8 января 2022

Сладкий шоколадный торт на кефире

Шоколад стал повсеместно известен в 16-м веке, не смотря на свою долгую историю. За чудесный вкус, знакомый нам с детства мы должны быть благодарны Эрнану Кортесу, испанскому конкистадору, который прежде испробовал ацтекский напиток “шоколатль”, который состоял из тертых какао-бобов. Существует множество мифов и легенд, витающих вокруг шоколада, но точно известны чудесные свойства этого продукта в отношении памяти, реакции и остроты внимания. Многие люди признают шоколад своим любимым десертом.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории279кКал

Белки5,65грамм

Жиры14,19грамм

Углеводы33,32грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 35 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Кефир	2 стакан = 410 г
Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Какао	5 ст. л. = 125 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сода	1 ч. л. = 5 г

Для крема

Сахарная пудра	1 стакан = 140 г
Сливочное масло	100 г
Сметана	400 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Молочные продукты и куриные яйца приобретайте у проверенных продавцов, чтобы быть уверенными в их качестве. При выборе сливочного масла рекомендуется использовать сливочное масло жирностью 82%. Дело в том, что в масле с жирностью 72% используются растительные жиры. Также рекомендуется использовать растительное масло холодного отжима. Такое масло наиболее полезное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все необходимые инструменты. Для реализации рецепта Вам понадобятся две емкости для смешивания ингредиентов, миксер или венчик и форма для запекания. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Перед использованием духовки, перед закладкой готового теста на выпекание, предварительно включите ее на разогрев до 180°C.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Просейте через сито в отдельную емкость сухие, сыпучие ингредиенты, такие как мука и какао. Добавьте соду. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Во второй емкости смешайте сахар и куриные яйца. Слегка взбейте миксером или венчиком до образования однородной пышной массы.

Шаг 3

Долейте к взбитым яйцам кефир. Перемешайте. Добавьте подсолнечное масло. Снова все тщательно перемешайте. В полученную массу постепенно досыпайте сухие ингредиенты, постоянно помешивая. В итоге получится готовое жидкое тесто. Вылейте его в форму для запекания. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 55 минут.

Шаг 4

Приготовьте крем. Сметану и сахарную пудру смешайте между собой. Добавьте размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешайте. Крем готов.

Шаг 5

Когда корж будет готов, дайте ему остыть до комнатной температуры и нарежьте кубиками. Каждый кубик вымочите в креме, и сформируйте форму торта. Отправьте блюдо в холодильник не менее чем на 4 часа.

произвести впечатление

Перед подачей к столу торт можно посыпать сверху шоколадной стружкой или тертым шоколадом и украсить листиками мяты и свежими ягодами по Вашему предпочтению. Торт будет прекрасным дополнением к чаю в приятной компании близких или друзей. Добавьте к этому уютную домашнюю атмосферу и теплая семейная обстановка вам обеспечена.