12 сентября 2021

Ягодный чизкейк

На сегодняшний день чизкейк относится к одному из самых популярных видов десертов. Не существует одного определенного рецепта этого вкуснейшего лакомства. В основном чизкейк готовят по авторским или классическим рецептам, слегка изменяя состав и способ приготовления пирожного. Единственная и, пожалуй, самая главная часть блюда — это его сырная начинка. В дополнении к сыру, начинкой также служат сахар и сливки. Основа чизкейка делается из различных крекеров или песочного печенья. Украшают десерт взбитыми сливками или другими атрибутами, вроде желе или мороженого.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 184,45 кКал
Белки: 7,39 грамм
Жиры: 9,09 грамм
Углеводы: 18,53 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основы

Песочное печенье	200 г
Какао-порошок	3 ст. л. = 75 г
Молоко	80 мл = 80 г

Для творожной и ягодной начинки

Творог	300 г
Сметана	250 г
Ванильный сахар	8 г
Ягоды	350 г
Сахар	60 г
Порошковый желатин	10 г
Вода	100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте сметану с минимальным процентом жирности, и уменьшите количество используемого сахара, чтобы десерт получился менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Оба пакета желатина залейте водой (по 100 г) в разных емкостях, и оставьте набухать на 40 минут. Затем отправьте каждую емкость на огонь, не доводя до кипения. Дайте остыть до теплого состояния. Измельчите печенье в крошку.

Шаг 1

Отправьте в кастрюлю ягоды, сахар и воду. Поварите около 5 минут. Снимите с огня и процедите сироп в отдельную посуду. Дайте ему остыть. Добавьте желатин из одной емкости.

Шаг 2

Отдельно соедините творог, сметану, ванильный и обычный сахар. Перемешайте массу с помощью блендера. Добавьте желатин из другой емкости.

Шаг 3

Перемешайте печенье с какао и молоком. Застелите форму с бортами пищевой пленкой и выложите слой печенья. На печенье отправьте творожную начинку, хорошо разровняйте. Отправьте форму в холодильник на 30 минут.