Шоколадный торт с сюрпризом
Зимние праздники как будто созданы для долгих уютных посиделок с чаем, сладостями и фильмами. Приготовьте для такого вечера этот торт со вкусом молочного шоколада и разноцветными хрустящими драже. Сюрприз будет ждать внутри торта — при нарезке из его центра красиво высыпятся яркие конфеты.
- Калории
- 345,74 кКал
- Белки
- 9 грамм
- Жиры
- 20,16 грамм
- Углеводы
- 33,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов 40 минут
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 5 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 130 мл = 130 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г |
Для крема и украшения
| 260 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливки уберите в холодильник охлаждаться. Просейте муку и какао-порошок. Помойте и обсушите яйца. Приготовьте миски, миксер, сотейник, круглую форму для выпечки диаметром 16–18 см, пищевую пленку и фольгу. Также понадобится вырубка диаметром около 6-8 см либо прямой стакан такого же размера. Застелите форму бумагой для выпечки. Вскипятите 130 мл воды.
Шаг 1
Всыпьте в просеянную муку какао-порошок и разрыхлитель, хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль, взбивайте миксером на максимальной скорости в течение 5 минут. Влейте молоко и подсолнечное масло, еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 2
Продолжая размешивать яичную массу миксером на минимальной скорости, всыпьте в нее муку с какао-порошком. В самом конце замешивания влейте в массу 130 мл вскипяченной воды. Вымешивайте жидкое бисквитное тесто еще 20–30 секунд.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 ℃. Вылейте тесто в подготовленную форму. Накройте форму фольгой, чтобы верх не подгорал. Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквит в течение 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 4
Оставьте остужаться бисквит в форме примерно на 20 минут. Затем уберите форму и дайте бисквиту остыть до комнатной температуры. Заверните бисквит в пищевую пленку и уберите его в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Разрежьте остывший бисквит на 3 одинаковых коржа, при необходимости выровняйте их ножом. Сложите их друг на друга, вырежьте кулинарным кольцом или подходящим стаканом сердцевину будущего торта.
Шаг 6
Измельчите остатки бисквита блендером в мелкую крошку.
Шаг 7
Сделайте крем. Для этого возьмите 2 глубоких миски. В одной взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и какао-порошок до однородной массы. Во второй миске взбейте сливки до густого крема. После переложите сливки к сливочно-шоколадному сыру и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородного цвета.
Шаг 8
Положите на блюдо первый корж, смажьте его сырно-сливочным кремом. Сверху положите второй корж и снова повторите слой с кремом. Повторяйте слои. Насыпьте в середину торта шоколадные драже и покройте торт оставшимся кремом.
Собранный торт уберите в холодильник для стабилизации на 3–6 часов, чтобы крем пропитал коржи и стал плотнее.
Шаг 9
Перед подачей присыпьте бока торта бисквитной крошкой, а сверху разложите драже.
произвести впечатление
Подайте к шоколадному торту с сюрпризом чай или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
