Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Тип материала

Домашняя чорба с тыквой

Домашняя чорба с тыквой

Чорба — наваристый густой суп, который входит в рецепты национальных кухонь стран Ближнего Востока. Существует множество вариантов его приготовления, но основу такого супа обязательно составляет мясо, овощи и большое количество разной ароматной зелени, а добавление тыквы сделает вкус блюда более насыщенным и питательным.

Вареный нут в мультиварке

Вареный нут в мультиварке

Вместо консервированного покупного нута можно взять сухие бобовые и сварить их дома. Мультиварка обеспечивает равномерный нагрев, что способствует более эффективному приготовлению нута. А еще так нут остается полезным.

Постный суп с чечевицей и помидорами

Постный суп с чечевицей и помидорами

Впервые помидоры появились в России при Екатерине II, когда наш посол привез из Италии вместе с фруктами и помидоры, после чего их перестали считать ядовитыми. До сих пор не известно точно, что же это, фрукт, ягода или же овощ.

Простой турецкий кекс

Простой турецкий кекс

Если хотите удивить своих близких и родных, прекрасной и необыкновенной выпечкой, то этот рецепт – решение ваших проблем. Минимальный набор продуктов, хорошо сочетаясь друг с другом придают выпечке неповторимый оригинальный вкус и приятный душистый аромат. Готовка не требует от вас особых навыков в кулинарии или специальной техники.

Соус из запеченных овощей с копченой паприкой

Соус из запеченных овощей с копченой паприкой

Весьма нестандартный соус, за основу которого взят болгарский перец. Свою изюминку блюдо имеет благодаря копченой паприке и овощам, приготовленным на углях. В тему этот соус будет не только к мясу, но и, например, к чипсам, лавашу или лепешкам. Благодаря тому, что овощи запекаются, а не жарятся в масле, калорийность блюда весьма мала, поэтому его можно добавлять в свой рацион, не боясь за фигуру.

Баклажаны, тушёные в сметане с отварной курицей

Баклажаны, тушёные в сметане с отварной курицей

Осенью всегда готовлю много блюд с добавлением разнообразных овощей. Этот рецепт придумала сама. Один из лучших моих рецептов, а готовится очень просто. Обязательно попробуйте!

Аппетитный салат из фасоли с кукурузой, опятами и сухариками

Аппетитный салат из фасоли с кукурузой, опятами и сухариками

Такой салат — отличный вариант оригинального и изысканного блюда на праздник. Он великолепно украсит стол и сделает его ярче. По вкусу он также получится необыкновенным, поскольку каждый ингредиент дополняет друг друга и вносит в блюдо свою незаменимую пользу. Аппетитный салат однозначно будет оценен по достоинству.

Рассыпчатое миндальное печенье

Рассыпчатое миндальное печенье

Если вам хочется порадовать близких, незатейливым песочным печеньем, то этот рецепт вам в этом поможет. Очень вкусное и простое в приготовлении миндальное печенье, которое тает во рту. Это традиционное турецкое печенье из миндаля, сахара и яичных белков. Такая простая выпечка всегда кстати к чашке чая.

Суп-пюре из красной чечевицы с зирой

Суп-пюре из красной чечевицы с зирой

Суп-пюре из красной чечевицы — диетическое блюдо, которое при довольно высокой калорийности способствует снижению веса. За счет полезных веществ, содержащихся в чечевице, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, организм насыщается витаминами и минералами. Суп-пюре из красной чечевицы готовится быстро и обладает насыщенным ароматом свежих трав.

Оладьи на айране

Оладьи на айране

Оладьи— это маленькие, но пышные блинчики. Готовят их сладкими, солеными или с начинкой. Наш рецепт оладий на айране прост в приготовлении. Понадобится всего 20 минут, и вкусный завтрак уже у вас на столе.

Салат из нута

Салат из нута

Нут отлично впишется в рацион многих людей. Низкая цена порадует хозяйку. Существует множество блюд с использованием данного ингредиента: супы, салаты, рагу, также как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе и овощам. Салат из нута, овощей, сыра и авокадо приятно удивит любителей легких закусок.

Домашний турецкий бeрек

Домашний турецкий бeрек

Турецкий берек, семейное блюдо турецкой кухни, которое делается из тонкого теста. Они могут иметь разную форму, как пирог, так и слойки. Часто для начинки используют сыр, как и в нашем рецепте, но также можно сделать и с мясом, овощами и фруктами.

Турецкий берек с сыром и кинзой

1 час 35 минут

Турецкий берек с сыром и кинзой

Многие кухни объединяет, тонкая, слоеная выпечка, свернутая в несколько слоев с разными начинками. Берек делают в Турции, а в Молдавии это вертуты, в Болгарии это банница, в Узбекистане-катлама. Разновидности просто не сосчитать. А мы попробуем сделать турецкий берек. В Турции очень часто в блюдах используется кинза. Вертуты с творогом или брынзой с добавлением кинзы очень вкусные, пахнут свежей зеленью. А тесто, для этой выпечки, не требует раскатки оно вытяжное.

Наваристый суп с говяжьим языком и лапшой

3 часа 50 минут

Наваристый суп с говяжьим языком и лапшой

Раньше во Франции, лет 100 назад, крестьянам запрещали брать себе языки, когда убивали скот. Этот изысканный деликатес на то время, могли наслаждаться только богатые. Сейчас время поменялось, и многие могут насладиться этим деликатесом.

Жареная вермишель с рисом и специями по-турецки

Жареная вермишель с рисом и специями по-турецки

Турецкая кухня известна своим многообразием рецептов приготовления блюд. Одним из таких блюд является пилав турецкий — оригинальный восточный гарнир, в котором основой является рис в сочетании с макаронными изделиями и пряными специями. Готовить такое блюдо достаточно быстро и просто, необходимо лишь следовать рекомендациям опытных кулинаров для получения восхитительного результата.

Классический пилав с рисом и вермишелью

Классический пилав с рисом и вермишелью

Пилав — это популярное турецкое блюдо, которое сочетает в себе белый рис и обжаренную вермишель. Турецкий гарнир идеально подходит к мясным, рыбным или овощным блюдам. Предлагаем самый распространенный, классический рецепт приготовления риса с вермишелью.

Рис с карамелизированными сливами

Рис с карамелизированными сливами

В восточной кухне очень любят сочные кисло-сладкие фрукты. Из слив готовят соусы, супы и даже вторые блюда. Особенно удачное сочетание получается со смесью ароматных белых и диких рисовых зерен. Предлагаемый способ приготовления преображает вкус риса и превращает блюдо в шедевр. Секрет заключается в карамелизированных сливах, которые выгодно подчеркивают вкус риса. Колоритное, сочное и ароматное угощение можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу или птице.

Салат с булгуром и помидорами

3 часа 30 минут

Салат с булгуром и помидорами

Булгур очень полезен. Его золотистый оттенок свидетельствует о наличии клетчатки в составе, также в нем содержится огромное количество витаминов А, К, Е, а еще он укрепляет стенки сосудов и понижает сахар в крови. Его применяют для приготовления плова, тефтелей, фарширования перцев, но и для приготовления салата он вполне пойдет. Ниже представлен один из рецептов вкуснейшего салата с булгуром.

Азу из говядины с красным жгучим перцем

1 час 30 минут

Азу из говядины с красным жгучим перцем

Азу — татарское острое блюдо из говядины или баранины с томатным или сливочным соусом. К азу обычно добавляют картофель, лук и морковь. Вкус и аромат этого блюда определяют именно специи. Их хозяйки выбирают по своему усмотрению и настроению — кориандр, мускатный орех, паприка, фенхель, базилик, петрушка и чеснок. Но обязательно добавляют перец — привычный черный молотый, белый, душистый, паприку. Особенно острым получается азу, если добавить красный жгучий перец или чили. Подмечено, что чем жирнее мясо, тем больше перца можно добавить к блюду, мясо при этом получится мягким и вкусным.

Хрустящие лепешки

Хрустящие лепешки

Польза лепешек связана с составом продукта, который изготавливается из злаковых культур. Их употребляют с питательными и также обогащенными полезными соединениями начинками. Таким блюдом дополняют супы, применяют вместо хлеба. Лепешки зайдут на ура, и все останутся довольными.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении