Североамериканская кухня
Тип материала
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Песчаный бластер»
Терпкое сочетание травяного ликера и рома в коктейле «Песчаный бластер» создает ощущение немного колющих песчинок, которое усиливается газированной колой. И тут же смягчается ее сладостью и легким карамельным послевкусием ромового напитка. Это крепкий лонгдринк, который можно не спеша потягивать, открывая все новые оттенки вкуса.
Ингредиенты: Лайм, Лед, Егермейстер, Белый ром, Пепси-кола
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Текила смэш»
Приставка из слова «смэш» в названии этого коктейля переводится как «сокрушительный удар». Напиток готовят с самым разным крепким алкоголем. В составе может быть ром, джин, виски или водка. Главное, чтобы в напитке были мята и сладкий сироп. Освежающая и сладковатая текила прекрасно сочетается с мятой, а лимон и лайм в коктейле подчеркнут ее легкие цитрусовые нотки.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Лайм, Мята, Текила, Сахарный сироп, Вода
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Эй-Би-Си»
Сливочный, сладкий, очень ароматный шот «Эй-Би-Си» хочется пить не так быстро, чтобы лучше почувствовать его вкус. Бренди дает напитку необходимую крепость, кофейный ликер смягчает горьковатые ноты алкоголя, а амаретто диктует свой характерный вкус. Ингредиенты шота укладываются ровными слоями. Чем более узкой и высокой будет рюмка, тем шире и красивее получатся слои.
Ингредиенты: Бренди, Горький шоколад, Ликер Амаретто, Кофейный ликер
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Бренди Александр»
Коктейль «Бренди Александр» был придуман на основе уже существовавшего до этого коктейля «Александр» с джином. Его заменили коньяком, и с тех пор эта вариация стала намного популярнее предшественника. Неудивительно, ведь терпкий коньяк гораздо лучше сочетается со сладким шоколадным ликером. А сливки и мороженое в составе напитка делают его похожим на милкшейк и по текстуре, и по вкусу.
Ингредиенты: Коньяк, Мускатный орех, Шоколадная стружка, Клубничный ликер, Лед, Сливки 33% жирности, Вода, Мороженое
алкогольные коктейли
5 минут
Яблочный мартини
Терпкий, в меру сладкий, с легкой фруктовой кислинкой и очень ароматный, яблочный мартини отвечает всем требованиям к хорошему лонгдринку. Пейте его небольшими глотками, наслаждаясь всем многообразием вкуса. И не бойтесь, что коктейль за это время будет постепенно нагреваться. Как и в любом «долгом» коктейле, это не повлияет на вкус.
Ингредиенты: Джин, Зеленое яблоко, Яблочный сок, Вермут, Вода
салат с фасолью
20 минут
Салат из белой консервированной фасоли
Белую фасоль можно смело добавлять практически в любые овощные салаты. Она сразу делает их намного сытнее благодаря своему богатому белком составу. А ее нейтральный мягкий вкус хорошо сочетается и с пряными травами, и с острыми или кисловатыми овощами. Салат из белой консервированной фасоли с помидорами и луком-пореем можно быстро приготовить и для диетического ужина, и на гарнир к мясу.
Ингредиенты: Помидор, Консервированная белая фасоль, Лук-порей, Базилик, Орегано (душица), Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
батончики
1 час 50 минут
Домашние сладкие батончики а-ля «Баунти»
Шоколадные батончики со сладкой кокосовой мякотью внутри готовятся просто и относительно быстро. Нужно только подождать, когда сладости застынут. За это время сгущенное молоко впитается в кокосовую стружку, и батончики получатся даже мягче и вкуснее покупных. Вместо темного шоколада для глазури можно взять и молочный. Главное, чтобы он хорошо плавился и был сделан из натуральных компонентов.
Ингредиенты: Шоколадная стружка, Кокосовая стружка, Грецкие орехи, Сгущенное молоко, Сахарная пудра, Темный шоколад
салаты из картофеля
1 час 20 минут
Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
Ингредиенты: Помидоры черри, Картошка, Свекла, Моцарелла-мини, Болгарский перец, Огурец, Пекинская капуста, Ветчина, Майонез, Чеснок, Соевый соус, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с красной рыбой
В этом салате, как и в классическом «Цезаре», центральное место занимает соус из оливкового масла, горчицы, лимонного сока и яичных желтков с каплей вустерширского соуса. Он отлично сочетается не только с пшеничными сухариками и салатными листьями, но и слабосоленой красной рыбой, оттеняя ее упругую мякоть с легким привкусом морской воды. Чтобы салат получился еще вкуснее, приготовьте сухарики самостоятельно и возьмите для соуса хорошее оливковое масло холодного отжима.
Ингредиенты: Слабосоленая красная рыба, Лимон, Консервированный анчоус, Салатные листья, Белый хлеб, Пармезан, Помидоры черри, Чеснок, Куриное яйцо, Дижонская горчица, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый, Вустерширский соус
котлеты
30 минут
Котлеты на гриле
Обжаренные на гриле котлеты равномерно приготовятся внутри, сохранят весь сок внутри, а снаружи покроются аппетитной коричневой корочкой с рисунком в виде решетки. Такие мясные изделия можно приготовить и на мангале на открытом огне, и на электрическом гриле. Чтобы жарить котлеты на гриле было удобнее, придайте им круглую плоскую форму. Котлеты можно будет подать с гарниром или сделать из них вкусные бургеры.
Ингредиенты: Телятина, Томатный соус, Картофель фри, Свиной окорок, Репчатый лук, Куриное яйцо, Манная крупа, Черный перец молотый, Приправа для фарша, Соль
закуски из сыра
40 минут
Кукурузные шарики с моцареллой
После обжарки в масле шарики из цельных кукурузных зерен с моцареллой становятся хрустящими, с румяной корочкой снаружи и расплавленной мягкой начинкой внутри. Это смешение текстур и вкусов делает закуску довольно необычной, к тому же и выглядит она очень интересно. Возьмите для фритюра масло авокадо с высокой температурой дымления, чтобы сделать обжаривание максимально безвредным.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Сырный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Соль, Сахар, Куриное яйцо, Вода, Моцарелла-мини, Масло авокадо
кролик в духовке
2 часа 40 минут
Стью из кролика с картофельным пюре
Замаринованный в смеси приправ кролик сначала обжаривается до румяной корочки, затем тушится с луком и морковью и запекается в духовке. Тонковолокнистое мясо за это время хорошо пропитывается вкусом пряностей и соком овощей. Это ароматное и сытное блюдо похоже на ирландское рагу, и подавать его лучше по той же традиции с гарниром из картофельного пюре. Для обжарки мяса и овощей возьмите кокосовое масло, которое сохраняет свои ценные свойства даже при сильном нагреве.
Ингредиенты: Лимон, Морковь, Репчатый лук, Розмарин, Чеснок, Картошка, Молоко 2,5% жирности, Лимон, Белое сухое вино, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Кориандр, Молотая корица, Зира / Кумин, Копченая паприка, Черный перец молотый, Розмарин, Тимьян / чабрец, Соль, Кролик, Кокосовое масло, Масло гхи
капкейк
1 час 15 минут
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Маргарин, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Творожный сыр, Горький шоколад, Сахарная пудра, Сливочное масло, Крендельки с солью, Молоко 2,5% жирности, Шоколадное цветное драже
оладьи на молоке
30 минут
Яблочные хрустящие оладушки
Если окунуть целый кружок яблока в тесто для оладий и обжарить его до румяной корочки в масле, получится необычный и вкусный десерт. Он похож и на пирожок с яблоком, и на пирожное с фруктовой начинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблока, добавьте в тесто для оладий корицу и ванильный сахар. Подайте хрустящие яблочные оладушки с ягодами, сгущенным молоком, шоколадной или арахисовой пастой.
Ингредиенты: Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Яблоки, Подсолнечное масло рафинированное
овощные соусы
20 минут
Кисло-сладкий соус из перцев
Благодаря пектину кисло-сладкий и в меру острый соус из перцев по мере остывания в банке превращается в густое и почти прозрачное желе. Чтобы оно получилось ярким и красивым, возьмите болгарский перец разных цветов. Соус можно сделать менее острым, уменьшив количество халапеньо или вообще его убрав. А можно, наоборот, добавить чили или другой острый перец. После закипания соус варится всего 1 минуту, и мелкие кусочки перца в нем остаются слегка хрустящими.
Ингредиенты: Маринованный перец халапеньо, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Белый винный уксус 6%, Сахар, Пектин
торты
12 часов 40 минут
Шоколадный торт с сюрпризом
Зимние праздники как будто созданы для долгих уютных посиделок с чаем, сладостями и фильмами. Приготовьте для такого вечера этот торт со вкусом молочного шоколада и разноцветными хрустящими драже. Сюрприз будет ждать внутри торта — при нарезке из его центра красиво высыпятся яркие конфеты.
Ингредиенты: Шоколадное цветное драже, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Сливочный сыр, Сахарная пудра, Какао-порошок, Какао-порошок, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Разрыхлитель теста, Соль
печенье
35 минут
Домашнее печенье с соленым арахисом
Сочетание сладкого песочного теста с соленым арахисом кажется непривычным, но эти вкусы прекрасно дополняют и уравновешивают друг друга. Еще ароматнее печенье получится с шоколадом. А если положить в тесто яркие драже с соленым арахисом, это и упростит готовку, и сделает печенье нарядным, как в новогодних фильмах.
Ингредиенты: Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Разрыхлитель теста, Соль, Шоколадное цветное драже, Шоколадные капли
мороженое
3 часа 5 минут
Простое мороженое-сэндвич
Если морозы затянулись, а члены семьи на каникулах заскучали, приготовьте интересный десерт из печенья и мороженого. К печенью можно добавить яркие драже — так будет еще интереснее.
А чтобы получились сэндвичи, достаточно разложить мороженое на готовое печенье.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Разрыхлитель теста, Соль, Вода, Шоколадное цветное драже, Ванильный пломбир
котлеты с сыром
25 минут
Котлетки из сыра
Если привычный набор для завтрака из сыра, сосисок и яиц уже вызывает грусть и досаду, попробуйте из этих же продуктов приготовить нечто совершенно новое. Отличным вариантом станут аппетитные котлетки с хрустящей золотистой корочкой, которую обеспечит тройная панировка в яйце, пшеничной и кукурузной муке. А сметана сделает котлеты мягкими и подчеркнет сливочный вкус сыра.
Ингредиенты: Полутвердый сыр, Сосиски, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузная мука, Сметана 15% жирности, Подсолнечное масло рафинированное
салаты с куриным фил...
45 минут
Легкий салат с курицей и кефирной заправкой
В салате из запеченного куриного филе и свежих овощей много витаминов, клетчатки и достаточное количество белка. Чтобы усилить белковую составляющую и придать салату интересный вкус, приготовьте кисло-сладкую и немного пикантную заправку из кефира, чеснока и цедры лайма. Подберите овощи для салата на свой вкус, например, заменив айсберг пекинской капустой, а редис свежими огурцами.
Ингредиенты: Тофу, Куриное филе, Салат «айсберг», Помидоры черри, Редис, Желтый болгарский перец, Красный лук, Кефир 2,5% «Простоквашино», Петрушка, Базилик, Чеснок, Лайм, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
