Грецкий орех с заварным кремом
Грецкие орехи очень полезны, и являются достаточно доступными и распространённым орехами. Большое содержание железа в них помогает бороться с анемией и малокровием, а цинк и йод полезны для щитовидной железы, волос, ногтей, кожи. Грецкие орехи в любой выпечке или десерте делают его питательным, полезным и очень вкусным.
- Калории
- 319,97 кКал
- Белки
- 7,65 грамм
- Жиры
- 20,75 грамм
- Углеводы
- 27,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для ореховых коржей
| 8 шт. = 264 г | |
| 350 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для бисквитных коржей и заварного крема
| 2 шт. = 120 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 200 г | |
| 8 шт. = 136 г | |
| 150 г | |
| 60 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте масло из холодильника, выложите из упаковки, отмерьте сахар, муку, молоко и остальные ингредиенты.
Шаг 1
Измельчите орехи в мелкую крошку. Смешайте с мукой. Яйца разделите на белки и желтки.
Шаг 2
Белки взбейте до пышной пены и добавьте щепотку соли и увеличьте скорость взбивания до максимальной. Взбейте до мелких пузырей и постепенно добавляйте сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Всыпьте в белки смесь орехов с мукой и аккуратно перемешайте. Противень застелите пергаментом и выложите половину массы. Лучше делать сразу 2 противня. Выпекайте 20-30 минут. Достаньте коржи и сразу же разрежьте каждый на 2 части. Оставьте остывать.
Шаг 3
Для бисквитных коржей взбейте яйца до густой пены. Всыпьте сахар частями. Затем понемногу добавляйте муку. Готовую массу выложите в форму и выпекайте 30-40 минут.
Шаг 4
Теперь займитесь кремом. Желтки смешайте с сахаром. Добавьте муку, перемешайте. Постепенно вливайте холодное молоко, хорошенько перемешивая и не оставляя комочков. Варите постоянно помешивая до загустения. Накройте пищевой пленкой, положив ее прямо на поверхность крема. Оставьте остыть до комнатной температуры.Мягкое сливочное масло взбейте до пышности и добавляйте крем порциями 3 ст.ложки за раз, все время взбивая миксером.Соберите торт, чередуя бисквитные и белково-ореховые коржи.Оставьте на ночь для пропитки.
произвести впечатление
Торт получается влажным, тяжелым, сытным и очень вкусным. Подавайте разрезать на квадратики, каждый кусочек выложите на десертную тарелку и украсьте кусочком грецкого ореха.
Сделать полезнее:
Используйте для десерта свежие грецкие орехи. В них содержится много витаминов и микроэлементов, которые повышают иммунитет и восстанавливают силы.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Альбина, если в рецепте не указана температура выпекания — выбирайте стандартную температуру в 180 градусов.
Альбина
В рецепте не указана температура при которой нужно готовить
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
