11 марта 2022

Филе индейки с брокколи

Интересная ароматная закуска из филе индейки с брокколи и соусом песто добавит разнообразия в рацион и порадует своим ярким вкусом. Блюдо получается сытным, полезным и с минимальной калорийностью. Брокколи популярно по всей Европе, но чаще всего она используется в итальянской кухне, и именно итальянцы первыми начали употреблять брокколи в пищу. Большое количество витаминов в капусте позволяет поддерживать иммунитет и здоровье.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 146,63 кКал
Белки: 7,22 грамм
Жиры: 11,03 грамм
Углеводы: 3,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: итальянская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	500 г
Брокколи	260 г
Помидор	4 шт. = 360 г
Миндаль	2 ст. л. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Базилик	2 веточка = 14 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Твердый сыр	80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Огурец

2 шт. = 240 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте меньшее количество сыра, чтобы сделать блюдо менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чеснок очистите от шелухи и помойте. Базилик промойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры промойте. Брокколи и филе достаньте заранее из морозилки. Брокколи отварите в подсоленной воде 3 минуты и откиньте на дуршлаг. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отбейте. Подготовьте блендер. Сыр натрите на терке. Огурцы промойте, отрежьте хвостики и нарежьте по диагонали на кусочки. Включите духовку на 170 градусов.

Шаг 1

Приготовьте соус песто. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Измельчите в блендере помидоры, миндаль, базилик, чеснок, соль и перец. Взбейте в течение 1 минуты. Затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте индейку с брокколи. Брокколи разомните в миске вилкой. Выложите кусочки мяса на противень, застеленный пергаментной бумагой, на каждый кусочек выложите 2 ст. л. брокколи, затем 2 ст. л. соуса. Посыпьте кусочки тертым сыром. Поставьте запекаться в духовку на 30 минут, а затем потомите после приготовления в выключенной духовке еще 15 минут.