Турецкая кухня
Тип материала
пицца
1 час 45 минут
Лахмаджун со свининой и свежими овощами
Лахмаджун, или как его еще называют лахмаджо, очень популярен в турецкой кухне и других странах Ближнего Востока. По своей сути он напоминает открытый мясной пирог на тонком тесте, то есть пиццу. В арабских странах, как правило, для приготовления лахмаджуна используют бараний фарш, реже говяжий. Также в мясную начинку добавляют много разных ароматных специй. Да и саму «пиццу» выпекают в специальной каменной печи. В европейский странах ситуация состоит совсем иначе. Фарш используют любой, восточными специями пренебрегают, овощи добавляют свежими и выпекают в обычных печах или духовках. Интерпретация, конечно, колоссальная, но лахмаджун на европейский лад получается восхитительно вкусным!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Томатная паста, Репчатый лук, Чеснок, Свиной фарш, Черный перец молотый, Соль, Помидоры черри, Огурец, Базилик, Кетчуп, Соус песто
молочные и сливочные...
10 минут
Турецкий горячий не «шоколад»
Вкусный, густой напиток из кэроба с добавлением пикмеза (натуральный турецкий виноградный сироп) — очень полезный, содержит большое количество железа. По вкусу похож на горячий шоколад.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Кэроб, Ягодный сироп, Молотая корица
омлет
40 минут
Сытный нутовый омлет
Сбалансированный сытный омлет на завтрак — заряд энергии на целый день. В омлете очень много белка благодаря нутовой муке и яйцам.
Ингредиенты: Яйца, Ряженка 4% жирности, Нутовая мука, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Болгарский перец, Курица, Королевские шампиньоны, Кукуруза, Замороженный горох, Твердый сыр, Сметана, Рукола, Морковь
блюда из булгура
35 минут
Булгур с морковью и луком на сковороде
Блюда из булгура являются хорошей и более питательной альтернативой привычным макаронам. Булгур прекрасно сочетается с сыром и помидорами, так как имеет схожий вкус с макаронными изделиями.
Ингредиенты: Булгур, Морковь, Репчатый лук, Морская соль, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
салаты
12 часов 30 минут
Турецкий свекольный салат с проростками маша и нутом
Очень полезный и вкусный салат с живыми проростками маша. В зимний период такой салат наполнит организм всеми витаминами.
Ингредиенты: Вареная свекла, Картошка, Квашеная капуста, Зеленые бобы мун (маш), Горчичное масло, Рукола, Нут консервированный
печенье
40 минут
Турецкое соленое печенье
Для любителей печенья существуют тысячи рецептов из разных кухонь мира. В этот раз приготовьте соленое печенье из турецкой кухни. Оно вкусное и необычное.
Ингредиенты: Сливочное масло, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Яйца, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный кунжут
супы из круп и бобов...
40 минут
Крем-суп из чечевицы
Чечевица полезна для организма, так как содержит до 25% белка (в сухом виде, после отваривания из-за набора воды белок составляет 8-9% на 100 грамм). Он полностью усваивается желудочно-кишечным трактом. Чечевица является источником триптофана. Эта аминокислота стимулирует в организме процессы выработки гормона счастья – серотонина. Кроме того, в составе чечевицы много фолиевой кислоты, железа и клетчатки.
Ингредиенты: Красная чечевица, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Помидор, Вода, Соль, Приправа для картофеля, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Ржаной хлеб
