4 ноября 2022

Пасхальный чизкей

Подать такой чизкейк в праздник светлой пасхи будет весьма нестандартным решением. Обычно большинство людей в пасхальное воскресенье готовят пасхи, куличи и кексы, а вот торты, в частности чизкейки, можно увидеть крайне редко. Но помимо удивления от самого вида торта все попробовавшие придут в восхищение от его нежнейшей структуры с очень ярким и интересным вкусом, который при этом не обладает приторной сладостью.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории 355,03 кКал

Белки 6,52 грамм

Жиры 20,82 грамм

Углеводы 37,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Песочное печенье	360 г
Сливочное масло	80 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Творожная масса	800 г
Сахарная пудра	130 г
Сливки 20% жирности	150 г
Ванилин	2 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Цукаты	100 г
Вишневое желе	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Песочное печенье из магазина значительно сокращает время приготовления, но состав его оставляет желать лучшего, поэтому в идеале приготовьте основу для чизкейка собственноручно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито, чтобы она напиталась кислородом. Киви очистите от кожи с помощью ножа или овощечистки. Затем нарежьте их на мелкие кусочки. Продукты выложите в отдельные емкости и расположите рядом с собой на столе.

Шаг 1

Печенье поместите в чашу блендера. Туда же отправьте какао-порошок и измельчите до состояния крошки. Затем в эту песочную крошку отправьте сливочное масло и перетрите содержимое руками.

Шаг 2

Форму, с отделяющимся дном, застелите пергаментом и смажьте по всей поверхности растительным маслом. Выложите равномерно песочную основу, разровняв ее ложкой, и уберите в холод.

Шаг 3

Смешайте между собой, вновь с помощью блендера, творог, сахарную пудру, сливки и ванилин до однородности структуры. Далее по очереди вбивайте яйца, перемешивая после каждого, и добавьте цукаты. Перемешайте до однородности полученный крем.

Шаг 4

Уложите крем в форму. После разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. На решето поставьте форму с десертом, а под ним установите форму с горячей водой. Выпекайте лакомство на протяжении часа, а после позвольте ему остыть и уберите в холод минимум на час.

произвести впечатление

Разведите желе по инструкции и залейте им остывший чизкейк. Украсьте десерт кусочками киви, когда желе начнет схватываться. После вновь отправьте в холодильник до полного его застывания.