Легкий яблочный самбук

Легкий яблочный самбук

Самбук— легкий, воздушный, пористый десерт на основе фруктового пюре, взбитых белков и желатина. Приготовить его может даже начинающий повар. Яблочный самбук— отличная возможность порадовать своих близких оригинальным нежным десертом. Полученную из фруктового пюре и белков пушистую массу нужно поместить в креманки и перед подачей добавить взбитые сливки. Самбук можно употреблять в качестве десерта даже во время диеты, если исключить из рецепта сахар. Но тогда для приготовления десерта придется использовать более сладкие яблоки.
Калории 80,77 кКал
Белки 1,96 грамм
Жиры 0,32 грамм
Углеводы 18 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
10 г
100 мл = 100 г
4 шт. = 132 г
150 г
1 ч. л. = 3 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте тростниковый сахар или исключите его, но в таком случае используйте более сладкие яблоки. Так блюдо станет полезнее и подойдет тем, кто сидит на диете.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте на четвертинки. Залейте желатин холодной кипяченой водой. После набухания растворите его на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 1

Выложите кусочки яблок в противень для запекания. Прикройте фольгой. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте яблоки 30-35 минут, пока они не станут мягкими. Затем охладите и измельчите до состояния пюре (с помощью блендера или пропустив через сито).

Шаг 2

Яичные белки взбейте до образования густой устойчивой пены. Добавьте в яблочное пюре сахар и взбивайте миксером 3 минуты, чтобы сахар растворился. Добавьте яичные белки и взбивайте 7-10 минут, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза.

Шаг 3

Продолжая взбивать миксером, влейте тонкой струйкой растопленный желатин. Взбивайте миксером еще некоторое время, пока масса слегка не загустеет и увеличится в объеме еще в полтора раза.

Шаг 4

В часть смеси можно добавить ягоды – целиком или взбить их миксером. Разлейте смесь в креманки и поместите в холодильник на 4-5 ч для застывания.

произвести впечатление

Подавайте самбук со взбитыми сливками, ягодами, корицей или шоколадной стружкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении