой сливочный пирог
Простой сливочный пирог прекрасный вариант десерта на скорую руку, получается ароматным и вкусным. Можно подавать с вареньем, повидлом или медом. Приготовить его сможет любая хозяйка, даже не обладающая особыми навыками в кулинарии.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
помидоры на зиму
11 часов 25 минут
Помидоры по-польски на зиму
Помидоры-переростки, которые не попали в засолку, можно замариновать по-польски. Этот метод позволяет заготавливать помидоры не целиком, а в нарезанном виде. Рецепт рассчитан на одну литровую банку, а маринад на 3 л. При необходимости количество ингредиентов можно увеличить. Помидоры по-польски получаются очень вкусными и красивыми на вид, так как овощи и зелень выкладывают слоями. Такая закуска может храниться дома до года, если закупорить банки жестяными крышками с резинкой.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок, Укроп, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус 9%, Лавровый лист, Черный перец горошком
блюда из курицы
1 час
Фирменный мусс из куриной печени
Печеночный мусс — это очень нежное и вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Отличается от паштета тем, что имеет шелковистую текстуру и является более нежным из — за добавления взбитых сливок. Мусс из куриной печени подойдет и для ежедневной закуски, и для праздничного стола. Свежая печенка делает блюдо мягким и изысканным
Ингредиенты: Куриная печень, Сливочное масло, Сливки, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Душистый перец молотый, Тимьян / чабрец, Коньяк
вареники
1 час
Летние вареники с крыжовником
Наиболее популярным вариантом приготовления вареников в пределах постсоветского пространства является использование ягод в качестве начинки. Именно поэтому вареники — это типичное летнее блюдо. Использование крыжовника является интересным вариантом в связи с наличием кисло-сладкого вкуса. В сочетании с нежным тестом сочащийся сок крыжовника раскрывается наиболее полно.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Крыжовник, Пшеничная мука хлебопекарная, Тростниковый сахар, Вода, Растительное масло, Соль
вареники
50 минут
Простые вареники с картофелем в микроволновке
Отличие вареников от пельменей заключается в использовании готовой начинки в основе блюда. Мясо, грибы, картофель, ягоды и другие варианты начинки предварительно готовы к употреблению. Традиционно вареники отваривают в кипящей воде на газовых или электрических плитках. Но микроволновка также является отличным вариантом для приготовления, что обуславливается сохранением цвета, содержащихся витаминов и микроэлементов, которые закономерно теряются при термической обработке стандартным путем.
Ингредиенты: Молоко, Картошка, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Суп из томатов и свинины
Суп по этому рецепту получается сытный и наваристый. В качестве основы возьмите свинину и сосиски, также понадобятся овощи: картофель, лук, помидор и чеснок. А для сытности добавьте консервированную фасоль. Подавайте суп в горячем виде со сметаной, хлебом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Свинина, Фасоль белая консервированная, Сосиски, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Томатная паста, Соль
блюда из свинины
5 часов
Нежнейшее сало с ветчиной
Нежнейшее сало с ветчиной — это сало, начиненное специями и кусочками ветчины, свернутое в рулет. Очень простой рулет, подойдет как для пикника, так и для семейного обеда. Рулет имеет ароматный, легкий, пикантный и нежный вкус.
Ингредиенты: Свиное сало, Ветчина, Морковь, Чеснок, Молотая паприка, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
4 дня
Засоленные кусочки сала
Засоленные кусочки сала — это сало, нарезанное на крупные кусочки и засоленное с солью и перцем. Блюдо имеет насыщенный и пропитанный специями вкус. Быстрое и простое блюдо, подходящее для перекуса. Приготовить его сможет даже новичок.
Ингредиенты: Свиное сало, Чеснок, Морская соль, Смесь перцев
блюда из рыбы
50 минут
Нежный хек по-польски
Из самой простой и обычной рыбы можно приготовить довольно вкусное блюдо. Хек в таком варианте приготовления получается очень сочным и нежным, соус дополняет его вкусовые качества и наполняет ароматом свежей зелени. Такое блюдо отлично подойдет на обед и ужин. Оно питательное, сытное, полезное, готовится быстро и несложно.
Ингредиенты: Хек, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Лавровый лист, Вода, Куриное яйцо, Сливочное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
капустняк
2 часа 30 минут
Капустняк украинский с квашеной капустой
Капустняк — это сытный суп, который готовится на крепком мясном бульоне с пшеном и домашней квашеной капустой. Капустняк украинский с квашеной капустой традиционно готовят в сочельник и на Рождество.
Настоящий капустняк с квашеной капустой – наваристый и густой, поэтому готовят его продолжительное время.
Ингредиенты: Сметана, Говяжья грудинка, Квашеная капуста, Пшено, Картошка, Репчатый лук, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Вода
блюда из свинины
1 час
Клецки со свининой
Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свинина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Соль, Соль
пончики
4 часа
Необычные пончики из картофельного пюре
Картофель редко можно встретить в приготовлении сладкой выпечки. Ведь сочетание теста и картошки — достаточно необычное. В этом рецепте мы предлагаем приготовить картофельные пончики, они получаются мягкими и нежными, ароматными и вкусными.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Мед, Соль
пончики
30 минут
Кефирные пончики быстрого приготовления
Если вы хотите побаловать домашних, а тратить много времени не хочется, то вам подойдет наш быстрый рецепт пончиков на кефире. Тесто по этому рецепту не требует времени на расстойку, поэтому пончики будут готовы через пол часа. Приятный аромат выпечки соберет всех за столом.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра
бигус
40 минут
Бигос из свежей капусты с сосисками
Бигос — это блюдо родом из Польши, которое готовится из свежей и квашеной капусты и мяса. Сегодня существует огромное количество рецептов этого блюда. Особенно вкусным получается бигос из свежей капусты с сосисками. Бигос будет отличным самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к гарнирам, например, к картофельному пюре.
Ингредиенты: Морковь, Лук-порей, Болгарский перец, Белокочанная капуста, Помидоры черри, Сосиски, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из курицы
1 час
Куриное филе с кабаносси и фасолью
Рецепт приятно удивит любителей куриного филе. Изюминка блюда — колбаски кабаносси, придают особенный вкус и аппетитный запах. К куриному филе с кабаносси и фасолью можно добавить любой гарнир, а можно подавать и как самостоятельно блюдо.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриное филе, Петрушка, Консервированная красная фасоль, Помидор, Колбаски кабаносси, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
блюда из курицы
45 минут
Куриные бедрышки с кабаносси, овощами и фасолью
Необычайно яркое и вкусное блюдо. Мясо и фасоль придают сытость, овощи сочность, а колбаски пикантный вкус. Подайте это блюдо на ужин и можете считать, что вечер удался.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриное бедро, Консервированная красная фасоль, Помидор, Колбаски кабаносси, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Прованские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
рулька
2 часа 50 минут
Рулька в мультиварке
Чтобы свиная рулька получилась мягкой и нежной, мясо требует длительной термической обработки. В немецкой кухне свиную рульку принято отваривать, а в Чехии особенностью традиционного рецепта является запекание в духовке. Однако, вкусное сочное мясо с травами и специями можно приготовить и в мультиварке. Современный прибор не требует предварительного нагрева и поможет избежать лишней жары на кухне.
Ингредиенты: Зелень, Свиная рулька, Огурец, Аджика, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
рулька
2 часа 40 минут
Сальтисон из рульки
Мясной сальтисон по традиционным рецептам Польши и Белоруссии готовят из свиных субпродуктов: головы, щек, языка, сердца и т.д. Чтобы приготовить сальтисон в домашних условиях, можно использовать свиную рульку - мясистую верхнюю часть свиного окорока. Сальтисон из рульки получается мягким, пряным, легко режется и подойдет в качестве закуски к любому столу.
Ингредиенты: Свиная рулька, Зеленый лук, Морковь, Хрен столовый, Чеснок, Горчица, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Лавровый лист, Соль
еда не дома
Что попробовать в Польше / Топ-10 национальных блюд
Квашеная, пряная, кисло-сладкая — такой представляется вкусовая палитра традиционной польской кухни. Ее многовековая история радует разнообразием и неожиданными сочетаниями ингредиентов. Знакомим вас с главной десяткой национальных блюд Польши.
