Пюре с фаршем в духовке
Пюре с фаршем в духовке по сути является теми же зразами, но в «ленивом» варианте. Здесь не придется лепить котлетки, заворачивая в пюре начинку из фарша. Достаточно приготовить запеканку, а перед подачей на стол поделить ее на порции. Получается вкусно, сытно и просто. Гарнир к этому блюду не требуется, ведь здесь уже есть картофель. Но в дополнение к запеканке подайте свежие или маринованные овощи.
- Калории
- 160,62 кКал
- Белки
- 8,21 грамм
- Жиры
- 10,49 грамм
- Углеводы
- 8,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 300 г | |
| 5 шт. = 600 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте при необходимости фарш. Вымойте и почистите лук и картофель. Подготовьте форму для запекания, миксер или толкушку для пюре.
Шаг 1
Нарежьте крупно картофель и выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрыла корнеплоды. Поставьте на сильный огонь.
Когда вода закипит, поставьте слабый нагрев и варите овощи до мягкости. Обычно на это уходит около 20 минут.
Шаг 2
Пока варится картошка, начните готовить начинку. Нарежьте лук мелким кубиком. Выложите его в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до мягкости.
Шаг 3
Добавьте к обжаренному луку оба вида фарша. Разбивая мясные комочки, обжарьте все вместе, помешивая, пока фарш не поменяет цвет. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Добавьте в фарш томатную пасту и хорошо перемешайте. Снимите готовую начинку с плиты и дайте остыть.
Шаг 5
Займитесь пюре. Слейте воду с картофеля, оставив примерно стакан отвара. Пюрируйте толкушкой овощи, подливая по мере необходимости отвар, чтобы регулировать нужную густоту. Учтите, что далее надо будет добавить два яйца, которые тоже немного разбавят массу.
Слегка остудите пюре, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 6
Разбейте в картофельное пюре яйца. Тщательно перемешайте массу. Яйца помогут картофелю сцепиться.
Шаг 7
Застелите форму для запекания пергаментом. Выложите на дно половину картофельного пюре и распределите ровным слоем.
Шаг 8
Положите поверх картофеля фарш.
Шаг 9
Поставьте духовку на разогрев до 200°С. Распределите по фаршу оставшуюся половину пюре. Отправьте запеканку в духовку на 20 минут.
произвести впечатление
Подайте порцию запеканки из пюре и фарша со свежими овощами и зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина Ш.
Впервые получилась именно запеканка, а не пюре с фаршем только в духовке. Приготовление быстрое и ингредиенты простые.
Амир З.
Дурацкая привычка у меня - готовить строго по рецепту и только потом читать комментарии к нему. Картофеля хватило ровно на один слой, ну ладно, надеюсь хоть будет вкусно
Софья С.
Очень очень вкусно получилось!
Согласна с другими комментаторами в том, что мало картошки в рецепте. На 600 г мяса у меня ушло семь картофелен и это было в самый раз! В основном всё отлично! Рекоминдую!
Людмила Р.
Запеканка получилась! Делала с грибами шампиньонами. В следующий раз сделаю с фаршем. Спасибо за рецепт. Рекомендую!
Екатерина
картошки и правда маловато в рецепте, а так давно искала именно этот,из детства,спасибо!
НАСИБА С.
скорее всего ошибка с картофелем ,нужно больше
Ирина
Получилось вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Немного изменила рецепт, добавила в фарш обжаренные грибы и сверху картофельного пюре посыпала сыр.
Дарья С.
странная грамовка, очень маленькая порция. много фарша, мало картофеля
Ксения
Вкусно. Я сверху еще сыр добавила и зелень
нигяр М.
Очент прикольно и вкусно
Спасибо за рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельная запекан...
1 ч
Картофельная лазанья с беконом
В картофельной лазанье с ветчиной и беконом есть что-то и от греческой мусаки, и от французского гратена, и от нашей запеканки с мясом. Уложите нарезанные ингредиенты примерно одинаковыми по толщине слоями, посыпьте тертым сыром и полейте смесью из яиц и сливок. Ломтики картофеля хорошо пропекутся, пропитаются вкусом мясных изделий и сыра. После того как лазанья немного остынет, она легко нарежется на аккуратные порции.
картофельная запекан...
1 ч 20 мин
Картофельная запеканка с фрикадельками
Для основы запеканки приготовьте картофельное пюре и выложите первым слоем на дно формы. Следующий слой — фрикадельки. Для их приготовления сформируйте небольшие шарики из фарша. Сначала обжарьте их до золотистой корочки, потом потушите в томатном соусе. Выложите мясные заготовки на картошку, полейте оставшимся соусом и отправьте в духовку. За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте все тертым сыром. Картофельная запеканка с фрикадельками получается сытной, ароматной и очень вкусной.
картофельная запекан...
2 ч 5 мин
Запеканка с сельдереем и пореем
Очень вкусная запеканка из сельдерея, чей мягкий вкус подчеркивает лук-порей и ароматный тимьян. Перед тем, как отправить блюдо в духовку, посыпьте его тонким слоем панировочных сухариков. В процессе запекания они образуют красивую хрустящую корочку. А чтобы панировка получилась ароматной и пикантной, приготовьте ее самостоятельно из чиабатты, пармезана, перца чили и лимонной цедры.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Пастуший пирог с фаршем и овощами
Для пастушьего пирога отлично подойдет уже готовое картофельное пюре. Так что если оно осталось у вас со вчерашнего ужина, то этот рецепт для вас. Фарш не нужно предварительно обжаривать в растительном масле. Его тонкий слой хорошо пропечется между овощами и пюре. Овощи подойдут любые, включая различные замороженные смеси.
картофельная запекан...
1 ч
Лежень с картошкой и квашеной капустой
Пряная квашеная капуста и мягкое картофельное пюре с яйцами отлично сочетаются в старинном славянском блюде лежень. Его можно приготовить как большую запеканку в духовке или как порционные зразы, обжаренные на сковороде. Запеканка готовится проще, так как за ней не нужно приглядывать или переворачивать. Сложно только сформировать большой рулет, но в этом поможет пергаментная бумага.
картофельная запекан...
3 ч 35 мин
Картофельная запеканка с языком
Зачастую языки добавляют в закуски, но не менее вкусными они получаются и в горячем блюде. Преимущество этого продукта в том, что сочетать его можно практически с любым гарниром. Мы решили отдать предпочтение картофелю и приготовить запеканку, дополнив ее сливочным соусом. Независимо от того, какой язык вы выберете, важно заранее его отварить. В противном случае он останется сырым. Время варки может варьироваться, но чтобы не готовить его слишком долго, берите небольшой язык.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Детская картофельная запеканка с фаршем
Простая и очень вкусная запеканка из картофеля и куриного фарша прекрасно впишется в детское меню. Все ингредиенты в блюде натуральные и не содержат много жира. Мягкое картофельное пюре, смешанное со сливочным маслом, отлично сочетается с обжаренным фаршем и репчатым луком. Перед отправлением в духовку не забудьте смазать запеканку перепелиным яйцом. Это придаст блюду красивую золотистую корочку.
картофельная запекан...
1 ч 50 мин
Запеченный картофель с курицей и беконом
Картофель, запеченный с курицей в духовке, станет сытным обедом или ужином. Прелесть этого блюда в том, что оно готовится быстро и легко.
В конце запеканка посыпается сверху сыром, и в итоге получается аппетитная румяная корочка. За счет добавления сливок курица получается нежной и сочной, а бекон делает вкус более ярким и насыщенным.
картофельная запекан...
1 ч
Картофельная запеканка с сыром и ветчиной
Существует большое количество рецептов приготовления картофельного пирога. Этот вариант — итальянский. Его тесто готовится исключительно из картофеля и начинки из сыра и ветчины — никакой муки добавлять не нужно. Замешивать и дожидаться, пока тесто подойдет, тоже не надо. Поэтому можно сказать, что это блюдо больше похоже на запеканку. Пирог получается вкусный, сытный и очень ароматный. А главное, снаружи он покрывается хрустящей корочкой, оставаясь нежным внутри.
картофельная запекан...
1 ч
Запеканка из картошки
Когда мы читаем слово запеканка, на ум приходит блюдо из творога. Но на самом деле это любой продукт, запеченный в форме. Попробуйте приготовить запеканку из картошки. Возьмите для приготовления форму с высокими бортами, желательно керамическую. Она лучше передает тепло, и запеканка равномерно приготовится. Чтобы придать блюду золотистую корочку, посыпьте его сыром. Только не насыпайте его сразу, чтобы он не сгорел. Сделайте это за несколько минут до готовности запеканки.
