Постный торт «Прага»

Постный торт «Прага»

Торт «Прага» — классика советского кондитерского искусства, пользующаяся и сейчас неизменным спросом. Автором десерта является Владимир Гуральник, который вдохновился шоколадным тортом, попробовав его во время командировки в Чехословакию. Он адаптировал иностранный рецепт и придумал десерт на основе шоколадных бисквитов с заварным кремом из взбитого масла, абрикосового джема, ароматной пропитки и шоколадной глазури. Сейчас существуют и версии торта, состоящие только из растительных продуктов.
Калории 272,76 кКал
Белки 4,94 грамм
Жиры 12,29 грамм
Углеводы 37,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для бисквита

1,5 стакан = 300 г
1,8 стакан = 234 г
1 стакан = 180 г
0,25 стакан = 47,5 г
5 ст. л. = 125 г
2 ст. л. = 44 г
1 ч. л. = 5 г
0,5 ч. л. = 3,5 г

Для крема и глазури

1,5 стакан = 300 г
0,5 стакан = 90 г
200 г
2 ст. л. = 32 г
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар возьмите тростниковый или уменьшите его количество в рецепте.
Сделать разнообразнее:
Для постного торта внимательно выбирайте шоколад — он не должен содержать сухого молока.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы обогатить муку кислородом, просейте ее через сито. Вскипятите воду для теста. Семена льна залейте 40-70 мл кипятка, оставьте на 1 час, затем измельчите блендером. Приготовьте форму для выпечки торта. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте бисквит. Объедините муку с сахаром, пищевой содой, какао-порошком и солью. Введите к смеси измельченные семена льна, растительное масло и оставшуюся воду. Вымесите гладкое однородное тесто. Переложите его в форму для торта, выпеките в хорошо разогретом духовом шкафу в течение 45-60 минут. После полного остывания извлеките бисквит из формы, разрежьте на два коржа.

Шаг 2

Займитесь кремом. Нагрейте воду в сотейнике, при постоянном помешивании тонкой струйкой введите манку, варите до загустения. Затем всыпьте сахар, подержите на огне около минуты, выключите плиту. Выложите в сотейник 100 граммов разломанного шоколада, активно перемешайте до однородности.

Шаг 3

Подготовьте торт к подаче. Щедро промажьте коржи шоколадным кремом, положите их друг на друга. Растопите оставшиеся 100 граммов шоколада, смешайте его с растительным маслом. Равномерным слоем нанесите на десерт.

произвести впечатление

Дайте глазури застыть, затем разрежьте торт «Прага» на порционные кусочки и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.7
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении