Восточная кухня
Тип материала
шаурма
30 минут
Быстрая домашняя шаурма
Шаурма — это блюдо, впервые приготовленное в Дамаске около тысячи лет назад из обжаренного мяса, смешанного с салатом и завернутого в пшеничную лепешку. Сейчас шаурма — это популярный стрит-фуд, имеющий множество вариаций приготовления. Заворачивают смесь в питу или лаваш. Это блюдо имеет разные названия: шаурма, шаверма, кебаб, денер-кебаб. Благодаря разнообразию начинок шаурма может стать диетическим низкокалорийным блюдом.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриная грудка, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Белокочанная капуста, Корейская морковь, Твердый сыр, Майонез, Кетчуп, Карри
намазки
10 минут
Намазка из стрелок чеснока с зеленью
Стрелки чеснока — это побеги или другими словами цветоносный стебель. В них содержится большое количество микро— и макроэлементов. Верхние побеги чеснока содержат большое фитонцидов, благодаря чему они обладают антибактериальными свойствами. Особо ценно, что они содержат в себе Омега-9 и линолевую кислоту.
Ингредиенты: Чесночные стрелки, Соль, Черный перец молотый, Смесь специй для барбекю, Растительное масло
лепешки
15 минут
Быстрая пита с сырно-творожной начинкой
Пита, это удобная лепешка, которую продают во многих странах, по-разному ее используя. В связи с ее свойством раскрываться на две части, в основном ее начиняют разными начинками и продают, как быструю еду в кафе, что очень удобно и вкусно.
Ингредиенты: Пита, Сыр, Творог, Сливочный сыр, Укроп, Петрушка, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
хумус
1 час 30 минут
Оригинальный тыквенный хумус
Красивый и ароматный тыквенный хумус, вкусное, питательное блюдо, которое внесет приятное разнообразие в рацион питания. Этот вариант хумуса, приготовлен из тыквы, запеченной в духовке и нута, который надо заранее отварить или воспользоваться консервированным. В состав блюда входят специи, пряности, чеснок и зелень. Эта уникальная закуска легко готовится и не отнимает много времени. Получается нежной и слегка пикантной.
Ингредиенты: Тыква, Нут, Чеснок, Лимонный сок, Оливковое масло, Вода, Итальянские травы, Копченая паприка, Растительное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 20 минут
Классическое овощное рагу с бараньей лопаткой
Баранина представляет собой важный продукт питания, который имеет хорошие вкусовые качества и богатый питательный состав. Баранину подвергают различным видам тепловой обработки: ее жарят, варят, тушат и запекают, мясо добавляют в салаты и несладкие пироги. Баранина превосходно сочетается с овощами, рисом, сладкими и острыми соусами, а также зеленью и пряными специями, которые придают мясу насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Репчатый лук, Морковь, Баранья лопатка, Чеснок, Картошка, Специи, Соль, Черный перец молотый
шурпа
2 часа
Ароматная шурпа в скороварке
Шурпа — восточное кушанье из баранины с овощами. Ароматно-густой суп, который является как первым, так и вторым блюдом. Основу его составляют мясо, овощи и пряные травы. За счет своей густоты и крепкого навара этот суп получается очень сытным и вкусным. Приготовление в скороварке позволяет значительно упростить процесс готовки, а так же сохранить все полезные свойства продуктов.
Ингредиенты: Картошка, Баранина, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Лавровый лист, Чеснок, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Сливочное масло, Кинза, Вода, Соль
шаурма
45 минут
Питательная шаурма с говядиной под пикантным чесночным соусом
Шаурма или шаверма представляет собой блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из мяса курицы, баранины или ягнятины, обжаренного на вертеле и завернутого в лаваш. Помимо основного мясного ингредиента важную роль в блюде играет салат из свежих овощей, специи и соус, которые удачно дополняют вкус мяса и придают ему пряный аромат. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, особенно вкусная и полезная, поскольку в ее составе используются натуральные продукты, богатые витаминами и минералами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Капуста, Кетчуп, Говядина, Чеснок, Соль, Огурец, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Лимонный сок, Сахар
блюда из тофу
15 минут
Жареный тофу с овощами
Тофу — это продукт на основе бобов, богатый белком и обладающий нейтральным вкусом. Благодаря этим качествам он широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд и десертов. Жареный тофу с овощами — это идеальный вариант сытного и полезного приема пищи, в нем содержится много белков, клетчатки и витаминов, при этом минимум калорий.
Ингредиенты: Тофу, Болгарский перец, Белый кунжут, Стручковая фасоль, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус
плов
1 час 20 минут
Вкусный и ароматный плов с говядиной
Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, в основе которого лежат рис, овощи и мясо. Поскольку плов готовят во многих странах Средней Азии, то и вариаций у него существует много. Очень важно в приготовлении плова соблюсти пропорции, чтобы он получился рассыпчатым. Также важную роль играют и специи. В этом рецепте плова используется говядина. Хорошо подойдут такие части, как лопатка, грудинка или оковалок. Рис возьмите лучше длиннозерный. Плов по этому рецепту получается вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Говядина, Рис для плова, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Специи для плова, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шаурма
40 минут
Оригинальная шаурма с жареным картофелем, сосисками и томатным соусом
Шаурма — ближневосточное блюдо, основным ингредиентом которого является мясо, завернутое в лаваш или питу. Мясная начинка может быть из курицы, говядины, телятины и баранины, жаренной на вертикальном гриле. Кроме мяса, в горячую закуску добавляют свежие овощи в сочетании с пикантным соусом, придающим блюду насыщенный вкус и пряный аромат. Приготовить полезную шаурму дома достаточно просто, необходимо лишь использовать качественные продукты, богатые полезными веществами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Сосиски, Кетчуп, Огурец, Репчатый лук, Капуста, Картошка, Растительное масло, Соль, Винный уксус 6%
азиатская лапша
20 минут
Рисовая лапша с креветками в соевом соусе
Рисовая лапша, шампиньоны и креветки — казалось бы, блюда абсолютно разных культур, но, несмотря на это, встречаясь в одном блюде они создают просто неповторимый ансамбль, заставляющий вкусовые рецепторы петь от удовольствия и будоражащий уже одним своим внешним видом.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Креветки, Шампиньоны, Соевый соус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
лепешки
1 час
Дрожжевые лепешки с моцареллой
Дрожжевые лепешки с моцареллой — это упрощенная версия знаменитых во всем мире осетинских пирогов. Такая закуска из нежного румяного теста с тянущимся сыром станет прекрасным выбором как для простого завтрака, так и для отдыха на природе или перекуса на ходу. Удобная форма позволяет легко брать лепешки с собой, а нежный вкус отлично сочетается практически с любыми соусами и добавками.
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сметана, Соль, Сахар, Растительное масло, Моцарелла, Брынза, Сливочное масло
закуски из овощей и...
20 минут
Морковь по-корейски на закуску
Этот рецепт я всегда готовлю, когда хочется остренького. Он отлично подходит в качестве закуски. Рецепт очень простой — справится любой.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус, Перец чили молотый, Молотая зира / кумин, Соль
блюда из круп
30 минут
Пряный кускус с овощами
Это блюдо я часто готовлю летом, когда в изобилии свои вкусные овощи. Но и для осени это идеальный вариант. Кускус с овощами — это очень сытный и в тоже время достаточно простой рецепт даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты: Кускус, Кабачок, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Молотая куркума, Оливковое масло, Вода, Свежая зелень
консервирование
6 часов
Домашние консервы из минтая с морковью
Минтай богат белком и незаменимыми жирами, поэтому его полезно регулярно включать в свой рацион. Свежая рыба гораздо полезнее консервированной, однако иногда возникает потребность в домашних заготовках — если нужно сохранить продукт для длительного хранения без холодильника. Попробуйте наш проверенный рецепт домашних консервов их минтая с морковью и Вы смело можете хранить его в подвале до двух лет.
Ингредиенты: Минтай, Морковь, Растительное масло, Соль
закуски из сыра
20 минут
Аппетитный запеченный инжир с козьим сыром
Инжир это растение рода фикус, одно из самых древних культурных растений. Из плодов растения готовят разнообразнейшие блюда во всем мире. Необычное сочетание козьего сыра и сладкого инжира с орешками заставят вас по-настоящему удивится.
Ингредиенты: Инжир, Козий сыр, Шнитт-лук, Бальзамический уксус светлый, Тимьян / чабрец, Кедровые орехи
овощные заготовки
1 час
Консервированный салат из кабачков и болгарского перца
Кабачки очень популярны для зимних заготовок. Готовые салаты из них получаются очень вкусными и полезными. Предлагаем три альтернативных варианта специй. Для получения традиционного вкуса маринованных овощей используйте чеснок, черный перец, лавровый лист. Базилик, эстрагон и семена кориандра добавят легких восточных ароматов. Лимонник, семена горчицы и розмарин сделают закуску очень необычной.
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Столовый уксус 9%, Специи
шурпа
1 час
Ароматная шурпа с овощами
Шурпа считается одним из древних супов в мировой кулинарии. Он известен многим народам от восточных до европейских стран. Традиционная шурпа готовится из баранины, ее мы и будем использовать в нашем рецепте. Жирное мясо, свежие овощи и зелень сделают это блюдо необыкновенно вкусным и питательным.
Ингредиенты: Морковь, Баранина на кости, Репчатый лук, Помидор, Картошка, Укроп, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
