Лимонные панкейки на молоке
В легких воздушных панкейках лимонная цедра и сок интересно сочетаются с зернами мака. Подчеркните их вкус соусом из черники и апельсинового сока. При необходимости можно приготовить безглютеновую версию панкейков, заменив пшеничную муку рисовой или кукурузной. Вместо кленового сиропа подойдет любой другой натуральный подсластитель. Например, мед.
- Калории
- 138,19 кКал
- Белки
- 2,77 грамм
- Жиры
- 5,1 грамм
- Углеводы
- 19,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 0,6 стакан = 120 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ст. л. = 54 г | |
| 40 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для соуса
| 300 г | |
| 2 шт. = 250 г | |
| 2 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте лимон и апельсины, вытрите их насухо салфетками. Просейте муку. Подготовьте терку, миски, сотейник и сковороду.
Шаг 1
Мелко натрите цедру лимона, выжмите из мякоти сок. Смешайте в миске молоко и лимонный сок, оставьте на 10–15 минут.
Молоко может немного свернуться, это нормально.
Шаг 2
Выложите сливочное масло в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите его за 1–2 приема по 20–30 секунд. Дайте маслу немного остыть.
Шаг 3
Соедините в глубокой миске лимонную цедру, просеянную муку, мак, разрыхлитель, соль и соду. Все хорошо перемешайте. Разбейте в получившуюся смесь яйцо, влейте 2 ст.л. кленового сиропа, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Добавьте к соединенным ингредиентам смесь молока и лимонного сока. Перемешайте все венчиком до образования однородного, в меру густого и текучего теста. Дайте ему постоять 2–3 минуты.
Шаг 4
Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне. Выложите тесто на сковороду столовой ложкой, формируя панкейки диаметром 8–10 см. Пожарьте их в течение 2–3 минут, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните панкейки и готовьте с другой стороны еще 2–3 минуты.
Старайтесь выкладывать заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Сложите обжаренные панкейки стопкой друг на друга. Пожарьте таким же образом новую порцию и продолжайте, пока тесто не кончится.
Шаг 6
Выжмите из апельсинов сок в сотейник. Добавьте замороженную чернику и 2 ст.л. кленового сиропа, все перемешайте. Поставьте сотейник на средний огонь и дайте смеси закипеть.
Шаг 7
Смешайте в чашке воду и крахмал, влейте их в сотейник. Варите соус, постоянно перемешивая, в течение 2–3 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Снимите сотейник с огня.
произвести впечатление
Полейте лимонные панкейки теплым черничным соусом и подайте на завтрак или на десерт к чаю.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
очень вкусно получилось, обязательно попробуйте
Похожие рецепты
Смотреть все
панкейки с молоком
50 минут
Панкейки на топленом молоке
На топленом молоке панкейки получатся более мягкими и нежными. Во вкусе у них появится ярко выраженная карамельная нотка. Но топленое молоко плотнее, поэтому обычного разрыхлителя или соды может быть недостаточно, чтобы сохранить воздушность блинчиков. Лучше перестраховаться и добавить в тесто взбитые белки.
панкейки с молоком
30 минут
Панкейки с шоколадной пастой
Панкейки с сюрпризом способны сделать привычный завтрак особенным. Следите, чтобы верхний слой теста был плотным, так начинка останется внутри. Жарьте на медленном огне, слой теста достаточно толстый, нужно, чтобы оно пропеклось равномерно. Достаньте шоколадную пасту из холодильника за 30 минут до начала приготовления. С мягкой пастой работать удобнее, она более податливая.
панкейки с молоком
40 минут
Панкейки на взбитых белках
Эти панкейки также называют японскими. Они получаются настолько пышными, что похожи на суфле. Все благодаря минимальному количеству муки в составе и особому способу приготовления. Яйца для оладий нужно разделить на белки и желтки, а потом по отдельности хорошо взбить. Тесто выкладывают небольшими порциями, как бы наращивая панкейки. Чтобы заготовки точно пропеклись, в сковороду добавляют немного воды. Необычные угощения прекрасно подойдут для особенного завтрака.
панкейки с молоком
50 минут
Протеиновые панкейки с вишневым вареньем
Это американские оладьи, которые традиционно подают на завтрак. Протеиновые панкейки получаются сытнее и полезнее обычных, но остаются такими же пышными и нежными. Лучше использовать ванильный протеин или, если хочется более насыщенного вкуса, шоколадный. Подавайте панкейки с вишневым вареньем — оно придаст блюду приятную кислинку.
панкейки с молоком
20 минут
Японские пушистые панкейки
По этому рецепту получаются невероятно пышные и воздушные панкейки. Их действительно можно назвать пушистыми, настолько они мягкие. Очень важно здесь правильно взбить белки, до мягких пиков. Чтобы все получилось, начните взбивать яйца на медленной скорости и постепенно увеличьте ее. Если переживаете, что белки не превратятся в пышную пену, добавьте щепотку соли или немного лимонного сока. А потом аккуратно смешайте взбитые белки с остальным тестом и приступайте к жарке.
панкейки с молоком
30 минут
Панкейки с шоколадной крошкой
На зимних каникулах можно никуда не торопиться и что-то приготовить всей семьей. Например, румяные панкейки.
Можно добавить в тесто хрустящие шоколадные драже — так панкейки станут ярче и будут немного хрустеть, в отличие от обычного шоколада, который просто растает при жарке. Следите, чтобы конфеты были полностью закрыты тестом, иначе они подгорят на сковороде.
панкейки
30 минут
Цитрусовые панкейки
Добавьте в тесто цедру апельсина и лимона, чтобы придать панкейкам по-летнему свежий цитрусовый вкус. Подайте блинчики с медом, ягодами или просто так — цитрусовые панкейки хороши сами по себе.
Рецепт появился благодаря «Школе бытовой магии». Это необычная онлайн-академия, где учат жить разумно: планировать покупки, решать бытовые вопросы и не переплачивать за базовые вещи. Набор новых студентов открыт! Все подробности здесь.
панкейки
40 минут
Японские панкейки
Самое сложное в приготовлении этих панкейков — прожарить их в формах, сделанных из пергамента. Важно правильно подгадать количество теста и проследить, чтобы оно поднялось до нужного уровня. Но в результате получатся очень пышные, высокие и мягкие «булочки», которые можно подать на завтрак с любимым топингом.
панкейки
30 минут
Морковные панкейки
Сахар в тесто можно не добавлять, ведь в нем и так будет мед. Впрочем, морковь тоже добавит панкейкам сладости. Но если все-таки захочется ее усилить, полейте уже готовые изделия сгущенкой или медом. Основа у панкейков самая простая — тесто на кефире. Цветным оно становится благодаря тертому корнеплоду.
