6 августа 2021

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Запеканка — вкусное и весьма простое в приготовлении блюдо. Ее можно назвать действительно универсальной, так как для приготовления используются самые разнообразные ингредиенты. Отсюда такое большое количество рецептур. Предлагаем вам приготовить сытную и вкусную запеканку из картофеля с куриным фаршем и красным луком. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому его смело можно есть, не опасаясь за свою фигуру.

Зоя Яковенко

кулинарный редактор Food.ru

Калории 105,27 кКал

Белки 6,66 грамм

Жиры 3,58 грамм

Углеводы 11,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Картошка	2 кг = 2000 г
Куриный фарш	600 г
Твердый сыр	150 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для жарки оливковое масло. Оно выделяет меньше канцерогенов, чем подсолнечное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите картофель и красный лук, а затем ополосните холодной водой. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 1

Картофель нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы ее уровень был выше картошки на несколько сантиметров. Поставьте картофель на плиту и варите примерно 15-20 минут до мягкости. А пока картошка варится, мелко нарежьте красный лук.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте красный репчатый лук на среднем огне в течение 5-7 минут до золотистого оттенка и прозрачности. Добавьте в сковороду куриный фарш, разбейте его лопаткой и жарьте в течение 10 минут вместе с луком на среднем огне. Периодически помешивайте фарш с луком, чтобы он равномерно прожарился. В конце посолите фарш по вкусу и снимите с огня.

Совет: Добавьте к фаршу специи по вашему вкусу, например, черный молотый перец или хмели-сунели.

Шаг 3

Когда картофель сварится, слейте с него воду. Добавьте к картофелю 1 куриное яйцо и соль по вкусу. Разомните все до состояния пюре.

Шаг 4

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите на дно половину картофельного пюре и разравняйте. Затем выложите равномерным слоем фарш. Следующим слоем выложите оставшееся картофельное пюре. Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте сыром запеканку и отправьте в духовку примерно на 20 минут.

Шаг 5

Не передержите запеканку. Достаточно того, чтобы сыр сверху подрумянился. Готовую запеканку нарежьте на порции и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!