Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
- Калории
- 261,92 кКал
- Белки
- 2,89 грамм
- Жиры
- 25,3 грамм
- Углеводы
- 5,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 160 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 7 г | |
| 220 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| 2 шт. = 40 г | |
| 3 шт. = 36 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель, чеснок и болгарский перец. Вымойте и протрите свеклу, огурец, пекинскую капусту и зеленый лук. Подготовьте фольгу, небольшой, но глубокий сотейник или ковш, шумовку, миску, соусник и широкое плоское блюдо для подачи. Застелите небольшую тарелку бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 1
Заверните свеклу в фольгу, поместите ее в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа. Затем остудите, освободите от фольги и очистите свеклу от кожуры.
Шаг 2
Нарежьте картофель соломкой толщиной около 5 мм или измельчите его на терке для моркови по-корейски. Налейте в сотейник подсолнечное масло, разогрейте на сильном огне.
Перед тем, как отправить картошку в масло, обязательно хорошенько обсушите ее.
Шаг 3
Обжарьте картофель в горячем масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Достаньте картофель шумовкой, выложите его на тарелку с бумажными полотенцами.
При жарке картофеля фри масло должно заполнять сотейник как минимум наполовину. Если сотейник слишком широкий, и масло только покрывает дно на несколько сантиметров, нужно добавить его еще.
Шаг 4
Нарежьте свеклу тонкими брусочками или так же пропустите через терку для моркови по-корейски. Нашинкуйте пекинскую капусту.
Шаг 5
Нарежьте болгарский перец, огурец и ветчину узкими длинными брусочками. Мелко порубите зеленый лук. Пропустите чеснок через пресс или измельчите его на терке.
Вместо карбонада можно взять буженину или запеченный в духовке свиной окорок.
Шаг 6
Разложите на блюде по кругу, не смешивая, небольшими горками свеклу, огурец, карбонад, пекинскую капусту, болгарский перец. На противоположные друг от друга края блюда выложите двумя горками картофель фри.
Шаг 7
Смешайте в миске майонез, соевый соус, измельченный чеснок и зеленый лук. Посолите и поперчите, размешайте соус до однородной консистенции. Выложите его в соусник и поставьте в центр блюда.
Вместо карбонада можно взять буженину или запеченный в духовке свиной окорок.
произвести впечатление
Подайте салат, украсив его половинками шариков мини-моцареллы и помидоров черри.
Сделать полезнее:
Замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты из картофеля
40 минут
Салат с руколой и запеченным картофелем
Теплый салат с запеченным картофелем, руколой, помидорами, пармезаном и острым медово-лимонным соусом. Для приготовления лучше брать молодой картофель небольшого размера, чтобы запечь его прямо в кожуре. Остроту медовой заправки регулируйте по своему вкусу, если нет кайенского перца, добавьте перец чили.
салаты из картофеля
1 ч
Хрустящий картофельный салат
Это не совсем привычный салат, так как в нем всего один основной ингредиент — картофель. Сначала его надо отварить, а затем раздавить и запечь до аппетитной корочки. Оригинальным и интересным блюдо делает соус на основе натурального йогурта. Он смешивается с измельченной зеленью, огурцом, луком, чесноком и лимонным соком. Затем этой заправкой поливают хрустящий картофель.
салаты из картофеля
1 ч 10 мин
Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри
Салат из привычных ингредиентов, но с оригинальной и красивой подачей в виде гнезда. Уложите смешанные и заправленные майонезом продукты горкой, обсыпьте тонкой соломкой картофеля фри, а сверху положите несколько перепелиных яиц. Чтобы усилить сходство с птичьим гнездышком, украсьте яйца целыми веточками свежей зелени. Лучше всего взять смесь петрушки и укропа.
салаты из картофеля
55 минут
Венский картофельный салат
Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
салаты из картофеля
55 минут
Салат «Татьяна» с крабовыми палочками
В салате «Татьяна» не совсем привычно сочетаются крабовые палочки и вареный картофель, маринованные и свежие огурцы. А заправляется он смесью нежирной сметаны и майонеза. В результате блюдо получается легче, чем оливье, но вполне сытным, с оригинальным и очень приятным вкусом. Если хочется заменить в салате зеленый лук на другую зелень, то лучше всего подойдет укроп.
салаты из картофеля
1 ч
Салат «Минский»
Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.
салаты из картофеля
30 минут
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками
Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками одинаково хорош как в теплом, так и холодном виде. Он может стать как самостоятельным ужином, так и полноценным перекусом. Блюдо получается немного хлопотным, так как предварительно нужно отварить картофель и отдельно обжарить грибы и овощи. За яркий вкус салата отвечают чеснок и зеленый лук.
салаты
20 минут
Салат с малиной и бурратой
Готовьте салат прямо перед подачей на стол. В холодильнике он простоит не дольше 20 минут, потому что рукола может быстро потерять свежесть. Если собираете закуску для компании, буррату лучше заменить страчателлой. Этот сыр удобно выкладывать так, чтобы хватило всем. Сейчас можно купить много разновидностей бальзамического крема: с трюфелем, малиной, цитрусовый, гранатовый. Сюда подойдет любой.
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
