Запеченная форель со сливками

Запеченная форель со сливками

Этот простой рецепт приготовления форели отличается своим особенно нежным вкусом. Сочетание нежной мякоти форели со сливками можно назвать, пожалуй, одним из самых удачных. Блюда с форелью получаются очень калорийными из-за высокой жирности этой рыбы. Выбор жирности сливок зависит от Ваших предпочтений. Дело в том, что нежирные питьевые сливки сворачиваются во время запекания рыбы с добавлением лимонного сока. Чтобы этого избежать, можно взять самые жирные сливки, но тогда калорийность будет очень высокая. Выбор за Вами.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории183,72кКал
Белки13,66грамм
Жиры12,7грамм
Углеводы2,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

1 шт. = 380 г
1 стакан = 210 г
1 ч. л. = 8 г
1 шт. = 120 г
150 г
1 пучок = 20 г
 по вкусу
1 ст. л. = 20 г
1 ст. л. = 17 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Жирная рыба полезна высоким содержанием полезных жирных кислот Омега-3, которая поступает в организм с едой в ограниченных количествах. Старайтесь включать в свой рацион блюда с жирной рыбой регулярно, чтобы улучшить работу сердца и сосудов, укрепить иммунитет и продлить молодость.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы рыба не приставала к форме используйте фольгу для запекания. Ее можно свернуть в форме лодочек и подавать рыбу в них, запекая отдельными порциями.

Шаг 1

Очистите рыбу от лузги и ополосните. Нарежьте ее небольшими кусочками шириной 2-3 см и натрите солью со всех сторон. При желании можете добавить черный молотый перец и специи, но совсем немного, чтобы не они не перебивали вкус рыбы.

Шаг 2

Противень смажьте оливковым маслом и разложите в нем рыбу. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Оставьте на 20 минут, а сами в это время займитесь соусом

Шаг 3

В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на тихом огне, затем влейте тонкой струйкой сливки и размешайте. Через сито просейте муку, равномерно распределяя по поверхности, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Уваривайте на тихом огне 3-5 минут, а затем влейте в противень с рыбой. Присыпьте тертым сыром и выпекайте в духовке при температуре 190 ℃ примерно 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте форель, запеченную со сливками к столу со свежей зеленью как самостоятельное блюдо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении