Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
Калории 176,32 кКал
Белки 13,02 грамм
Жиры 9,53 грамм
Углеводы 9,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Североамериканская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для булочек
| 400 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 30 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для котлет
| 200 г | |
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 4 ломтик = 72 г | |
| 4 лист = 40 г | |
| 0,5 шт. = 60 г |
Для соуса
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ч. л. = 16 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите репчатый и красный лук. Помойте огурец и салат, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Подготовьте миски, терку и сковороду. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Выложите творог в объемную миску. Разбейте к нему 2 целых яйца. Мелко натрите 30 г сыра и добавьте к творогу. Всыпьте муку, разрыхлитель и 0,5 ч.л. соли. Замесите однородное тесто. Сформируйте из него 4 круглые заготовки диаметром 10–12 см.
Шаг 2
Разложите заготовки из теста на противне. Отделите от одного яйца желток, смажьте им будущие булочки. Равномерно посыпьте их кунжутом. Поставьте противень с заготовками в духовку и испеките булочки в течение 25 минут при 180 °С. Достаньте их, переложите на тарелку и оставьте остывать.
Используйте оставшийся белок для приготовления картофеля фри в духовке. Соедините его с приправами и нанесите смесь на дольки. Белок здесь заменит растительное масло.
Шаг 3
Нарежьте огурец круглыми ломтиками толщиной 2–3 мм. Нашинкуйте красный лук тонкими кольцами. Разорвите листы фриллиса вдоль пополам. Смешайте в небольшой миске томатную пасту, сметану и горчицу.
Шаг 4
Соедините в чистой миске куриный и говяжий фарш. Нарежьте репчатый лук кубиками со стороной 3–4 мм и добавьте к фаршу. Всыпьте 0,5 ч.л. соли и щепотку черного перца. Хорошо перемешайте и слегка отбейте фарш.
Шаг 5
Разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Сформируйте из фарша 4 круглые котлеты. Пожарьте их по 3–4 минуты с каждой стороны до плотной румяной корочки. Положите на горячие котлеты по 1 ломтику сыра и дайте им расплавиться.
Диаметр котлет должен быть на 1 см больше диаметра готовых булочек. Во время обжарки они слегка уменьшатся в объеме.
Шаг 6
Разрежьте творожные булочки вдоль пополам, смажьте срезы нижних половин частью сметанно-томатного соуса. Положите на него половину листа салата. Поместите сверху котлету с расплавленным сыром.
Шаг 7
Смажьте котлету с сыром оставшимся соусом. Выложите сверху полукольца красного лука и ломтики огурца. Закройте их верхней половиной булочек. Соберите таким же образом все бургеры.
произвести впечатление
Подайте бургеры просто так или дополните их овощными палочками, домашним коул слоу или картофелем фри, приготовленным без масла.
Понравился рецепт?
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Сергей, КБЖУ рассчитан на 100 граммов суммы всех ингредиентов. И в творожной булочке меньше калорий, чем в сдобной.
СЕРГЕЙ Б.
Как получилось 176 калорий, если одна только булочка около 180 получается?
Редактор Food.ru
Данила, консистенция теста зависит от влажности творога, для этого рецепта лучше выбирать сухой рассыпчатый творог. Если добавить втрое больше муки, чем нужно, естественно, тесто получится очень плотным.
Редактор Food.ru
Александра, спасибо за ваше замечание! Мы уже скорректировали рецепт.
Данила А.
Хотите попросту потратить время и перевести продукты, смело готовьте
Булки готовил по грамовкам, 130 грамм муки, указанные в рецепте, это просто смех, получилась просто каша из творога, яйца и муки. Чтобы хоть приблизительно это было похоже на что то типо теста муки пришлось высыпать еще 270 грамм, что уже как бы 400 грамм. Запек, булки получились плотные, на вкус даже не стл попробовать - выкинул
Вообщем и целом, народ, не занимайтесь ерундой, сходите в магазин и купите булок, на крайняк сделайте их на нормальном тесте
Александра
как хлебопекарная мука может не содержать глютена? зачем вводить людей в заблуждение?) ))
Читают сейчас
