17 марта 2022

Постный торт с вишней

Постный торт с вишней получается изумительно вкусным, с нежной бархатистой структурой. Коржи мягкие, влажные и ароматные. Такой торт станет фееричной кульминацией любого праздника. Крем и соус с ярким вишневым вкусом и ароматом прекрасно сочетаются с шоколадным вкусом коржей. Вишню здесь можно использовать и свежую, и замороженную, и консервированную. Результат в любом случае будет восхитительным. А самое главное, что такое лакомство можно смело есть во время поста.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 229,38 кКал

Белки 4,74 грамм

Жиры 6,48 грамм

Углеводы 39,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 часов

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г
Сахар	0,6 стакан = 108 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Яблочный уксус	1 ст. л. = 15 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Вода	1 стакан = 200 г

Для крема, соуса и подачи

Манная крупа	0,6 стакан = 90 г
Замороженная вишня без косточек	200 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Кукурузный крахмал	2 ч. л. = 20 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Какао-порошок	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать постный торт с вишней полезнее, вместо сахара используйте стевизоид или эритрит. А пшеничную муку замените цельнозерновой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Муку просейте. Расположите удобно все ингредиенты на столе. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте бисквит. Смешайте сначала сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, какао, соду и соль. Отдельно смешайте жидкие ингредиенты: воду, растительное масло и яблочный уксус. Соедините их между собой и замесите тесто. Перелейте тесто в небольшую форму для запекания и поставьте в духовку на 45 минут. Дайте бисквиту полностью остыть.

Шаг 2

Приготовьте крем. Вишню с сахаром пробейте блендером. Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Варите после закипания в течение 5 минут. Всыпьте манку и варите еще 5 минут, постоянно помешивая венчиком. Взбейте миксером крем в течение 1 минуты.

Шаг 3

Приготовьте соус. Вишню перемешайте с сахаром, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 2 минуты. Кукурузный крахмал разведите в воде, добавьте в соус и варите еще 2 минуты.

Шаг 4

Соберите торт. Разрежьте бисквит на три коржа. Два нижних коржа промажьте остывшим кремом. По верхнему слою распределите остывший соус. Уберите готовый торт в холодильник на 3 часа.