Североамериканская кухня
Тип материала
брауни
45 минут
Брауни «Елочки»
Шоколадный брауни готовится быстро и не требует много ингредиентов. Выпечку легко прекратить в миниатюрные «елочки». Нарежьте основу на треугольники и украсьте кремом из сливочного масла и сгущенного молока с каплей зеленого красителя. Останется дополнить нарядный образ кондитерской посыпкой. По желанию оставьте часть крема светлым, чтобы изобразить контрастные узоры в виде сосулек или снежинок.
Ингредиенты: Сливочное масло, Темный шоколад, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Куриное яйцо, Зеленый пищевой краситель, Кондитерская посыпка, Сахар, Сладкая хлебная соломка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Разрыхлитель теста
салаты
15 минут
Салат с творогом и кукурузой
Рассыпчатый творог отлично подойдет для овощных салатов, добавив ценные белок и жиры. Вам не понадобятся соус и приправы. У каждого компонента салата свой выразительный вкус, который подчеркнут лимонный сок и кинза. А творог в сочетании с авокадо станет той самой «связкой» ингредиентов, для которой обычно берут майонез или сметану.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Ростки гороха, Авокадо, Лимон, Консервированная кукуруза, Кинза, Грецкие орехи
тосты
10 минут
Тосты с творогом и авокадо
Приготовьте сытный перекус или завтрак из тостов с творогом и авокадо. Смешайте молочный продукт со специями и ароматным укропом, а затем соедините с нарезанной или измельченной в блендере мякотью авокадо. Намажьте получившуюся смесь на тосты из цельнозернового хлеба и дополните подсолнечными или тыквенными семечками.
Ингредиенты: Базилик, Творог 9% «Молочный знак» ф/п 180 г, Авокадо, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль, Укроп, Серый хлеб, Подсолнечные семечки
десерты
10 минут
Творожный десерт с ягодами
Сделайте мягкий творог частью красивого ПП-десерта или завтрака, добавив к нему свежие ягоды и хрустящую гранолу. Подсластите его сиропом топинамбура, добавьте немного белого шоколада с зеленым чаем матча и украсьте листьями мяты. На все уйдет не больше 10 минут, нужно лишь подобрать подходящие стаканы или креманки.
Ингредиенты: Мята, Творог 9% «Молочный знак» ф/п 180 г, Клубника, Голубика, Сироп топинамбура, Гранола, Белый шоколад
смузи
10 минут
Зеленый смузи на кефире
Польза зеленых овощей и фруктов в тонизирующем и бодрящем смузи сочетается с питательностью кефира. Напиток не нужно дополнительно ничем приправлять. Яблоко придаст ему сладкие нотки и дополнит кислинку молочного продукта, авокадо и шпинат добавят приятный травянистый вкус, петрушка и огурец привнесут свежесть.
Ингредиенты: Кефир 3,2% «Молочный знак» 175 г, Лайм, Авокадо, Ростки гороха, Зеленое яблоко, Огурец, Шпинат, Петрушка
картофель с мясом
40 минут
Картошка по-мексикански с чили кон карне
Соедините в одном блюде мексиканские начос с сырным соусом и острый чили кон карне с кукурузными лепешками. Но вместо чипсов и хлеба возьмите жареный картофель. Такую закуску удобно подавать на одной тарелке для большой компании, а политую соусами картошку даже не придется в них окунать. Лучше взять специальную сырную заправку с халапеньо. Но подойдет и обычный сырный соус, в который можно добавить сушеный перец.
Ингредиенты: Кинза, Соль крупного помола, Горох, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Перец чили, Чеснок, Перец чили сушеный, Молотая зира / кумин, Черный перец молотый, Говяжий фарш, Соус маринара, Сырный соус, Замороженный картофель фри
какао
20 минут
Апельсиновый горячий шоколад
Терпкий темный шоколад сильнее раскроет свой вкус, если добавить к нему немного апельсина. Нагрейте измельченную плитку в молоке, соедините с апельсиновыми соком и цедрой, какао-порошком, ванилью и сахаром. Когда все ингредиенты полностью смешаются, а шоколад почти закипит, разлейте его по чашкам и добавьте мини-маршмеллоу. Для безлактозной версии напитка подойдет миндальное молоко.
Ингредиенты: Маршмеллоу, Темный шоколад, Сушеный апельсин, Молоко 2,5% жирности, Какао-порошок, Апельсин, Какао-порошок, Экстракт ванили
Десерты с морковью
40 минут
Рождественская запеканка Найджела Слейтера
В этом рецепте привычные корнеплоды раскрываются с неожиданной стороны. Арахисовое масло придает им ореховую нотку, а соус карри раскрывает их естественную сладость. Так и получилась сладкая запеканка без привычных для десертов ингредиентов. Впрочем, ее можно подать не только на сладкое, но и в качестве самостоятельного сладкого блюда.
Ингредиенты: Сметана, Корень сельдерея, Морковь, Микрозелень, Корень пастернака, Арахисовое масло, Чеснок, Соль, Карри, Сливки 20% жирности
бутерброды с тунцом
20 минут
Сытные сэндвичи с тунцом
Сочетание рыбы, помидоров и сыра по питательности и вкусовым качествам занимает первые места в рейтинге начинок для сэндвичей. Дополните его необычным пряным соусом с лимоном, горчицей и эстрагоном, который интересно оттенит морские нотки тунца. Соберите сэндвичи и подрумяньте их на режиме «Гриль» в духовке, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр расплавился.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Хлеб цельнозерновой, Помидор, Чеддер, Майонез, Петрушка, Зеленый лук, Тархун / эстрагон, Лимон, Дижонская горчица, Черный перец молотый, Сливочное масло
маффины
1 час 5 минут
Пышные маффины с разными начинками
Тесто по этому рецепту получается универсальным и хорошо сочетается с любыми фруктами, ягодами, шоколадом, орехами и другой начинкой по вкусу. А благодаря маргарину «Пышка» кексы выходят ароматными и воздушными. Выпечка готовится быстро, остается вкусной и мягкой в течение нескольких дней. Такие маффины подойдут для неспешного воскресного завтрака или спонтанного чаепития.
Ингредиенты: Темный шоколад, Маргарин для выпечки «Пышка», Сахар, Ириски, Куриное яйцо, Голубика, Консервированные персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Разрыхлитель теста, Экстракт ванили, Соль
салат с кукурузой
25 минут
Кукурузный салат с лаймом и авокадо
Сладкая кукуруза дополнит вкус апельсинов и сока лайма в легком летнем салате, а авокадо и обжаренные ломтики цукини добавят питательности. Жареный сыр халуми станет не только белковой составляющей блюда, но и украшением. При желании замените его кубиками феты или бурратой. В заправку добавляется ближневосточная приправа заатар. Если нет готовой, сделайте ее сами из сушеных тимьяна, майорана, орегано, кунжута и сумаха.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Консервированная кукуруза, Авокадо, Апельсин, Кабачок цукини, Мята, Петрушка, Зеленый лук, Сыр халуми, Приправа заатар, Оливковое масло Extra Virgin, Растительное масло, Лайм, Цветочный мед, Соль, Черный перец молотый, Тмин
соусы и маринады
1 час 20 минут
Соус ранч с маринованными огурцами
Аппетитный соус ранч с маринованными огурцами, сливочным сыром, греческим йогуртом и свежей зеленью придаст яркий вкус любой овощной нарезке, картофельным чипсам, крекерам и другим закускам. Готовится он быстро, только дайте ему настояться в холодильнике не меньше 1 часа. Взбейте мягкий сыр и йогурт миксером, соедините с приправами и мелко нарезанными огурцами. А густоту соуса скорректируйте с помощью маринада из той же банки.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Чипсы, Морковь, Сливочный сыр, Стебель сельдерея, Греческий йогурт, Огурец, Вустерширский соус, Помидоры черри, Сухой гранулированный чеснок, Укроп, Зеленый лук, Сливочное масло, Сухари панко, Соль
Безалкогольные кокте...
10 минут
Безалкогольный коктейль с киви и ананасом
Сладкий, но не приторный, полный аромата тропических фруктов и освежающий, как морской бриз. Безалкогольный коктейль с киви и ананасом охладит летним вечером, а осенью укрепит иммунитет витаминами. Смешайте кусочки киви, ананасовый нектар и немного меда в блендере до состояния пюре и разбавьте его газированной водой с лимонным вкусом. Для летнего варианта напитка положите лед.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Мята, Киви, Киви, Сахар, Цветочный мед, Газированная вода, Лед
боул
40 минут
Боул с киноа и авокадо
Веганский боул с овощами пополнит организм необходимыми белками и жирами без мяса и молочных продуктов, благодаря питательным киноа и авокадо. Отварите крупу, обжарьте цветную капусту с куркумой, чтобы придать ей аппетитный желтый цвет. Нарежьте авокадо и овощи. А затем соберите боул, добавив для вкуса семена льна, кунжут и оливковое масло.
Ингредиенты: Кинза, Авокадо «Хасс», Киноа, Вода, Огурец, Помидоры черри, Морковь, Цветная капуста, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Молотая куркума, Белый кунжут, Семена льна, Оливковое масло, Лимонный сок
вторые блюда
55 минут
Перепелка в соусе из черной смородины с бататом
Аккуратные тушки перепелов хорошо пропитываются приправами и быстро пропекаются. Одновременно с птицей удобно запечь и овощи на гарнир, например, питательный батат. Как и к любой дичи, к перепелам отлично подходит ягодный соус. Основу из терпкой черной смородины хорошо дополнят сушеный имбирь и пряные травы. А вместе они отлично оттенят деликатесную птицу и мягкий сладкий картофель. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты: Черная смородина, Тушка перепелки, Молотый имбирь, Батат, Тимьян / чабрец, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Растительное масло, Молотая гвоздика, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
спагетти с томатным...
45 минут
Спагетти с фрикадельками как в мультфильме «Леди и Бродяга»
Большая тарелка со спагетти и крупными фрикадельками в томатном соусе, как в мультфильме «Леди и Бродяга», одним своим видом вызывает аппетит. Фрикадельки можно заранее слегка обжарить или сразу потушить в соусе, как в этом рецепте. Главное, чтобы они хорошо пропитались томатом и приправами, полностью дойдя до готовности. Расплавленный сыр и свежая петрушка в фарше придадут мясу вкусные сливочные и пряные нотки.
Ингредиенты: Базилик, Спагетти, Подсолнечное масло рафинированное, Пармезан, Соль, Говяжий фарш, Полутвердый сыр, Белый хлеб, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Чеснок, Петрушка, Базилик, Черный перец молотый, Репчатый лук, Помидоры резаные в собственном соку, Мускатный орех
овощи на гриле
30 минут
Запеченные овощи с моцареллой
Запеките разноцветный болгарский перец на гриле, приправьте специями, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и дополните шариками мини-моцареллы. Получится в меру пикантная и пряная, очень ароматная закуска или гарнир, где теплый мягкий перец интересно сочетается с плотным прохладным сыром.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Оливковое масло, Свежая зелень, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Помидоры черри, Оранжевый болгарский перец, Бальзамический уксус светлый, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Лимон
синнабоны
1 час
Синнабон с фисташкой
Обычно синнабоны делают с корицей, но мы заменили ее фисташковой пастой с рублеными орехами — она придаст выпечке не только характерный вкус и аромат, но и красивый фисташковый цвет.
В этом рецепте мы сделали не много булочек, а одну большую, которую можно разрезать как пирог.
Маргарин «Пышка» поможет дрожжевому тесту равномерно подняться. Булочки будут мягкими и пористыми внутри, а снаружи покроются аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты: Фисташковая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Фисташка, Сахар, Маргарин для выпечки «Пышка», Маргарин для выпечки «Пышка», Сахарная пудра, Молоко 2,5% жирности, Творожный сыр, Куриное яйцо, Соль
Минтай в духовке
40 минут
Минтай с чили-песто
Тонко нарезанная картошка после запекания будет похожа на чипсы, а внутри станет мягкой и ароматной, пропитавшись специями и маслом. Так как небольшие тушки минтая запекаются целиком, они сохранят и сочность, и оригинальный вкус. Оттените его острым и пряным соусом песто с перцем чили, базиликом и чесноком, смягченными сладковатыми орехами кешью и сыром маскарпоне.
Ингредиенты: Тушка минтая потрошеная замороженная «Люди любят», 600 г, Кешью, Картошка, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Базилик, Соль, Чеснок, Оливковое масло Extra Virgin, Черный перец молотый, Сыр маскарпоне, Соль, Черный перец молотый
кекс с кефиром
1 час 10 минут
Лимонный кекс со сметаной
В этом кексе цедра и сок целого лимона! Так что десерт получится с яркой ноткой цитруса. А сметана сделает его пористым, мягким и рассыпчатым. При замешивании теста отложите немного сока, чтобы смешать его с сахарной пудрой и пропитать сиропом готовую выпечку. Это увлажнит суховатую поверхность кекса и сделает его еще вкуснее. Сахарной пудры потребуется много, но она необходима, чтобы десерт не был кислым.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Глазурь, Цедра лимона, Пшеничная мука хлебопекарная, Ягоды, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное
