Голубцы в пекинской капусте со специями

Голубцы в пекинской капусте со специями

Обожаю капусту с мясом. Голубцы — идеальное сочетание. Капуста мягкая, получается вкуснятина.
Калории
204,45 кКал
Белки
11,14 грамм
Жиры
12,64 грамм
Углеводы
10,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

1 из 5
Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Нет остроты
Кухня
русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

500 г
500 г
2 шт. = 160 г
3 шт. = 300 г
1 стакан = 180 г
1 ч. л. = 7 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
2 ст. л. = 60 г
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Подготовим пекинскую капусту. Вот такой кочан.

Шаг 2

Кладём её в подходящую по объему кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Через 15 минут после закипания, снимаем с огня. Вынимаем.

Шаг 3

Подготовим овощи.

Шаг 4

Лук нарежем мелким кубиком. Морковку натрём на средней тёрке.

Шаг 5

Подготовленные овощи выкладываем в сковородку.

Шаг 6

Добавляем растительное масло и томатную пасту. Закрываем крышкой и тушим пять минут на медленном огне.

Шаг 7

Готовим начинку. Берём мясо, поровну говядины и свинины.

Шаг 8

Беру по 500 грамм.

Шаг 9

Перекручиваем мясо на мясорубке.

Шаг 10

Подготовим лук для фарша.

Шаг 11

Пропустим его через мясорубку, добавим в фарш.

Шаг 12

Приготовим рис к нашей начинке. Берём стакан риса.

Шаг 13

Засыпаем в кастрюлю с кипящей водой. Отвариваем до полуготовности. Промываем.

Шаг 14

Добавляем рис к нашему фаршу.

Шаг 15

Туда же добавляем одно яйцо.

Шаг 16

Приготовим специи для фарша.

Шаг 17

Очень хорошо вымешиваем нашу начинку.

Шаг 18

Капуста остыла . Готовим листики .

Шаг 19

На край листика кладём небольшой (примерно 70г) шарик начинки.

Шаг 20

Скручиваем и поджимаем по бокам.

Шаг 21

Из самых маленьких листочков делаем маленькие голубцы. Для детишек.

Шаг 22

Сверху на тушёные овощи выкладываем наши голубцы.

Шаг 23

Добавляем стакан воды. Закрываем крышкой и тушим 30минут.

Шаг 24

Наши голубцы готовы. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Подаём со сметаной и украшаем веточкой зелёной петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Аватар автора
Евгений М.
Турецкие голубцы
голубцы
1 час 20 минут

Турецкие голубцы

Вегетарианские турецкие голубцы, или лахана сарма, получаются не менее питательными и вкусными, чем классическая версия с мясом. Это тонкие рулетики из распаренной капусты, внутри которых скрывается пикантная начинка с рисом, овощами, лимонным соком, оливковым маслом и пряностями. Заготовки плотно сворачивают и долго тушат в ароматном томатном соусе с паприкой и чесноком. Для голубцов лучше взять крупные листья белокочанной капусты, которые предварительно нужно распарить в кипятке.
Ингредиенты: Оливковое масло, Белокочанная капуста, Рис длиннозерный, Томатная паста, Репчатый лук, Чеснок, Чеснок, Сушеная мята, Сладкая паприка, Помидор, Томатная паста, Вода, Петрушка, Укроп, Сушеная мята, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Сумах, Лимон, Соль, Оливковое масло
Аватар автора
Сергей В.
Голубцы в сметанно-томатном соусе
голубцы
1 час 50 минут

Голубцы в сметанно-томатном соусе

Попробуйте не тушить голубцы, а запечь их в духовке. Соус из сметаны, томатной пасты, чеснока и укропа хорошо пропитает и размягчит капусту, а мясная начинка с рисом и зажаркой из лука и моркови распарится и обменяется вкусами с заливкой. В этом варианте заготовки предварительно не обжаривают, но при желании можно это сделать перед тем, как уложить голубцы в форму для запекания. Вместо воды в соус можно добавить любой бульон.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Томатная паста, Фарш домашний, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис длиннозерный, Чеснок, Морковь, Репчатый лук, Сушеный укроп, Сушеная петрушка, Соль, Приправа для фарша, Сахар, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Сметана 20% жирности, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
Аватар автора
Анна С.
Ленивые голубцы в томатном соусе
голубцы
2 часа

Ленивые голубцы в томатном соусе

Ленивые голубцы, запеченные в духовке с томатным соусом, получаются очень аппетитными. Для приготовления соуса нужно при помощи блендера измельчить консервированные томаты, сливки, чеснок и петрушку. Такая подлива придаст голубцам оригинальный насыщенный вкус. Просто полейте соусом капустно-мясной фарш и отправьте в духовку на 1 час. Консервированные помидоры уже богаты различными приправами, но можно по вкусу добавить и другие специи. Подавать голубцы можно без гарнира, щедро полив готовым соусом или сметаной.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вяленые помидоры, Свиное сало, Сметана, Куриный фарш, Зира / Кумин, Сахар, Белое сухое вино, Репчатый лук, Морковь, Консервированные помидоры, Сливки 33% жирности, Чеснок, Сушеная петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении