Аппетитный жареный перец на зиму
Я не знаю еще человека, который бы не любил жареный перчик в сезон этого овоща. Мы стараемся готовить вдоволь, блюд из болгарского перца, пока он доступен, но его можно всегда иметь под рукой, если правильно консервировать или замораживать. Вот хороший рецепт консервированного жареного перца на зиму.
- Калории
- 73,5 кКал
- Белки
- 0,89 грамм
- Жиры
- 4,46 грамм
- Углеводы
- 8,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 90 дней
- Время на кухне
- 1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- болгарская, молдавская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2000 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 шт. = 20 г | |
| 3 ч. л. = 21 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Храните заготовки в холодном помещении, во избежание вздутия.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Понадобится три литровых банки, крышки и закрутки. Помойте овощи.
Шаг 1
Перец хорошо помойте, обсушите и обжарьте в растительном масле, со всех сторон, до золотистой корочки. От брызг и чтоб пропарился, периодически закрывайте крышкой. Сразу складывайте перец в простерилизованные банки.
Шаг 2
Чеснок и перец почистите и порежьте. Выкладывайте по несколько кусочков в каждую банку, в нашем случае, распределите на три литровые банки. Насыпьте по чайной ложке соли и по столовой ложке сахара налейте по 50 грамм уксуса и залейте банки с перцем крутым кипятком.
Шаг 3
Сразу закатайте банки, переверните их крышками вниз и хорошо укутайте одеялом. Так пусть постоят пару суток. Потом обязательно уберите в прохладное помещение, будь то подвал или кладовая. Перец должен настояться хотя бы неделю. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Выложите жареный перчик на длинную тарелку для селедки, и посыпьте резаным лучком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
перец на зиму
40 минут
Перец быстрого приготовления
Эти консервированные перцы действительно быстро готовятся и стерилизуются прямо в банке в микроволновке. Возьмите для этого несколько небольших банок, чтобы они поместились в микроволновую печь. Перец получается кисло-сладким, с ярким вкусом и выраженной остринкой, которую вы можете регулировать количеством перца чили. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
перец на зиму
25 минут
Маринованный перец в горчице
Горчица не только придаст маринованному перцу пикантности, дополнив ее островатыми нотками. Она также подчеркнет аромат самого овоща и специй в маринаде. К тому же, она поможет продукту лучше храниться и сделает маринад немного гуще. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 600 мл.
перец на зиму
1 ч
Ленивые перцы на зиму
Вкус консервированного салата со сладким перцем, луком, морковью и рисом в томатном соусе очень похож на фаршированный перец, только без мяса. Такая заготовка подойдет на гарнир к котлетам, птице, рыбе или станет очень вкусной холодной закуской. На основе ленивых перцев получатся отличный суп или рагу. Это универсальная заготовка, которая выручит зимой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
перец на зиму
30 минут
Бланшированный перец
Бланшированный в кипятке и законсервированный целиком болгарский перец зимой можно нафаршировать или порезать в салат. Перец при такой подготовке не растеряет свои витамины и питательность. Добавлять чеснок или душистый перец в маринад не обязательно. Свежий болгарский перец и так богат вкусом. Но приправы и специи придадут овощу еще более выразительную пряную нотку.
перец на зиму
1 ч
Салат из болгарского перца на зиму
Болгарский перец — не редкость на магазинных прилавках. Его можно купить в любое время года. Однако мы прекрасно знаем, что зимние овощи не сравнятся по вкусу с теми, что выращены летом. Поэтому многие еще с осени заготавливают салаты из болгарского перца, чтобы в холодное время года насладиться насыщенным вкусом овощей. Такая заготовка — это отличная закуска для всей семьи, которая поможет разнообразить зимнее меню.
овощные заготовки
3 д 1 ч
Хрустящая квашеная капуста
Квашеная капуста — это хрустящая и сочная закуска, которая станет незаменимым блюдом на любом столе. Такая закуска подойдет не только для домашнего ужина, но и в качестве вкусного украшения на праздничном столе. Калина сама по себе очень полезна. Калина придаст капусте нежный аромат, а специи ускорят закваску. Готовая квашеная капуста получается кисло — сладкой на вкус, что придает ей особой пикантности. По желанию вы можете сахар не добавлять и тогда капуста у вас получится кислой.
овощные заготовки
2 ч 45 мин
Асадзуке
Быстро промаринованные овощи по-японски, или асадзуке, добавляют в сэндвичи, подают как закуску или гарнир. Асадзуке не хранится долго, поэтому лучше делать заготовку в небольшом объеме. В маринад обязательно добавляют водоросли комбу, которые усиливают естественный вкус ингредиентов. Найти необычную добавку можно на маркетплейсах. Чаще всего для асадзуке берут китайскую капусту, огурцы, морковь, имбирь, редис или редьку. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
овощные заготовки
4 ч 10 мин
Сельдерейная соль
Если вы стараетесь не употреблять в пищу обычную белую соль, заменяя ее на морскую, присмотритесь к такому природному варианту этого усилителя вкуса как соль из сельдерея. Сельдерейная соль отлично подойдет к любым блюдам и напиткам. Например, ее добавляют в коктейль «Кровавая Мэри».
овощные заготовки
1 ч 55 мин
Корейские баклажаны на зиму
Любители острых блюд по достоинству оценят эту закуску, которую можно подавать вместо салата из свежих овощей круглый год. Нарежьте овощи, потушите чуть менее получаса, а затем добавьте уксус со специями и простерилизуйте перед тем, как отправить на хранение. Получится очень аппетитно и пикантно. Из указанного количества ингредиентов выходит одна банка объемом 1 л.
овощные заготовки
3 ч 20 мин
Хрустящая капуста
Для этой заготовки не разминайте капусту руками и делайте рассол из холодной воды. Чтобы овощ не терял свою структуру, обязательно протыкайте капусту в банке в процессе закваски деревянной палочкой, чтобы выпустить газы. Тогда через несколько суток квашеная капуста останется хрустящей. Подайте ее в качестве закуски к любому блюду. Она отлично заменит салат из свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 500 мл каждая.
