Североамериканская кухня
Тип материала
безалкогольный пунш
2 часа 15 минут
Зелье эмоциональной стабильности
В игре The Sims персонажи-волшебники могут варить различные эликсиры, улучшая таким образом свои позиции в игре. Зелье эмоциональной стабильности удаляет ненужный эмоциональный багаж, возвращает бодрость духа и ясный взгляд на мир. Именно так действует пряный и ароматный клубничный пунш с яблоками и апельсинами, секретный рецепт которого нам удалось найти. Клубничный пунш не варят, а настаивают с пряностями и свежезаваренным черным чаем. Так фрукты и клубника сохраняют пользу и вкус.
Ингредиенты: Яблоки, Корица, Апельсин, Анис, Лимон, Розмарин, Клубника замороженная, Сахар, Черный чай, Корица, Анис, Корень имбиря, Вода
Сэндвичи с сыром
15 минут
Жареный сыр
Жареный сыр из The Sims не так прост, как кажется! Во-первых, это не просто сыр, а горячий бутерброд. Во-вторых, в игре The Sims 4 он может стать жизненной целью сима. И вот ваш подопечный уже рисует его на картинах и охотно обсуждает с друзьями. Проверим, что же такого цепляющего в блюде? Готовьтесь хрустеть поджаренными хлебными ломтика и растягивать начинку из плавленого сыра!
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Чипсы, Сыр грюйер, Плавленый сыр, Майонез
Рулеты с малиной
5 часов 55 минут
Рулет «Красный бархат»
Десерт «Красный бархат» можно узнать сразу. Неважно, будет ли это целый торт, капкейки или рулет, как в этом рецепте. Все угощения роднит яркая бисквитная основа. Выразительного цвета можно добиться с помощью пищевого красителя. А столовая ложка какао-порошка усилит глубину оттенка. Яркости добавит и белоснежная начинка из крема на основе мягкого творога и взбитых сливок.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Куриное яйцо, Творог 9% жирности, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Малина, Растительное масло, Кефир 2,5%, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Столовый уксус 9%, Соль, Красный пищевой краситель
пироги с апельсинами
1 час 30 минут
Пирог с апельсинами
Особенность перевернутого пирога в том, что готовится он верхушкой вниз. Сначала в форму выкладывают кружочки апельсинов и только потом тесто. Не забудьте дополнить цитрусы сахаром и сливочным маслом. Во время запекания они покроются карамелью и станут мягкими, почти как мармелад. Свежий тимьян в сочетании с апельсиновой цедрой придает пирогу приятный цветочно-травянистый аромат. Десерт можно хранить в холодильнике несколько дней, в охлажденном виде он становится еще вкуснее.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсин, Кукурузная мука, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир 1%, Соль, Сахар, Абрикосовый джем, Лимон, Сливочное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Соль, Сода, Тимьян / чабрец, Взбитые сливки
брауни
1 час
Шоколадный брауни с мороженым
Растопите шоколад со сливочным маслом, быстро замесите с ним тесто и испеките брауни в прямоугольной форме. Разрежьте выпечку на кубики, выложите в порционные креманки и дополните шариком пломбира. Пока мороженое тает на горячем брауни, шоколадное тесто пропитается его сливочным вкусом. При желании добавьте к десерту сироп, ликер, взбитые сливки или свежие фрукты.
Ингредиенты: Темный шоколад, Коктейльная вишня, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Разрыхлитель теста, Ванилин, Ванильный пломбир, Грецкие орехи
алкогольные коктейли
1 час 20 минут
Пунш из «Твин Пикса»
Таинственный «Черный юконский пунш» из культового сериала «Твин Пикс» воссоздаст мистическую атмосферу небольшого американского городка, окруженного лесом. Для нижнего уровня цвета смолы дайте сладкому вермуту настояться на зернах кофе и смешайте его с бурбоном и шоколадным ликером. Для верхнего воздушного уровня голубого цвета взбейте по отдельности яичный белок с сахаром и сливки, подкрасив их ликером блю кюрасао.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из сериала «Твин Пикс».
Ингредиенты: Бурбон, Вермут, Зерна кофе, Лед, Белок куриного яйца, Сливки 35% жирности, Соль, Ванильный сахар, Сахар, Кюрасао
Кексы с апельсином
40 минут
Апельсиновые кексы с шоколадом
В ароматном зимнем десерте мягкое апельсиновое тесто встречается с тягучим расплавленным темным шоколадом. Небольшие кексы хорошо и быстро пропекаются, нужно только снять цедру с апельсина и выжать из мякоти сок. Понадобятся специальные формочки с цилиндрическими углублениями и гофрированные бумажные розетки.
Ингредиенты: Цедра апельсина, Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Разрыхлитель теста, Апельсин, Сливочное масло, Сахар, Темный шоколад, Яйца
выпечка
1 час 20 минут
Творожные бейглы
Творог в тесте делает структуру бейглов в меру рыхлой и мягкой, одновременно помогает выпечке держать форму и не расплываться в духовке. Приготовьте соленый вариант творожных бейглов, как в этом рецепте, или добавьте сахар и корицу вместо перца. При желании разрежьте готовые бейглы пополам, положите внутрь овощи или мясную нарезку.
Ингредиенты: Сливочный соус, Творог 5% пак. 400 г «Молочный знак», Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Белый кунжут
гранола и мюсли
55 минут
Хрустящий киноа на завтрак
Богатое белком киноа быстро насыщает и придает сил на несколько часов. Сделайте из него хрустящую поджаристую гранолу в духовке. И получите универсальный завтрак, к которому легко добавить йогурт, фрукты или ягоды. Если не класть в конце запекания мед, хрустящее киноа станет основой для сытных соленых салатов с овощами, яйцами и сыром.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Киноа, Ягоды, Вода, Оливковое масло, Соль, Цветочный мед, Лимонный сок
яичница
35 минут
Голландский блин с кетой слабой соли
Голландским блином называют омлет с добавлением муки, запеченный в глубокой чугунной или толстостенной сковороде. В духовке его края поднимаются, образуя бортики. Поэтому в середину готового блина можно положить любую начинку: как сладкую, так и соленую. Попробуйте сытный вариант с тертым сыром, зеленью и чесноком, а в качестве топинга возьмите деликатесную слабосоленую семгу с соусом из крем-фреша, укропа и лимона.
Ингредиенты: Филе-ломтики кеты слабосоленой «Люди любят», 120 г, Укроп, Морская соль крупного помола, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сливочное масло, Твердый сыр, Укроп, Петрушка, Чеснок, Лимон, Творожный сыр
салаты
55 минут
Салат с курицей и горчичной заправкой
Запеченное филе куриной грудки нужно лишь нарезать, а остальные ингредиенты салата подобрать по сезону и под настроение. Для витаминной осенней версии запеките в духовке батат и красный лук, добавьте яблоко, шпинат и сушеную клюкву. Особый пикантный вкус салату придает заправка из дижонской горчицы, кленового сиропа, майонеза, масла авокадо и яблочного уксуса.
Ингредиенты: Майонез, Куриная грудка, Масло авокадо, Масло авокадо, Батат, Кленовый сироп, Красный лук, Дижонская горчица, Соль, Яблочный уксус, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Черный перец молотый, Сушеная клюква, Яблоки, Грецкие орехи
напитки
10 минут
Сырный раф
Сливки и плавленый сыр в напитке усиливают вкусы друг друга, смягчают горчинку кофе, но сохраняют его бодрящее действие. Соленые нотки сыра интересно оттеняют аромат кофейных зерен. Добавьте сахар по вкусу, если любите сладкие напитки, но и без него раф будет самодостаточным.
Ингредиенты: Сливки питьевые стерилизованные 10% «Молочный знак» т/п 500 мл, Плавленый сыр, Молотый кофе, Сахар, Вода
бургеры
40 минут
Бургер с луковым соусом
Придайте классическому бургеру с говяжьей котлетой французские нотки, добавив к горчичному соусу карамелизированный лук. К нему отлично подойдет пикантный твердый сыр, который слегка расплавится на горячем мясе. Приготовьте соус и лук, обжарьте грибы и котлету из фарша, погрейте булочку на срезах и соберите бургер.
Ингредиенты: Фарш из говядины категории А охлажденный «Хороший кусок», Майонез, Булочка для бургера, Сметана 15% жирности, Острая горчица, Салат «айсберг», Репчатый лук, Чеддер, Шампиньоны, Светлое пиво, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Картофель фри, Черный перец молотый
закуски с рыбой
25 минут
Бутерброды с масляной рыбой
Запанируйте ломтики филе масляной рыбы в смеси муки и специй, быстро обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Подсушите хлеб и сделайте пикантный соус на основе майонеза с анчоусами, каперсами и корнишонами. Соберите аппетитные и сытные бутерброды, добавив для освежающей нотки листья шпината или зеленого салата по вкусу.
Ингредиенты: Свежая зелень, Масляная рыба, Консервированные каперсы, Сушеные травы, Кайенский перец, Вяленые помидоры, Черный перец молотый, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Майонез, Консервированные каперсы, Анчоус, Кинза, Маринованные корнишоны, Шпинат, Тартин
капкейк
1 час 25 минут
Медовые капкейки
Сладость и терпкость меда в этом рецепте оттеняет черный чай. У капкейков получается рыхлая текстура благодаря соде и разрыхлителю. Если оставить что-то одно, то выпечка хуже поднимется. Верхушка заготовок получится достаточно плоской. Поэтому ее не придется подрезать перед нанесением взбитых сливок.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сахар, Экстракт ванили, Сахарная пудра, Подсолнечное масло рафинированное, Клюква, Куриное яйцо, Цветочный мед, Черный чай, Вода, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Молотая корица, Мускатный орех
индейка в духовке
2 часа 30 минут
Запеченная индейка с яблоками и розмарином
Перед тем как отправить птицу с фруктами в духовку, щедро смажьте их пряным сливочным маслом. Его легко сделать в домашних условиях. Для ароматизации понадобится лимон и душистые травы. Еще можно поэкспериментировать с чесноком и хлопьями чили. Не спешите выбрасывать яблочные дольки после запекания! Из них получится неплохой соус. Готовое праздничное блюдо хорошо дополнит золотой эль с приятной горчинкой и фруктовым послевкусием.
Ингредиенты: Бедро индейки, Светлое пиво, Яблоки, Розмарин, Шалфей, Чеснок, Сливочное масло, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Соевый соус
печенье
45 минут
Печенье «Растаявшие снеговики»
Тесто для десерта в виде тающих снеговиков не нужно охлаждать: даже если оно слегка растечется при выпечке, общий декор это не испортит. При этом оно получится мягче и немного пышнее, чем обычное песочное печенье. Для снеговиков понадобятся крупные маршмеллоу цилиндрической формы, а для украшения — пищевые красители и кондитерские мешки. Цвет шарфов подберите на свой вкус, например сделайте их красными, синими или зелеными.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Сахар, Вода, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Шоколадная крошка, Экстракт ванили, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Кондитерская посыпка, Разрыхлитель теста, Соль
десерты с шоколадом
6 часов
Апельсиновые дольки в шоколаде
Апельсины с темным шоколадом — самодостаточный дуэт. Для такого десерта не нужны ни мука, ни масло. Сварите густой сахарный сироп, прогрейте в нем кружочки цитрусов, а потом подсушите в духовке. Растопите плитку шоколада и обмакните в него засахаренные апельсины. Когда шоколад застынет, сладости можно подавать.
Ингредиенты: Цедра апельсина, Апельсин, Сахар, Вода, Темный шоколад
