25 апреля 2022

Филе индейки в постном майонезе

Особую сочность приобретает мясо, маринованное в майонезе. Но при непереносимости яичного белка, поможет постный майонез. Его состав отличается от обычного тем, что яичный белок заменен растительным. А также благодаря этой замене постный продукт не содержит холестерина и считается менее калорийным. Маринад из постного майонеза подчеркнет вкус диетической индейки и сделает блюдо вкуснее и полезнее.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 218,86 кКал
Белки: 10,85 грамм
Жиры: 16,54 грамм
Углеводы: 5,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Лимон	0,3 шт. = 36 г
Постный майонез	4 ст. л. = 100 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Сушеный базилик	0,5 ч. л. = 1 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Соль	1 ч. л. = 7 г

Для подачи

Смесь пропаренного и дикого риса	0,3 стакан = 75 г
Сушеный базилик	1 ч. л. = 2 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделайте блюдо более полезным, исключив соль.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и просушите индейку. Почистите и нарежьте кольцами лук. Помойте и выжмите сок из лимона. Взвесьте специи и майонез. Для подачи отмерьте необходимое количество риса и промойте его. Взвесьте остальные специи. Разогрейте до 200 градусов духовку и подготовьте форму для запекания.

Шаг 1

Замаринуйте филе индейки. Мясо порежьте порционными кусками, натрите их смесью соли, чеснока и перца, а также сушеными травами. Положите мясо в форму, сверху лук. Полейте лимонным соком и постным майонезом. Распределите маринад и оставьте в холодильнике на 60 минут.

Шаг 2

Запеките мясо и приготовьте гарнир. После маринования запеките индейку в течение 45 минут и достаньте из духовки. Рис положите в сотейник, добавьте воду, куркуму и базилик. Отварите гарнир до готовности в течение 20-30 минут.