24 декабря 2021
Кукурузный хлеб на сухих дрожжах

Кукурузный хлеб на сухих дрожжах

Кукурузный хлеб считается национальной выпечкой в США. Существует множество вариаций его приготовления. Например, можно испечь хлеб только из кукурузной муки, а можно добавить в тесто еще и пшеничную муку. В любом случае хлеб получается очень вкусным, рассыпчатым и воздушным. Подавать его можно к супам, гарнирам или к чаю.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории275,73кКал
Белки6,37грамм
Жиры10,38грамм
Углеводы37,49грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 ч. л. = 10 г
2.5 ст. л. = 75 г
5 ст. л. = 125 г
0.5 стакан = 100 г
2 ч. л. = 8 г
1 ст. л. = 18 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо белого сахара используйте коричневый тростниковый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте пшеничную и кукурузную муку. Разогрейте духовку до 230 градусов. Подготовьте форму для выпечки.

Шаг 1

Сделайте тесто. В миске смешайте два вида муки, соль, дрожжи и сахар. Налейте воду небольшой струйкой, постоянно помешивая. Замесите тесто, скатайте из него шарик, положите в миску, закройте полотенцем и уберите на 1 час в тепло. Затем снова вымесите тесто, накройте его и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте хлеб. В форму для выпечки налейте растительное масло и положите в нее тесто. Сверху промажьте тесто молоком. Поставьте форму в духовку на 40 минут.

произвести впечатление

Готовый хлеб порежьте ломтиками и намажьте их сливочным маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Наталья, если тесто не поднялось, проверьте качество дрожжей. Если дрожжи долго хранились в открытом пакете, они могут плохо работать и не поднимать тесто. Мы рекомендуем каждый раз открывать новую упаковку. Если хлеб у вас подгорает, попробуйте уменьшить температуру духовки до 190 градусов, как только схватится корочка, примерно через 10 минут после начала выпекания.
21.02.24 в 16:30
Наталья
у меня ничего не вышло: тесто не поднялось ,хлеб получился плоский и невкусный.при 230 градусах за 40 минут всё засохнет
20.02.24 в 05:01
Редактор Food.ru
Наталья, духовку необходимо разогреть до 230 градусов. Это указано на этапе подготовки.
19.02.24 в 13:18
Наталья
при скольки градусах выпекать?
19.02.24 в 12:13
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении