28 декабря 2023
Шоколадный торт с сюрпризом
Зимние праздники как будто созданы для долгих уютных посиделок с чаем, сладостями и фильмами. Приготовьте для такого вечера этот торт со вкусом молочного шоколада и разноцветными хрустящими драже. Сюрприз будет ждать внутри торта — при нарезке из его центра красиво высыпятся яркие конфеты.
Калории345,74кКал
Белки9грамм
Жиры20,16грамм
Углеводы33,32грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
12 часов 40 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, североамериканская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 1.5 стакан = 195 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 130 мл = 130 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г |
Для крема и украшения
| 260 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливки уберите в холодильник охлаждаться. Просейте муку и какао-порошок. Помойте и обсушите яйца. Приготовьте миски, миксер, сотейник, круглую форму для выпечки диаметром 16–18 см, пищевую пленку и фольгу. Также понадобится вырубка диаметром около 6-8 см либо прямой стакан такого же размера. Застелите форму бумагой для выпечки. Вскипятите 130 мл воды.
Шаг 1
Всыпьте в просеянную муку какао-порошок и разрыхлитель, хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль, взбивайте миксером на максимальной скорости в течение 5 минут. Влейте молоко и подсолнечное масло, еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 2
Продолжая размешивать яичную массу миксером на минимальной скорости, всыпьте в нее муку с какао-порошком. В самом конце замешивания влейте в массу 130 мл вскипяченной воды. Вымешивайте жидкое бисквитное тесто еще 20–30 секунд.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 ℃. Вылейте тесто в подготовленную форму. Накройте форму фольгой, чтобы верх не подгорал. Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквит в течение 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 4
Оставьте остужаться бисквит в форме примерно на 20 минут. Затем уберите форму и дайте бисквиту остыть до комнатной температуры. Заверните бисквит в пищевую пленку и уберите его в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Разрежьте остывший бисквит на 3 одинаковых коржа, при необходимости выровняйте их ножом. Сложите их друг на друга, вырежьте кулинарным кольцом или подходящим стаканом сердцевину будущего торта.
Шаг 6
Измельчите остатки бисквита блендером в мелкую крошку.
Шаг 7
Сделайте крем. Для этого возьмите 2 глубоких миски. В одной взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и какао-порошок до однородной массы. Во второй миске взбейте сливки до густого крема. После переложите сливки к сливочно-шоколадному сыру и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородного цвета.
Шаг 8
Положите на блюдо первый корж, смажьте его сырно-сливочным кремом. Сверху положите второй корж и снова повторите слой с кремом. Повторяйте слои. Насыпьте в середину торта шоколадные драже и покройте торт оставшимся кремом.
Собранный торт уберите в холодильник для стабилизации на 3–6 часов, чтобы крем пропитал коржи и стал плотнее.
Шаг 9
Перед подачей присыпьте бока торта бисквитной крошкой, а сверху разложите драже.
произвести впечатление
Подайте к шоколадному торту с сюрпризом чай или кофе.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
