24 ноября 2024

Синнабон с фисташкой

Обычно синнабоны делают с корицей, но мы заменили ее фисташковой пастой с рублеными орехами — она придаст выпечке не только характерный вкус и аромат, но и красивый фисташковый цвет.

В этом рецепте мы сделали не много булочек, а одну большую, которую можно разрезать как пирог.

Маргарин «Пышка» поможет дрожжевому тесту равномерно подняться. Булочки будут мягкими и пористыми внутри, а снаружи покроются аппетитной золотистой корочкой.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории357,99кКал

Белки8,75грамм

Жиры19,21грамм

Углеводы38,19грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Североамериканская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сухие дрожжи	2 ч. л. = 8 г
Сахар	4 ч. л. = 32 г
Маргарин для выпечки «Пышка»	90 г
Молоко 2,5% жирности	0.5 стакан = 100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	5 г

Для начинки и крема

Фисташковая паста	3 ст. л. = 48 г
Фисташка	5 ст. л. = 60 г
Маргарин для выпечки «Пышка»	1 ч. л. = 8 г
Сахарная пудра	4 ч. л. = 40 г
Творожный сыр	2 ст. л. = 30 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку в объемную миску. Подготовьте сотейник, миксер и скалку. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Отложите 0,5 ст.л. просеянной муки для раскатывания теста. Всыпьте в миску с оставшейся мукой сухие дрожжи и сахар. Все хорошо размешайте венчиком.

Шаг 2

Налейте молоко в сотейник. Нарежьте 90 г маргарина «Пышка» кубиками, положите его в молоко. Нагрейте все на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы молоко стало теплым, а маргарин растаял.

Шаг 3

Остудите молочно-маргариновую смесь примерно до температуры тела. Разбейте в нее яйцо и взбейте все на низкой скорости миксера до однородного состояния.

Шаг 4

Вылейте получившуюся жидкую массу в смесь муки, сахара и дрожжей. Всыпьте соль. Замесите руками упругое пластичное тесто в течение 8–10 минут. Скатайте тесто в шар, прикройте его пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час подняться.

Шаг 5

Присыпьте стол мукой, выложите на него поднявшееся тесто. Обомните его и раскатайте в пласт прямоугольной формы толщиной около 5 мм. Промажьте его тонким ровным слоем 2 ст.л. фисташковой пасты.

Шаг 6

Мелко нарубите 50 г фисташек, равномерно посыпьте ими фисташковую пасту на тесте.

Шаг 7

Скатайте все в плотный рулет, крепко слепите боковой шов. Разрежьте заготовку на 2 части.

Шаг 8

Переплетите получившиеся две части между собой.

Шаг 9

Сверните тесто по кругу в форму булочки. Прикройте пленкой на 1 час. Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте булочку в течение 20–22 минут до золотистого цвета. Достаньте и остудите в течение 4–5 минут.

Шаг 10

Пока булочка печется, соедините в чистой миске 1 ч.л. маргарина «Пышка», сахарную пудру, творожный сыр и 1 ст.л. фисташковой пасты. Взбейте все на средней скорости миксера в течение 3–4 минут до однородности.

Шаг 11

Смажьте получившимся кремом верхнюю часть теплых булочек.

произвести впечатление

Выложите булочку с фисташковым кремом на тарелку, украсьте рублеными очищенными фисташками. Осталось только нарезать на нужное количество кусочков или просто нарвать руками.

Реклама. ООО «Координирующий распределительный центр «ЭФКО-Каскад», ИНН: 3122503751, erid: 2VtzqwdiExF