1 октября 2022

Вегетарианский чизкейк из кешью

Основа для чизкейка готовится в основном из печенья или песочного теста. Но можно и приготовить вегетарианский вариант: из овсянки, фиников и кешью. Десерт из этих продуктов получится не только вкусным, но и полезным. Кешью содержат многие витамины и антиоксиданты, помогающие бороться с различными инфекциями. Овсянка содержит легкоусвояемые углеводы, поэтому десерт будет способствовать быстрому пищеварению. А финики тонизируют и придают силы организму.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 278,93 кКал
Белки: 5,4 грамм
Жиры: 17,13 грамм
Углеводы: 26,83 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: греческая, американская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основы и массы

Овсяные хлопья	4 ст. л. = 56 г
Финики	7 шт. = 70 г
Кокосовое молоко	1,5 стакан = 300 г
Кешью	94 шт. = 188 г
Мед	3 ст. л. = 84 г
Агар-агар	4 ч. л. = 8 г

Для малиновой заливки

Малина	40 шт. = 240 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Агар-агар	1 ст. л. = 8 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Кокосовое молоко на свой вкус можете заменить на соевое, ореховое, банановое, кунжутное или рисовое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Кешью предварительно замочите в воде не менее 6 часов или на ночь. Так витамины в орехах больше откроются, а орехи лучше усвоятся организмом. Финики подержите несколько минут в горячей воде, чтобы они стали еще мягче. Потом удалите косточки.

Шаг 1

Пробейте блендером до однородной массы все ингредиенты для основы чизкейка: финики, овсяные хлопья и орехи кешью.

Шаг 2

По форме 16 см диаметром распределите полученную основу. Уберите в холодильник.

Шаг 3

Кешью вместе с медом высыпьте в чашу блендера и пробейте до однородной массы.

Шаг 4

Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, добавьте агар-агар. Помешивая варите до кипения, затем еще 2 минуты.

Шаг 5

Снимите с огня молоко и вылейте все к кешью с медом. Все тщательно перемешайте. Вылейте полученную смесь в форму на основу. Поставьте в холодильник на 1 час. Для малиновой заливки: уварите малину с агар-агаром и медом.

Для однородности заливки малиновую смесь можно протереть через сито.