Восточная кухня

Восточная кухня

Тип материала

Яркий кускус с сезонными овощами и пряными травами

Яркий кускус с сезонными овощами и пряными травами

Кускус — питательное блюдо, приготовленное из пшеничной крупы на воде или молоке. Со стороны кулинарии кускус можно назвать универсальным блюдом, поскольку он сочетается практически со всеми овощами, фруктами, рыбой и мясом. Кускус отлично сочетается и с пряными специями, которые придают блюду оригинальный вкус и аромат. Кускус можно смело отнести к категории вкусных и полезных блюд, так как каша содержит большое количество витаминов и минералов, благотворно влияющих на организм.

Быстрый лагман из говяжьей вырезки

Быстрый лагман из говяжьей вырезки

Лагман — очень быстрое и сытное блюдо. Оно придется по вкусу любому гурману.

Мини-пита на сковороде

Мини-пита на сковороде

Быстрые лепешки, которые готовятся из минимума ингредиентов. Идеальное дополнение к завтраку.

Кавказский суп с аджикой

1 час 30 минут

Кавказский суп с аджикой

Аджика — острая пряность, известная по всему миру. В качестве приправы аджику добавляют к мясным блюдам, а также к овощным блюдам для придания им остроты и пикантности. Традиционный рецепт аджики прост. В ее приготовлении используют следующие ингредиенты: перец, соль, чеснок, специи и пряности. Главный компонент аджики это острый перец.

Мясной песочный пирог

1 час 10 минут

Мясной песочный пирог

Пироги бывают не только сладкие! Ниже представлен рецепт вкуснейшего и сочного пирога с мясом, который подарит чувство насыщения на долгое время. Его можно есть в качестве перекуса, подать к праздничному столу. Без сомнений, он придется по вкусу всем, кто его попробует. Многие хозяюшки добавят его в копилочку вкусных блюд.

Оригинальное киноа с говядиной и жареными огурцами

Оригинальное киноа с говядиной и жареными огурцами

Появившись когда-то давно в Южной Америке, сегодня киноа широко используется во многих странах. Эта зерновая культура богата белками и микроэлементами, оно насыщает не хуже любого мяса. Готовят киноа в таких же пропорциях с водой, что и рис: на одну часть берут две части воды. Киноа прекрасно сочетается с овощами, рыбой и мясом, особенно с говядиной. Можно поэкспериментировать и добавить в рецепт элементы восточной кухни в виде жареных огурцов.

Чорба из бараньих ребрышек

1 час 30 минут

Чорба из бараньих ребрышек

Чорба, или по-другому шурпа — это восточный национальный густой суп. Чорба являлась одним из традиционных блюд Чингисхана. В Узбекистане принято шурпу (бульон) пить, а мясо и овощи подают на стол в большом блюде отдельно. Традиционно это блюдо принято готовить на костре. В городе чорбу тоже возможно приготовить даже на обычной плите.

Шашлык без костра

Шашлык без костра

Слово шашлык происходит от тюркского «шиш», то есть «вертел». И означает блюдо, которое готовится на вертеле. А вот на Руси о шашлыке не знали, хотя и готовили его таким же способом и называли его «верченое мясо». По традиции шашлык готовят на углях. В Ульяновске даже установлен памятник шашлыку.

Шаурма на углях для загородного пикника

Шаурма на углях для загородного пикника

Пряный соус, нежнейшая курятина, сочные овощи, хрустящий лаваш, пронизанный ароматами специй и это все — шаурма. А шаурма, приготовленная на углях, на открытом воздухе особенно аппетитна. Она привлечет внимание своим запахом добрых соседей и соберет веселую, дружную компанию.

Экзотическая рисовая каша с манго

1 час 30 минут

Экзотическая рисовая каша с манго

Как часто вы ели рисовую кашу на молоке? Это обычный вкусный десерт, который нравится всем. Казалось бы, как можно удивить своих близких таким блюдом. Оказывается можно, если приготовить рисовую кашу с сочным манго и кокосовым молоком. Вы точно не останетесь равнодушными к такому сочетанию.

Шарики из нута

2 часа 10 минут

Шарики из нута

Своим происхождением фалафель обязан Египту. Это блюдо получило распространение почти в каждой кухне Ближнего Востока и даже в некоторых районах Среднего Востока и Северной Африки. В Израиле его принято считать национальным блюдом. В западных странах фалафель можно встретить в арабских кафе.

Салат «Мимоза» с морской капустой

8 часов 20 минут

Салат «Мимоза» с морской капустой

Морская капуста продается не только в маринованном виде, но и в сухом. Многие не знают, как пользоваться таким продуктом. Ее нужно залить холодной водой на 5-6 часов, обычно это делают на ночь. Сухая ламинария очень выгодный продукт. Из 50 г при разбухании получается полкилограмма морской капусты, которую потом можно добавлять в салаты.

Сытный пирог с бараниной по-восточному

Сытный пирог с бараниной по-восточному

Пирог с мясом — потрясающее мучное изделие с начинкой из мясного фарша, выпекаемое в духовой печи. Блюдо обладает сочной текстурой, насыщенным ароматом и безупречным вкусом тающего во рту теста и сочного мяса, пропитанного пряным соусом. Готовят мясные пироги из дрожжевого или слоеного теста, а в качестве начинки используют фарш из свиного, говяжьего или куриного мяса с добавлением лука, зелени и специй.

Хумус с кедровыми орешками из сухого нута

2 часа 30 минут

Хумус с кедровыми орешками из сухого нута

Хумус — это крем-паста из протертого турецкого гороха. Это блюдо стало известно нам из кулинарии востока. Этот продукт употребляют на завтрак, обед и в другое время суток. Он отлично совместим с большинством продуктов. В арабском языке и на иврите слово «хумус» означает как растение нут бараний, так и саму закуску.

Шурпа с зирой и кориандром

Шурпа с зирой и кориандром

Шурпа является не только сытным и полезным блюдом. К примеру, в Средней Азии ею лечат ревматизм и туберкулез. Овощи, входящие в ее состав, насытят организм витаминами и полезными микроэлементами. Пряности добавят бульону и мясу интересный аромат и вкус. Блюдо, без сомнений, вам понравится.

Сочный рис с курицей на сковороде

1 час 5 минут

Сочный рис с курицей на сковороде

Рис с курицей — это отличная альтернатива привычному плову, так как курица не настолько жирная и калорийная, а белое мясо птицы, в отличие от красного, предпочтительнее в ежедневном рационе детей и взрослых. Также подобный вариант приготовления на сковороде очень упрощает весь процесс и экономит много времени.

Рис со свининой в духовке

1 час 5 минут

Рис со свининой в духовке

Рис со свининой — отличное сочетание, не зря его так часто используют хозяйки в повседневной жизни. Для того чтобы блюдо не заняло у вас много времени, а рис получился рассыпчатым, попробуйте его запечь в духовке. Выбирайте длиннозерный рис, такой отлично подойдет для плова, фаршированного перца и голубцов.

Домашняя чурчхела

2 дня 5 часов

Домашняя чурчхела

Традиционное грузинское блюдо, полезная восточная сладость, любимое лакомство для детей — это все чурчхела. В приготовлении можно использовать разные соки для получения определенного цвета ― вишневый, яблочный, виноградный, гранатовый и другие. Самые вкусные и полезные из орехов, которые используют для начинки ― это фундук и грецкий орех.

Шурпа с баклажанами на костре

3 часа 20 минут

Шурпа с баклажанами на костре

Шурпу можно готовить не только дома на кухне, но и на костре. Это блюдо отлично подходит для перекуса на природе, особенно, если вы пошли в поход! Да и вкус с ароматом получаются намного насыщеннее, чем шурпа, приготовленная дома на плите. Приятный вкус и аромат вам понравится, без сомнений!

Вкусное печенье из нута

Вкусное печенье из нута

Нут традиционно считается основным составляющим блюд восточной кухни — хумуса и фалафеля. Крупа используется во многих рецептах: супах, плове, паштетах, котлетах и, в том числе, в выпечке. Нут отлично сочетается с такими овощами, как томаты, чеснок, свежая зелень и с пряными травами. Печенье из него сразу после приготовления остается хрупким и мягким, но спустя время, когда остудится, приобретает хрупкость и нежность.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении