25 октября 2021

Жареный рис басмати с кукурузой

Жареный рис является традиционным блюдом азиатской кухни. Его подают вместе с овощами или мясом и используют в качестве питательного гарнира или самостоятельного блюда. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления жареного риса, который прекрасно гармонирует с консервированной кукурузой. Куриные яйца делают блюдо сытным, а овощи добавляют ему яркий вид и насыщенный вкус. Дополняет это аппетитное сочетание соевый соус, делая рис ароматным и слегка солоноватым.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории151,76кКал

Белки4,4грамм

Жиры9,9грамм

Углеводы11,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис «басмати»	1 стакан = 180 г
Консервированная кукуруза	0.5 банка / 300 г = 150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

Для подачи

Зеленый лук

1 пучок = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для приготовления топленое или оливковое масло. Эти виды масел прекрасно подходят для жарки, так как при нагревании не выделяют вредные для здоровья вещества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис тщательно промойте, после чего отварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте крупу на сито и дождитесь, когда вода полностью стечет. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и помойте. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Помойте яйца. Кукурузу переложите в отдельную миску, жидкость слейте. Также подготовьте сковороду для жарки.

Совет: для приготовления блюда можно использовать вчерашний рис.

Шаг 1

Обжарьте овощи. В сковороду влейте растительное масло, поставьте ее на средний огонь разогреваться. Выложите на горячую сковороду нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. После этого добавьте в сковороду кукурузу и хорошо перемешайте с луком. Готовьте смесь около 2 минут. После этого убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5 минут.

Шаг 2

Пожарьте яйца. В отдельную миску разбейте 2 яйца и хорошо взбейте их венчиком. Когда смесь лука и кукурузы будет готова, отодвиньте ее в сторону и влейте взбитые яйца. Хорошо перемешайте яйца, чтобы они обжарились, а после смешайте их с остальными ингредиентами.

Шаг 3

Закончите приготовление. На сковороду выложите остывший рис. Добавьте к нему измельченный чеснок, тщательно перемешайте. Затем влейте к ингредиентам соевый соус, еще раз хорошо перемешайте их и накройте крышкой. Тушите рис еще 2-3 минуты.

произвести впечатление

Ароматный жареный рис с кукурузой подавайте к столу порционно, выложив его на тарелку небольшой горочкой. Для украшения возьмите зеленый лук. Нарежьте его тонкими кольцами, а после посыпьте им рис.