29 января 2022

Питательные «розочки» с начинкой из фарша

Этот рецепт представляет собой приготовление красивых и очень оригинальных мант в виде розочек. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным для здоровья. В его состав входит множество питательных витаминов и минералов, что делает его отличным вариантом для правильного питания. В классическом рецепте манты готовят с использованием свиного фарша. Однако при желании его можно заменить на любой другой — например, говяжий.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории236,82кКал

Белки8,59грамм

Жиры10,71грамм

Углеводы25,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 5 минут

Время на кухне

55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	800 г
Вода	2 стакан = 400 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г

Для начинки и подачи

Свиной фарш	600 г
Репчатый лук	4 шт. = 320 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сметана	по желанию
Паприка	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте свиной фарш самостоятельно. Домашний продукт получится намного натуральнее магазинного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Лук тщательно промойте, а после очистите от шелухи. Из инструментов возьмите мясорубку, три круглые формы с разным диаметром (например, 9, 8 и 7 см) и пароварку.

Шаг 1

Подготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте просеянную муку. Сделайте в ней небольшое углубление и влейте 2 ст.л. растительного масла. В воде растворите соль, а после постепенно введите смесь в муку, замешивая таким образом плотное тесто. Когда тесто будет готово, сформируйте из него шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте заготовку на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Для этого возьмите очищенный лук, разрежьте его на несколько частей, а после пропустите через мясорубку. К измельченному луку добавьте фарш и специи по вкусу. Готовую массу тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сделайте заготовки. Подготовленное тесто разделите на три равные части, а после раскатайте их в тонкие пласты. Затем возьмите три круглые формы разного диаметра и вырежьте с их помощью кружочки из теста. Далее возьмите три кружочка разного размера и выложите их внахлест. Посередине разложите начинку. Далее «закройте» начинку краем теста и сверните заготовку в неплотный рулет, чтобы получилась розочка. Повторите действия со всей начинкой.

Места, где кружочки теста соединяются друг с другом, смазывайте водой. В таком случае они лучше закрепятся.

Шаг 4

Приготовьте блюдо. Подготовьте пароварку. Дно ее чаши смажьте оставшимся растительным маслом. Сверху распределите получившиеся заготовки с фаршем. Варите блюдо в течение 40 минут, а после выложите манты-розочки на тарелку и дайте немного остыть.

произвести впечатление

Для подачи блюда возьмите большую тарелку. В пиалу выложите сметану, после чего поместите ее в центр тарелки. Вокруг распределите готовые «розочки» с фаршем. В качестве украшения возьмите молотый перец. Посыпьте им готовое блюдо.

Совет: при желании молотый перец можно заменить на любую другую приправу, опираясь на свои вкусовые предпочтения.