Пиде
Пиде — это турецкая лепешка, напоминающая по форме лодочку с начинкой из фарша. Традиционно ее выпекают в печи и подают, разделив на части. Начинку делают чаще всего из бараньего фарша с добавлением зелени, лука, перца. Иногда в нее добавляют помидоры и сверху перед выпеканием разбивают яйцо. Для приготовления можно использовать фарш из разных видов мяса или только из баранины, свинины, говядины или курицы.
- Калории
- 225,29 кКал
- Белки
- 8,75 грамм
- Жиры
- 12,73 грамм
- Углеводы
- 18,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- турецкая
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для начинки и подачи
| 350 г | |
| 90 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 веточка = 9 г |
Для теста
| 250 г | |
| 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 140 мл = 140 г | |
| 0,4 ст. л. = 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было полезнее, сделайте фарш для него самостоятельно, выбрав нежирные куски мяса.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте. Воду слегка подогрейте. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Сладкий перец, перец чили и чеснок помойте, почистите и мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 180 градусов, противень застелите бумагой для выпечки. Кинзу помойте и нарежьте, отложите часть для подачи.
Шаг 1
Сделайте тесто. В миске смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, соль, масло и влейте теплую воду. Замесите до однородного состояния, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час для подъема.
Шаг 2
Приготовьте начинку. На сковороде разогрейте масло, выложите лук, зиру и жарьте до мягкости лука. Добавьте сладкий перец, перец чили, чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Выложите в сковороду бараний фарш и жарьте 10-15 минут. Добавьте томатную пасту, соль, перец и сахар по вкусу. Жарьте около 5 минут, снимите с огня и добавьте кинзу.
Шаг 3
Сформируйте лодочки с фаршем. Тесто обомните руками и разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в длинный овал и переложите на противень. Поверх каждой части выложите тонким слоем начинку, отступая от краев на 2-3 сантиметра. Края теста подогните и сформируйте длинную лодочку. Пиде смажьте оливковым маслом.
Шаг 4
Испеките пиде. Противень поставьте в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до готовности. Готовность теста проверьте деревянной палочкой.
произвести впечатление
Пиде разрежьте на несколько частей, посыпьте петрушкой и подавайте к столу. По желанию можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из баранины
2 ч 15 мин
Котлеты из баранины в духовке
Для котлет подойдет как цельный кусок мяса, так и небольшие обрезки баранины с костей, которые нельзя положить в плов, лагман и другие блюда. Пропустите их через мясорубку вместе с овощами, добавьте ароматные приправы и дайте фаршу немного настояться в холодильнике. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Мясо станет мягким, впитает вкус и аромат специй, наполнится соками моркови и лука.
блюда из баранины
2 ч 30 мин
Марокканский тажин с бараниной и овощами
Это блюдо принято готовить в специальной посуде — тажине — глиняной глубокой сковороде. Без него вкус у блюда не получится аутентичным. Но это не повод отказывать себе в удовольствии его попробовать. Замените тажин чугунной сковородой с крышкой или кастрюлей с толстым дном. Подойдет даже пароварка. Получится тоже очень вкусно и сытно.
блюда из баранины
3 ч
Баранина в пиве
Добавление пива делает вкус баранины мягким и ароматным, немного сладким и пикантным. В пиве нужно сначала промариновать баранину не меньше 30 минут. А лучше несколько часов. Потом тушить мясо в пиве еще 1,5-2 часа. После такой обработки баранина станет очень нежной и будет буквально распадаться на волокна. В конце приготовления добавьте к мясу различные овощи. Мы взяли баклажан, кабачок и болгарский перец.
блюда из баранины
1 ч 20 мин
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
блюда из баранины
1 ч 50 мин
Тушеная баранья лопатка в специях и сметане
Баранина считается мясом кочевых племен. Однако именно баранина вызывает наиболее жаркие споры о пользе и вреде. Так, например, в бараньем мясе на треть больше железа, чем в свинине. А по содержанию жира в мясе, баранина приближена больше к говядине, чем к свинине. И употребление баранины значительно снижает риск развития атеросклероза, из-за низкого содержания холестерина в ее составе.
блюда из баранины
3 ч 55 мин
Баранина с фасолью
Сочетание сочной баранины с фасолью ― это белковое блюдо, состоящее как из белков животного происхождения, так и растительного. Его питательности вполне будет достаточно, чтобы употребить его без гарнира. Выбрав мясо молодого барана блюдо и вовсе получится диетическим, при этом с низким содержанием холестерина, даже по сравнению со свининой или говядиной.
блюда из баранины
55 минут
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек — традиционное весеннее блюдо, которое было распространено в дореволюционной России, а сегодня остается популярным в Польше и Чехии. Основой для него служат мука, сахар и масло. Это угощение готовят с помощью специальной формы или вырезают барашка из испеченного теста вручную. Использование силиконовой или металлической формы для выпечки поможет сократить время приготовления десерта.
