Вишневый торт с нежной сметанной заливкой

Вишневый торт с нежной сметанной заливкой

Тарт — это традиционный открытый пирог родом из Франции, бывает как без бортика, в виде лепешки, так и с бортиком. Выпекается тарт обычно в специальной неглубокой форме с рифленым краем или в разъемной форме для торта. Углубление в пироге вначале заполняли соленой начинкой — мясной, рыбной, овощной, но затем все шире стали распространяться сладкие варианты начинок из фруктов и ягод. Начинка чаще всего заливается соусом на основе томатов или сливок. Тарты очень вкусны именно сочетанием хрустящей основы из песочного теста, сочной начинки и нежной заливки, а открытая поверхность такого пирога смотрится очень аппетитно.
Калории 227,59 кКал
Белки 4,19 грамм
Жиры 11,47 грамм
Углеводы 27,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если заменить белую муку цельнозерновой, то тесто станет более полезным. Для снижения калорийности пирога можно взять сметану пониженной жирности. Проверьте срок годности продуктов и отсутствие в молочных продуктах растительных жиров.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте из холодильника или размягчите в микроволновой печи сливочное масло. Вишню можно не размораживать предварительно, просто достаньте ее в начале приготовления из морозильной камеры. Приготовьте форму для тарта или разъемную форму для торта диаметром 22-24 см, смажьте небольшим количеством масла.

Шаг 1

Смешайте в миске размягченное сливочное масло с ⅓ частью сахара и солью, добавьте одно яйцо и взбейте вилкой до однородной массы. Всыпьте муку и замесите тесто. Выложите шар теста в форму и руками распределите по дну и стенками формы, сформировав бортики примерно 3 сантиметра высотой. Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Через 30 минут включите духовку разогреваться на 170 ºC. Достаньте форму с тестом из холодильника, распределите по дну формы вишню. Смешайте в миске сметану, ванилин, оставшийся сахар, крахмал и 2 яйца, взбейте венчиком в однородную массу и вылейте ее на вишню. Поставьте в духовку и запекайте 60 минут. Готовый тарт в центре упругий, но не жидкий, с блестящей поверхностью.

произвести впечатление

Перед подачей на стол дайте тарту полностью остыть, чтобы начинка не вытекла. Выложите тарт на блюдо или подавайте сразу в форме, если вы использовали специальную форму для тарта. При помощи лопатки для торта разделите тарт на порции и переложите каждому на блюдце. Сверху тарт можно украсить тертым шоколадом или зелеными листиками мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Людмила Д.
дрожжевое тесто и курага вместо вишни- делаю так
26.04.24 в 08:52
Елена К.
Песочная ватрушка с вишней в сладком омлете... 🤔Надо попробовать испечь!😋🥧
23.01.24 в 04:17

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении