Североамериканская кухня

Североамериканская кухня

Тип материала

Тропические хот-доги с манго

хот-доги

Тропические хот-доги с манго

Что будет, если превратить обычные хот-доги в тропический летний перекус? Будет оригинально и вкусно! Сделайте сладко-острый соус из майонеза, сока лайма, меда и соуса шрирача. Смажьте им поджаренные срезы булочек, дополните хрустящим салатным миксом с капустой. Положите обжаренные сосиски и завершите композицию остро-сладкой смесью из манго, авокадо и перца халапеньо.

Торт с черешней в стакане

Торт с черешней в стакане

Чтобы приготовить торт в стакане, не нужно печь и долго остужать коржи. Сделайте крошку из овсяного печенья и шоколада. Смешайте ее с кокосовым маслом и сиропом. Удалите косточки из свежей черешни. Для крема взбейте сливки и раскрасьте их с ягодным джемом. Уложите все слоями в прозрачные стаканы и немного охладите десерт. Для веганского варианта возьмите вместо печенья овсяные хлопья, орехи и семечки, а также растительные сливки для взбивания.

Корн-доги из кальмара

рецепты с кальмаром

Корн-доги из кальмара

Для классических корн-догов сосиски обжаривают в кляре из кукурузной муки. В азиатском стритфуде закуску модифицировали и часто готовят ее с морепродуктами, панируя в воздушном кляре. Измельчите тушки кальмара, смешайте с тертым сыром, добавьте майонез и каймак для мягкости и вязкости. Заверните начинку в пластину из крабовой палочки, обваляйте в кляре, а затем — в раскрошенной лапше быстрого приготовления. Она придаст оболочке интересный «кудрявый» вид.

Клубничные кукисы с сырной начинкой

выпечка с творожным...

2 часа 30 минут

Клубничные кукисы с сырной начинкой

Клубничные кукисы с начинкой из творожного сыра по вкусу похожи на чизкейк с идеальным сочетанием сливочных ноток и сладких ягод. Но при этом у них совершенно другая форма и текстура. Ягодный джем в них становится частью теста, после выпечки превращаясь в тягучие, словно мармелад, фрагменты. А взбитый с ванильным экстрактом и заранее замороженный сыр остается воздушным внутри печенья.

Бургер с клубникой

Бургер с клубникой

Откройте в привычном вкусе клубники новые возможности. В сытных бургерах с куриными котлетами, сыром бри и беконом она выступит в роли пикантного соуса. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками, смешайте с базиликом, мятой и бальзамическим уксусом. Разложите ягодную смесь на булочках и распределите сверху обжаренный бекон и котлеты с расплавленным сыром.

Сливочный салат с брокколи

1 час 10 минут

Сливочный салат с брокколи

Не пробовали сырую брокколи? Самое время! Нарежьте капусту тонкой соломкой, заправьте соусом с майонезом и горчицей, а потом дайте настояться в холодильнике. Благодаря заправке брокколи станет мягкой без термической обработки и приобретет пикантный вкус. Добавьте к ней рубленую зелень, семечки подсолнечника и изюм для кисло-сладких ноток.

Рулетики из бекона с сыром

горячие закуски

Рулетики из бекона с сыром

Хрустящие жареные рулетики из бекона скрывают мягкую начинку из сливочного творожного сыра. Закуска готовится за несколько минут и подойдет для дружеских вечеринок, просмотра фильма или спортивного матча. Чтобы рулетики получились еще интереснее, приправьте их любыми специями или дополните соусом. Еще можно поиграть с начинкой. Например, смешайте сыр с нарезкой из оливок и вяленых томатов.

Маринованная черешня

заготовки с ягодами

Маринованная черешня

Маринованной черешней можно дополнить мясные нарезки и сыр или украсить жареное мясо. Еще ее можно добавить в коктейли, салаты и брускетты. Ягоды выдержат горячий маринад, останутся плотными и цельными, а их мякоть хорошо впитает вкус приправ. При желании уменьшите или увеличьте количество острого перца, сделайте сладкую версию с корицей, гвоздикой и цедрой апельсина. Указанных ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.

Черешневый сорбет

мороженое

3 часа 40 минут

Черешневый сорбет

В отличие от мороженого, сорбет не содержит молока, сливок и яиц. Благодаря скромному набору ингредиентов в нем ничто не отвлекает от чистого вкуса спелой черешни. А еще десерт подойдет для вегетарианцев. Удалите косточки из ягод и уварите их с сахаром и лимонным соком. Добавьте миндальный экстракт, измельчите массу в пюре, процедите и взбейте в охлажденной посуде. Дайте застыть в морозильнике и подайте. Сорбет получится насыщенным по цвету и деликатным по вкусу, без особой приторности.

Улитки с корицей и сгущенным молоком

булочки с корицей

1 час 40 минут

Улитки с корицей и сгущенным молоком

Сгущенное молоко мягко пропитает улитки с корицей в духовке, соединит слои теста внутри, не давая им рассыпаться при укусе. А снаружи выпечка останется карамельно-золотистой, ароматной и хрустящей. Разморозьте изделия, уложите в форму со сгущенкой и разогрейте до готовности. Украсьте сахарной глазурью или любым сиропом по вкусу.

Слойка с малиной и бри

1 час 45 минут

Слойка с малиной и бри

Расплавленный в духовке сыр бри будет мягко обволакивать хрустящее слоеное тесто. А его сливочный вкус интересно оттенит малиновую начинку выпечки. Для хрустящих акцентов добавьте немного грецких орехов. Они слегка подсушатся в духовке и добавят новую текстуру. Листья тимьяна сделают десерт еще ароматнее.

Соус к шашлыку

Томатный соус с чесн...

Соус к шашлыку

Кисло-сладкий соус с приятной остринкой гармонично подчеркнет вкус поджаренного мяса. За основу возьмите помидоры и яблоки, дополните их соевым соусом и смесью специй. Оставьте текстуру неоднородной или пробейте все блендером.

Соус можно подать к уже готовым блюдам, а можно использовать в качестве глазури: для этого смажьте им шашлыки, ребрышки, курицу или овощи за 3–5 минут до приготовления.

Яблочный виски

алкогольные коктейли

Яблочный виски

В крепком коктейле дубильные тона виски бочковой выдержки смягчаются сладкими нотками зеленого яблока. Лимонный сок добавляет напитку небольшую кислинку, которую можно усилить, украсив коктейль долькой лимона. А палочка корицы подчеркнет выразительный вкус яблока. Яблочный виски крепостью примерно 30° пьют в любое время года, в послеобеденные или вечерние часы. Подают его в бокале рокс, олд фешен или в невысоком простом стакане с коктейльной соломинкой.

Успокаивающий ромашковый моктейль

Безалкогольные кокте...

Успокаивающий ромашковый моктейль

Моктейли — новый тренд в барном мире. Так называют коктейли, в которых нет ни капли алкоголя. Здесь, например, основой выступает ромашковый чай. Дополните его медом и лимоном, разбавьте газированной водой, и модный напиток готов. Причем дегустировать его можно даже на ночь, ведь ромашковый отвар отлично расслабляет. Сохраните рецепт в закладках. В конце жаркого летнего дня такой моктейль покажется особенно вкусным.

Коктейль «Рамос Физз»

алкогольные коктейли

Коктейль «Рамос Физз»

Название коктейлю дал Генри Рамос, владевший в конце XIX века салуном в Новом Орлеане. В напитке около 8–9°, у него игристая пенистая структура и сладковатый молочный вкус с легкой кислинкой. Соки лимона и лайма смешивают с джином и белком, затем добавляют сливки и лед. Смесь переливают в высокий узкий бокал для физза и дополняют газированной водой. «Рамос Физз» подают с тонкой соломинкой и иногда украшают долькой цитрусовых или коктейльной вишней.

Сэндвич «Совушка» на рисовом хлебце

сэндвичи

Сэндвич «Совушка» на рисовом хлебце

Предложите детям самим приготовить эти легкие, но вкусные сэндвичи для перекуса или чаепития. Это увлекательный процесс, после которого они точно захотят съесть результат своего творчества. Свежие фрукты сделают сэндвичи сладкими, арахисовая паста поможет кусочкам укрепиться на хлебцах. Кстати, если перевернуть тарелку, то совушка превратится в милого лемура!

Конвертики с шоколадной пастой

Конвертики с шоколадной пастой

Хрустящее слоеное тесто снаружи и тягучая шоколадная паста внутри. Десертные конверты готовятся быстро и просто, если заранее разморозить тесто. С шоколадом хорошо сочетаются цитрусовые. Добавьте немного апельсиновой цедры в начинку и сделайте легкую глазурь для украшения выпечки из сока и сахарной пудры.

Наггетсы в панировке из овсяных хлопьев

куриные наггетсы

1 час 30 минут

Наггетсы в панировке из овсяных хлопьев

Наггетсы легко приготовить в ПП-варианте. Замаринуйте нарезанное куриное филе в нежирном кефире. Чтобы мясо получилось еще ярче по вкусу, добавьте в кефир немного соли и молотого перца. После обваляйте кусочки в измельченных овсяных хлопьях с пряностями и отправьте в духовку. Во время запекания панировка превратится в хрустящую оболочку, которая не даст мясным сокам испариться.

Хот-доги с жареным луком

хот-доги

Хот-доги с жареным луком

Всего один оригинальный ингредиент, и привычные хот-доги с кетчупом и горчицей станут гораздо интереснее. Роль необычной добавки в этом рецепте досталась хрустящему жареному луку. Соедините немного муки и соли, обваляйте в смеси нарезанный крупными полукольцами репчатый лук и пожарьте его в масле. Причем масла лучше не жалеть.

Домашнее эскимо из йогурта

мороженое

2 часа 20 минут

Домашнее эскимо из йогурта

Формы для льда с продолговатыми углублениями будто специально сделаны для мини-эскимо. Наполните их смесью из творожного сыра и греческого йогурта, а дно углублений посыпьте крошкой из цельнозерновых крекеров. Добавьте свежие ягоды, и получится полезный десерт. Одновременно он будет напоминать и мороженое, и чизкейк. Сладким его сделает мед, количество которого можно регулировать по желанию. Положите вместе с голубикой нарезанную клубнику или другие ягоды.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении