Ветчина из филе индейки

Ветчина из филе индейки

Домашняя ветчина готовится из охлажденного филе индейки с ароматными пряностями. По желанию можно добавить филе бедра для сочности. Диетическое мясо птицы легче всего приготовить в мультиварке. Для застывания массы добавляется желатин. Строго соблюдая пропорции, порошок растворяется в теплой воде, а затем вводится в блюдо. Форма ветчине придается с помощью рукава для запекания, а сверху рулет фиксируется эластичной сеткой, которую можно купить в аптеке.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории73,95кКал
Белки5,17грамм
Жиры5,62грамм
Углеводы0,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

800 г
10 г
0.25 ч. л. = 2 г
1 шт. = 60 г
7.5 стакан = 1500 г
1 ст. л. = 25 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Блюдо можно сделать полезнее, если вместо обычного сахара добавить заменители — стевию, фруктозу, эритрит.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Индейку промойте прохладной водой и обсушите. Мясо измельчите ножом или пробейте в блендере (мясорубке). Желатин разбавьте 2 ст.л. воды и оставьте набухать на 5-7 минут. Подготовьте мультиварку, рукав для запекания и эластичную сетку.

Шаг 1

Приступите к приготовлению фарша. В миску выложите измельченное филе индейки. Разбейте сырое куриное яйцо. Посыпьте массу солью, перцем и чесноком. Добавьте горчицу и желатин. Тщательно перемешайте ингредиенты руками до однородного состояния.

Шаг 2

Сформируйте ветчину. В рукав для запекания выложите подготовленный фарш и сформируйте ветчину. Сверните массу в тугой рулет и завяжите края рукава или скрепите его специальными клипсами. Сверху зафиксируйте эластичной сеткой.

Шаг 3

Отварите ветчину. Опустите рулет из индейки в чашу мультиварки и влейте холодную воду. Установите программу «Суп» и готовьте 2 часа. После приготовления достаньте ветчину из мультиварки и опустите в холодную воду. Немного остудите изделие и переложите в холодильник для полного остывания и застывания.
Ветчину из индейки нарезайте после полного охлаждения, так как теплая ветчина сильно крошится.

произвести впечатление

Нарежьте рулет на тонкие ломтики и разложите на сервировочное блюдо. Подайте домашнюю ветчину к столу с хлебом и свежими овощами или добавьте в салат и другие блюда.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении