Миндальные кексы с клюквой

Миндальные кексы с клюквой

Кекс ― это особенно сладкая выпечка, которую обычно готовят на основе простого или масляного бисквита или, гораздо реже, сдобного дрожжевого теста. В кексы кладут больше сахара и тому есть причина. Это связано с добавлением прямо в тесто фруктов и ягод в большом количестве. Сахар способствует сохранению их свежести и естественного аромата. Очень вкусны в сладких кексах кислые сочные ягоды ― привычные нам вишня, кизил или смородина. Но попробуйте немного разнообразия, добавьте в кексы миндаль и клюкву, они придадут выпечке оригинальный вкус и аромат.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории351,4кКал
Белки5,34грамм
Жиры25,5грамм
Углеводы25,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1.5 стакан = 195 г
200 г
3 шт. = 180 г
0.66 стакан = 150 г
4 ст. л. = 120 г
3 ст. л. = 75 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 ст. л. = 10 г

Для украшения

1.66 стакан = 348.6 г
1.5 стакан = 210 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте кексы с рисовой мукой вместо пшеничной и замените сахар на стевию или эритрит и у Вас получатся кексы для правильного питания, которые не навредят фигуре.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Можете приготовить кекс в одной большой форме и затем нарезать его на порции. Или приготовьте одноразовые бумажные или силиконовые формы для кексов. Они пропекутся быстрее и их удобнее украшать и подать к чаю готовыми порциями.

Шаг 1

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином добела, а затем добавьте по одному куриные яйца. Взбивайте миксером 2-3 минуты до однородности. Для кексов не нужно взбивать яйца в крепкую пену, как для бисквитов. В этом нет необходимости, кексы поднимутся за счет действия разрыхлителя.

Шаг 2

Соедините разрыхлитель с мукой и просейте ее в миску с маслом и яйцами. Перемешайте до однородного состояния. Затем добавьте сметану и снова хорошо перемешайте.

Шаг 3

Миндаль подсушите на сухой сковороде, охладите и слегка измельчите с помощью скалки. Добавьте в тесто миндаль и клюкву и аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте формы для кексов маслом и наполните их тестом до 2/3 объема. Они поднимутся и получится аккуратная верхушка, которую удобно украсить кремом.

Шаг 5

Взбейте сахарную пудру со сливками, положите в кондитерский мешок и отсадите на верхушки кексов, формируя аккуратные шапочки.

произвести впечатление

Кексы по этому рецепту можете готовить с другими ягодами, кусочками фруктов, орехами, цукатами и сухофруктами. Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении