Мак-н-чиз с брокколи
В этом варианте мак-н-чиз сначала нужно отдельно сваривать макароны, а после приготовить сырный соус. Растопите сливочное масло, прогрейте в нем муку и смешайте со сливками. Приправьте и положите в смесь макароны, нарезанную капусту и тертый сыр. Когда сыр расплавится, блюдо можно пробовать. Сыр, сливки и брокколи идеально дополняют друг друга и по вкусу, и по питательным свойствам.
- Калории
- 205,32 кКал
- Белки
- 5,48 грамм
- Жиры
- 11,96 грамм
- Углеводы
- 19,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 400 г | |
| 250 г | |
| 70 г |
Для соуса
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте брокколи из морозилки, чтобы она немного разморозилась. Подготовьте терку, кастрюлю и глубокий сотейник.
Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль. Всыпьте ракушки и варите их на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.
Шаг 2
Крупно натрите сыр. Разрежьте брокколи на части размером около 1,5–2 см.
Шаг 3
Поставьте сотейник на средний огонь, растопите в нем сливочное масло. Всыпьте муку, прогрейте все, тщательно перемешивая венчиком, около 1–2 минут.
Шаг 4
Влейте сливки к муке, еще раз все хорошо перемешайте венчиком. Всыпьте соль, черный перец и паприку, снова перемешайте.
Шаг 5
Выложите нарезанную брокколи в сотейник к получившемуся соусу. Перемешайте, чтобы вся капуста полностью покрылась жидкостью.
Шаг 6
Положите в сотейник рожки, всыпьте тертый сыр. Перемешайте и потушите все около 3–4 минут, пока сыр не расплавится.
произвести впечатление
Разложите мак-н-чиз по глубоким тарелкам и подайте сразу же, пока блюдо не остыло.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Павлов Н.
много сливок
Елизавета И.
Круто!
Похожие рецепты
макароны с сыром
1 час 30 минут
Запеченные макароны «Зити» Кармелы Сопрано
Для сытного семейного блюда клана Сопрано нужны специальные макароны зити в виде длинных объемных трубочек. Перед варкой их произвольно ломают на более короткие части. Если зити достать не получится, их вполне можно заменить ригатони или крупными пенне. Отварите пасту до состояния аль денте, слепите и обжарьте мясные фрикадельки с сыром, чесноком и зеленью. Смешайте все с томатным и сырным соусом, а затем запеките до румяной корочки.
Ингредиенты: Базилик, Сметана 15% жирности, Паста ригатони, Репчатый лук, Чеснок, Пармезан, Пармезан, Моцарелла, Соль, Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Лимон, Сушеный орегано (душица), Петрушка, Бальзамический уксус темный, Овощной бульон, Пармезан, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый, Оливковое масло, Оливковое масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый
макароны с сыром
25 минут
Макароны с сыром
В этом варианте мак-н-чиз для соуса кроме сыра понадобится творог. А вместо макарон из пшеничной муки лучше взять кукурузные рожки без глютена. Блюдо получится с дополнительной порцией белка. Значит, чувство насыщения от него продержится гораздо дольше. Перед тем как нагреть соус, взбейте его в блендере. Тогда вы добьетесь гладкой и кремообразной текстуры.
Ингредиенты: Зеленый лук, Безглютеновые макароны, Хрустящий жареный лук, Творог 5%, Молоко, Кукурузный крахмал, Чеддер, Пармезан, Сушеный репчатый лук, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло
макароны с сыром
35 минут
Мак-н-чиз с хрустящей корочкой
Мак-н-чиз — блюдо с европейскими корнями, которое стало культовым в США. Особенно после 1937 года, когда компания Kraft начала производить макароны с сыром быстрого приготовления. Сегодня существует множество рецептов мак-н-чиза с разными ингредиентами и способами приготовления. Например, блюдо можно запечь, тогда оно получится похожим на запеканку с хрустящей корочкой и все такой же сливочно-сырной начинкой.
Ингредиенты: Макароны, Свежая зелень, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Твердый сыр, Панировочные сухари, Паприка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
макароны с сыром
30 минут
Домашние мак-н-чиз с цветной капустой
Это блюдо похоже на привычные макароны с сыром, которые запекают в сливочном соусе до золотистой корочки. Особую популярность оно приобрело в США во времена Великой депрессии благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам. Чтобы сделать блюдо интереснее, добавьте в него овощи, например, цветную капусту — за счет ее нейтрального вкуса мак-н-чиз останется таким же сливочным, но приобретет хрустящую текстуру.
Ингредиенты: Макароны, Цветная капуста, Молоко, Сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
макароны с сыром
45 минут
Мак-н-чиз
Популярные в США мак-н-чиз известны большим количеством сыра. Сначала его расплавляют в соусе бешамель со сливочным маслом, мукой и молоком, а потом смешивают с пастой. Макароны почти растворяются в молочно-сырной смеси, полностью перенимая ее вкус. В отличие от классического соуса бешамель, в мак-н-чиз его хорошо приправляют перцем, и блюдо получается достаточно острым. Для соуса подойдет любой твердый или полутвердый сыр, но чеддер будет идеальным.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Черный перец молотый, Молоко 2,5% жирности, Твердый сыр, Моцарелла, Соль, Мускатный орех, Макароны
макароны с сыром
25 минут
Мак-н-чиз с гаудой и халапеньо
Не просто макароны с сыром, а много густого, сливочного, пряного сырного соуса, который покрывает пасту целиком и щедро пропитывает ее. Для этого рецепта лучше брать крупные и фигурные макароны, которые смогут вобрать как можно больше соуса. Это и есть мак-н-чиз, которые готовят самыми разными способами. Мы решили сварить пасту, но ее и запекают, и тушат, и даже жарят. В этом рецепте соуса сразу три вида сыра, копченая паприка и перец халапеньо.
Ингредиенты: Базилик, Паста фузилли, Сыр, Сыр гауда, Твердый сыр, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Копченая паприка, Маринованный перец халапеньо, Черный перец молотый, Соль
макароны с сыром
30 минут
Макароны с сыром и молоком
В этом рецепте мы показали, как приготовить аппетитные макароны с ярко выраженным сливочным вкусом. Тушеные в молоке макаронные изделия становятся особенно нежными и приобретают легкое сладковатое послевкусие. А сыр придает им приятную солоноватость. Сыр лучше взять полутвердый, так как этот сорт быстро и хорошо плавится. Особое внимание уделите выбору сливочного масла. Оно должно быть свежим и качественным.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Сыр, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
макароны с сыром
1 час 25 минут
Запеченные макароны в духовке
Если вы устали от пасты с котлетами, попробуйте приготовить запеканку из макарон и фарша. Получится вкусный и питательный обед или ужин. Чтобы приготовить блюдо, отварите макароны до полуготовности и смешайте их с соусом из фарша и измельченных помидоров. Фарш для запеканки подойдет любой. Если хотите более диетический вариант, возьмите куриный или из индейки.
Ингредиенты: Макароны, Помидор, Мясной фарш, Рикотта, Твердый сыр, Куриное яйцо, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
макароны с сыром
40 минут
Макароны с сыром и колбасой
Если вы ищете рецепт сытного обеда из простых ингредиентов, попробуйте приготовить макароны с сыром и колбасой. Это несложное в приготовлении блюдо получается очень аппетитным. При выборе продуктов отдайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы, они меньше остальных слипаются при варке. Колбасу лучше взять с максимально натуральным составом. Ведь преимущественно от этого ингредиента будет зависеть вкус готового блюда. При этом не важно, вареная колбаса или копченая.
Ингредиенты: Макароны, Колбаса, Болгарский перец, Сливочное масло, Твердый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Томатный соус
макароны с сыром
15 минут
Макароны с сыром
По этому рецепту можно приготовить макароны абсолютно любой формы. Главное, выбрать сыр, который легко плавится, например, можно использовать моцареллу, пармезан, чеддер, гауду, российский сыр или дорблю. Попробуйте в одном блюде смешать 2-4 разных сорта.
Перед тем, как добавить сыр к макаронам, полейте их растопленным сливочным маслом. Следом сразу добавляйте сыр. Нужно все делать быстро, пока макароны горячие, поэтому заранее растопите масло и натрите на терке сыр.
Ингредиенты: Вода, Твердый сыр, Сливочное масло, Соль, Итальянские травы, Макароны
Читают сейчас
