Турецкая кухня
Тип материала
блюда из яиц
20 минут
Чылбыр на йогурте
Попробуйте начать свой день этим типичным турецким завтраком. Раньше его любили султаны, а сейчас это блюдо можно попробовать во многих турецких отелях. А еще можно приготовить чылбыр дома, это совсем не сложно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Йогурт, Сливочное масло, Мята, Столовый уксус, Специи
блюда из индейки
1 час
Тушеное филе индейки с овощами в кастрюле
Филе индейки отлично сочетается с овощами, блюдо получается не только вкусное, но и полезное. Отлично подходит как для повседневного меню, так и праздничного.
Ингредиенты: Филе индейки, Помидор, Морковь, Красный картофель, Морская соль, Приправа для птицы, Вода
молочные и сливочные...
1 час 40 минут
Напиток из молока и инжира
Молоко сваренное с добавлением инжира — хорошее лекарство от кашля. Необычный напиток с удовольствием выпьют даже дети, ведь они не любят горькие микстуры. У инжира, проваренного в молоке, появляется нежный сливочный вкус. Легкая сладость напитка многим придется по душе и лечение станет не только полезным, но и вкусным.
Ингредиенты: Сушеный инжир, Молоко
рагу
1 час
Овощное рагу по-турецки
Практически все овощные блюда имеют относительно не высокую калорийность. Рагу по-турецки не исключение, при этом насыщение такая закуска тоже дает хорошее. Стоит отметить, что особую роль в блюде играет соус, который и берет на себя функцию формирования вкуса блюда в целом. Подаваться к столу рагу может как в горячем виде, так и в холодном.
Ингредиенты: Картошка, Баклажан, Кабачок, Болгарский перец, Растительное масло, Йогурт, Чеснок, Укроп, Соль
пахлава
2 часа
Медовая пахлава из теста фило
Ассирийцы готовили пахлаву еще в 8 веке до нашей эры, но точных достоверных свидетельств этого факта нет. Однако доподлинно известно, что первая пахлава, приготовленная в Турции, была выпечена в 1453 году на кухне во дворце султана. Сладкое лакомство так понравилось правящему в те времена султану, что он приказал готовить блюдо на каждый праздник.
Ингредиенты: Тесто фило, Вода, Мед, Грецкие орехи, Лимонный сок, Сливочное масло, Сахар
десерты
4 часа 30 минут
Домашний щербет с арахисом
Прекрасный вариант десерта, который можно приготовить в домашних условиях из доступных продуктов. Вы можете добавлять ваши любимые орехи. Этот рецепт с арахисом и сгущенным молоком.
Ингредиенты: Сахар, Молоко сгущенное 8,5% жирности, Сливочное масло, Вода, Арахис
лепешки
1 час
Гёзлеме с фаршем, свежей зеленью и сыром
Думаю, многие из вас знакомы с пирожками с мясом, а вы пробовали турецкий вариант пирожков с мясом и сыром? Если нет, то попробуйте. Этот рецепт обязательно вам с этим поможет!
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Репчатый лук, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Зира / Кумин, Твердый сыр
кекс
3 часа 25 минут
Турецкий кекс
Очень вкусный и нежный турецкий кекс, тает во рту. Добавление молока в готовый кекс делает его ещё вкуснее.
Ингредиенты: Яйца, Соль, Ванильный сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Разрыхлитель теста, Кукурузный крахмал, Ванилин, Сливочное масло, Молоко
бисквит
1 час 20 минут
Бисквит без яиц на аквафабе
Аквафаба — это вязкая жидкость после варки или консервирования гороха, фасоли и нута. Эта удивительная жидкость отлично взбивается и может быть заменой яйцам во многих рецептах. Бисквит отличается от классического текстурой, но по вкусу ничуть не уступает. Кроме того, он становится более полезным и его можно употреблять в пост.
Ингредиенты: Аквафаба, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Сода, Яблочный уксус, Соль, Ванилин
салаты
20 минут
Турецкий салат
Салаты из сырых овощей очень популярны в Турции. Произвольное количество овощей, их разнообразие и полет фантазии обеспечивают необыкновенный результат: вкусно, свежо и хрустяще.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Огурец, Помидоры черри, Лимонный сок, Апельсин, Оливковое масло, Мед, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
цыпленок табака
1 час 10 минут
Цыпленок табака (тапака) на сковороде с черным перцем и копченой паприкой
Цыпленок по этому рецепту прост в приготовлении, готовим мы его часто. Сверху аппетитная, поджаренная корочка, а внутри сочное мясо. Черный перец и копченая паприка раскрывают вкус цыпленка, делая его невероятно ароматным.
Ингредиенты: Чеснок, Цыпленок, Майонез, Растительное масло, Черный перец молотый, Копченая паприка, Соль
оладьи
30 минут
Воздушные оладьи с медом
Этот рецепт я привезла из Турции. Там нас на завтрак кормили нежнейшими оладьями, я конечно же подошла к повару и он поделился со мной рецептом, а точнее секретом воздушности.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 9% жирности, Йогурт, Куриное яйцо, Растительное масло
лепешки
35 минут
Сырные лепешки с творожной начинкой
Традиционно считается, что первые сырные лепешки появились в горных селениях северо-западной Грузии. В те далекие времена это блюдо было как сухпаек. Пастухи брали его с собой, уходя на несколько дней далеко от селения, и не имея возможности готовить себе свежую горячую пищу. Позже, рецепты сырных лепешек с изменениями состава ингредиентов разошлись по всей Грузии. В наше время многие пробовали и знают вкус этого замечательного блюда, которое мы сегодня будем готовить.
Ингредиенты: Творог 5%, Кефир, Сахар, Желток куриного яйца, Соль, Сливочное масло, Укроп, Сода, Зеленый лук, Сыр, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Растительное масло
закуски с хлебом или...
1 час
Курица с овощами в лаваше
Курица с овощами в лаваше заменит полноценный перекус. Вкусное и сытное блюда легко приготовить неопытному повару.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидор, Белый лук, Пекинская капуста, Лимон, Специи, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное
