Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Пирог из пресного дрожжевого теста с филе индейки

Name: Пирог из пресного дрожжевого теста с филе индейки
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2,5 стакан = 325 г; Сухие дрожжи 1,5 ч. л. = 6 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Соль 1,5 ч. л. = 10,5 г; Вода 1,5 стакан = 300 г; Филе индейки 400 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Картошка 5 шт. = 600 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сливочное масло 2,5 ст. л. = 50 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 150 мин | 🔥 Калорийность: 175,47 ккал | 🍽 Порций: 8

26 апреля 2022

Пирог из пресного дрожжевого теста с филе индейки

Купить продукты

Пирог из пресного дрожжевого теста с филе индейки

Сегодня популярны пироги из мяса и птицы, они получаются очень сочными. Все благодаря мясному соку, который пропитывает тесто и делает его мягче. Слой теста не выпускает сок наружу, поэтому пирог получается таким вкусным. Сделайте пирог из филе индейки, а за основу возьмите дрожжевое пресное тесто, чтобы лишняя сдоба не придала сладость блюду. Используйте этот рецепт для приготовления, и такой пирог станет вашем фирменным угощением.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 175,47 кКал
Белки: 5,64 грамм
Жиры: 9,4 грамм
Углеводы: 16,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	2,5 стакан = 325 г
Сухие дрожжи	1,5 ч. л. = 6 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	1,5 ч. л. = 10,5 г
Вода	1,5 стакан = 300 г

Для начинки и подачи

Филе индейки	400 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Картошка	5 шт. = 600 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сливочное масло	2,5 ст. л. = 50 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените часть пшеничной муки ржаной или молотыми овсяными хлопьями, так вы добавите пользы пирогу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте остальные компоненты теста по граммовкам. Нагрейте воду до температуры 35-40 градусов. Вымойте и высушите индейку, затем порежьте ее маленькими кубиками. Лук и картофель почистите, промойте и натрите на крупной терке. Растопите сливочное масло для подачи и сварите вкрутую куриное яйцо, затем остудите, очистите и разрежьте его пополам. Подготовьте противень с пергаментом и прогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Сделайте тесто и приготовьте начинку. В воде разведите дрожжи с солью и 100 г муки. Размешайте и дайте постоять примерно 15 минут. Затем всыпьте оставшуюся муку и добавьте масло. Перемешайте до однородной консистенции густого теста. Оставьте для подъема в тепле на 40 минут, периодически обминайте его.

Шаг 2

Приготовьте начинкудля пирога. На масле обжарьте куски индейки в течение 15 минут, затем добавьте к ней лук, картофель. Посолите, поперчите и готовьте еще 15 минут.

Шаг 3

Испеките пирог из индейки. Тесто разделите на 2 неравные части и раскатайте. Большую разместите на противень с пергаментом, сверху положите начинку, оставляя по 1 см с каждого края. Меньшей частью накройте начинку и залепите края. Сделайте надрезы в верхнем слое теста. Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Достаньте и смажьте сверху и по бокам растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 5 минут, так тесто станет мягче.